酸汤的家常做法

酸汤是一道酸辣可口的汤类菜品，下面是一种家常制作酸汤的做法：

材料：
- 150克猪肉或鸡肉（切丝）
- 100克豆腐（切块）
- 50克粉丝或米线
- 50克香菇（切片）
- 50克木耳（切片）
- 50克胡萝卜（切丝）
- 50克青菜（切段）
- 1个酸菜泡（切碎）
- 2个鸡蛋（打散）
- 适量盐
- 适量醋
- 适量酱油
- 适量生抽
- 适量花椒粉
- 适量白胡椒粉

步骤：
1. 将猪肉或鸡肉切丝，用少量盐和酱油腌制十分钟。
2. 锅中加入适量水，煮沸后放入豆腐块，煮2分钟后捞出备用。
3. 锅中加入适量水，放入粉丝或米线，煮熟后捞出备用。
4. 另起一个锅，加入适量水，放入腌制好的肉丝，煮熟后捞出备用。
5. 锅中加入适量清水，放入切好的香菇、木耳、胡萝卜、青菜，煮熟后捞出备用。
6. 另起一个锅，加入适量清水，放入酸菜泡煮沸。
7. 将煮好的肉丝、豆腐块、粉丝（米线）、香菇、木耳、胡萝卜、青菜和酸菜泡都放入酸菜泡的锅中，再加入适量腌制时用的酱油和适量的醋，按个人口味加入花椒粉和胡椒粉调味。
8. 最后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀后煮开即可。根据个人口味可以加入适量醋和盐调整酸度和咸度。

注意事项：
- 蔬菜和肉类的加入顺序可以根据个人喜好进行调整。
- 酸汤中的酸菜泡可以根据个人口味调整使用数量。
- 酸汤的酸度可以根据个人口味加入适量的醋调整。

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