猪大肠汤的做法大全

以下是猪大肠汤的做法大全：

1. 简易版猪大肠汤：
材料：猪大肠、姜、蒜、生抽、盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、香菜。

步骤：
1)将猪大肠清洗干净，切成段备用。
2)将大肠段放入滚水中焯水，焯去腥味。捞出备用。
3)热锅加入适量油，放入姜蒜爆炒出香味。
4)倒入焯水后的大肠段翻炒均匀。
5)倒入适量的生抽、盐、料酒，调味翻炒均匀。
6)加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
7)最后加入适量的白胡椒粉、鸡精调味，撒上香菜即可。

2. 浓香型猪大肠汤：
材料：猪大肠、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、鸡精、五香粉、香菜。

步骤：
1)将猪大肠清洗干净，切成段备用。
2)将大肠段放入滚水中焯水，焯去腥味。捞出备用。
3)热锅加入适量油，放入姜片和葱段爆炒出香味。
4)倒入焯水后的大肠段翻炒均匀。
5)倒入适量的料酒、生抽、盐，调味翻炒均匀。
6)加入适量清水，加入适量的鸡精和五香粉，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
7)最后撒上香菜即可食用。

3. 重口味猪大肠汤：
材料：猪大肠、五花肉、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生姜、大葱、料酒、生抽、盐、白胡椒粉。

步骤：
1)将猪大肠清洗干净，切成段备用。
2)将大肠段放入滚水中焯水，焯去腥味。捞出备用。
3)五花肉切成薄片，姜切成片，大葱切成小段备用。
4)热锅加入适量油，放入五花肉片煸炒出油。
5)加入适量的花椒和干辣椒炒香。
6)加入适量的豆瓣酱，炒出红油色泽。
7)将焯水后的大肠段加入锅中翻炒均匀。
8)倒入适量的料酒、生抽、盐，调味翻炒均匀。
9)加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
10)最后加入适量的白胡椒粉调味，撒上葱段即可食用。

以上是几种常见的猪大肠汤的做法，可以根据个人口味进行调整。请确保猪大肠清洗干净，以确保食品卫生。

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