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春季养生喝7款养生汤 润肺养生不生病
现在意味着春天到来,所以,春季养生也要提上日程了哟。春季养生在于养肺,养肺在于润。以下这7款养生汤,润肺妥妥的。下面和一起来看看吧。
7款春季养生汤的做法
1、南瓜带鱼汤
材料:带鱼、南瓜、枸杞、豆苗、葱段、姜片
调料:食盐、植物油适量
做法:
第1步:带鱼收拾干净斩段,用盐、葱、姜腌渍入味。南瓜去皮去籽洗净,切块。枸杞、豆苗洗净。
第2步:净锅上火倒油,将姜片爆香,把带鱼及腌料煎一下。
第3步:带鱼煎得差不多,倒入水,下入南瓜、枸杞,用小火煲至熟。
第4步:调入盐,撒上葱段、豆苗即可。
功效:带鱼有保健作用,常食可补益五脏,补肾益精;南瓜可补中益气、益肝血。常食此汤有助于预防少精症。
2、萝卜丝鲫鱼汤
材料:白萝卜(300g)、鲫鱼(2条)、生姜、香葱
调料:食用油、料酒、食盐、味精(可加可不加)
做法:
第1步:鲫鱼洗净去内脏,白萝卜去皮切丝,葱切段,姜切片。
第2步:萝卜丝入沸水焯一下捞出。
第3步:倒油入锅烧热,将鲫鱼双面煎透,接着放葱姜爆香。
第4步:倒入开水煮沸,加少许料酒去腥,盖上盖子转小火煮,直至汤变奶白色。
第5步:加入萝卜丝,放适量盐调味,继续煮5~10分钟,出锅撒些葱花即可。
功效:萝卜丝鲫鱼汤是千古流传的瘦身减肥汤。秋后萝卜赛人参,白萝卜富含维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶等。鲫鱼可以益气健脾,利尿消肿,还有清热解毒,降低胆固醇的作用。二者结合,不仅能化痰止咳,开胃消食,还能消脂瘦身,提高人身体的免疫能力,预防感冒,很适合秋冬季节饮用。对女性而言,还有改善皮肤和提高睡眠质量之功效。
3、玉米煲老鸡汤
材料:老母鸡、玉米、胡萝卜、生姜、蜜枣、花生、莲子、枸杞、香菇
调料:食盐、牛奶少许
做法:
第1步:老母鸡去皮去油,斩块。玉米斩段。凉水泡红枣、莲子、枸杞1小时。
第2步:烧开水,鸡肉焯一下,去掉浮沫,起锅。
第3步:鸡肉、玉米、莲子、花生、姜、放入汤煲里,加足量水,用小火煲1.5个小时。
第4步:随后加入红枣、枸杞、花菇,继续煲半小时。
第5步:再关火前加入盐和少许牛奶调味。
功效:老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。适量食用可增强体力。玉米和胡萝卜则可以中和一下鸡汤的燥火,解腻。三者同煮,保健功能更甚,有健脾养脾、养肝肾、补气血等功效。
4、银耳百合莲子汤
材料:莲子、银耳(1朵)、百合
调料:冰糖适量
做法:
第1步:莲子洗净,用水泡开,去芯。银耳去掉硬底,撕成小朵,用温水泡发。百合洗净,去根,撕成一片片。
第2步:将泡好的银耳和莲子先加适量水煮,大火煮沸后转小火煮约半个小时。
第3步:将洗净的百合、冰糖加入,再继续炖煮10分钟左右即可。
功效:银耳具有补脾开胃、养阴清热、润燥之功。莲子养心安神明目,有补中养神,清心醒脾之功效。百合具有养阴润肺,清心安神的功效,经常用于肺阴虚的燥热咳嗽。三者合之,养心安神,润肺止咳,美容养颜。
5、淮杞蜜枣煲瘦肉
材料:猪瘦肉、淮山(山药)、枸杞、蜜枣、姜、小葱
调料:食盐
做法:
第1步:瘦肉洗净,切成短粗条状。姜去皮,切片。葱切段。淮山洗净,切片。
第2步:锅烧水,水开后放入瘦肉,焯烫至瘦肉变色。捞出,清洗去浮沫。
第3步:瘦肉放入汤煲,加入淮山片、蜜枣、葱段和姜片,并加入足量水,开始煲。
第4步:中火炖至水滚开后,转小火煲两个半小时左右,放入枸杞,继续煲半小时。
第5步:出锅前,可根据自己的口味加盐调味。
功效:淮杞蜜枣煲瘦肉,是专为秋天到来而炖的汤。淮杞与蜜枣均为药食兼之且性味平和的润燥之物,淮山可健脾补虚、养心润燥;杞子能养肝明目、补肾益精;蜜枣甘润养肺、益肝益脾。合而煲猪瘦肉,养阴润燥、理肺健脾,尤其趁温热饮用,顿觉燥热褪去,津液大增。
6、沙参玉竹老鸭汤
材料:北沙参(60g)、玉竹(60g)、老鸭、生姜、
调料:食盐
做法:
第1步:北沙参洗净,沥干备用。玉竹洗净用清水浸泡30分钟。老鸭洗净,斩块。生姜去皮切成片。
第2步:把鸭块放入锅中,倒足量水,不要盖盖子,大火加热,水开起锅,去浮沫。
第3步:汤煲里倒入适量水,放入鸭块,改成小火煲30分钟。然后关火,去鸭油。
第4步:放入北沙参、玉竹和姜片,再盖上盖子,继续煲1.5个小时。
第5步:食用前,放盐调味即可。
功效:沙参玉竹老鸭汤是经典的广东老火汤,汤中玉竹性味甘寒,质润多液,有养阴润燥、止渴之效;沙参养胃生津,除虚热,可治肺热咳嗽。二者搭配滋阴补血的老鸭,合而为汤,去疾补虚,不失为秋季润燥靓汤。
7、霸王花百合煲猪肺
材料:霸王花(70g)、百合(50g)、蜜枣3个、南杏(15g)、北杏(10g)、猪肺(1个)、猪碎骨(100g)、生姜
调料:食盐
做法:
第1步:霸王花、百合、南北杏洗净,浸泡待软。蜜枣去核。
第2步:猪肺从喉部灌入清水后揉搓,反复多次至洗净,切块。用少许食油在铁锅中炒透。
第3步:炒透的猪肺放入炖盅,加清水(约10小碗量),与霸王花、蜜枣、南北杏、百合同煲2个小时左右。
第4步:以少许盐调味,便可食用。
功效:秋日时广东民间最常用是霸王花煲猪肺。霸王花是广东的特产,肇庆出产的霸王花较清热,长洲出产的霸王花较甘润,均能养肺养阴。再加入补中益气、润肺止咳的百合,甘润清甜、润肺生津的蜜枣,补肺润燥的南杏,宣降肺气的北杏等。有滋阴润肺、除烦化痰的功效,并且男女老少皆宜。
煲养生汤的注意事项
1、肉类煲汤不宜晚餐时喝
晚餐宜清淡,肉类煲汤较油,热量高,不适合晚上食用。
2、喝汤的温度不宜太滚烫
认得口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度,超过此温度会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变。因此,喝汤不宜烫,稍等片刻较为好。
3、煲汤时间不宜超过2h
有人认为汤煲得越久越有营养,其实不然。长时间加热会破坏煲类菜肴中的维生素,蛋白质亦会变性。加热1~1.5h,即可获得比较理想的营养价值。鱼汤时间要更短,汤白即可。
4、改掉汤水泡米饭的习惯
汤与饭同吃,极易导致饭粒未嚼烂就下肚,食不知味,影响食物口感。长此以往,还会使自己的消化功能减退,甚至导致胃病。
5、饭前喝汤会苗条又健康
饭前喝一碗汤,起到润滑口腔、食道的作用。可以使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲,减少热量吸入。
6、煲汤要喝汤更要吃肉渣
其实肉中大部分的蛋白质都不会溶于汤,而是保留在肉渣中,而且其中的肽类、氨基酸更容易被人体消化。因此,除了喝汤,吃大块肉以外,肉渣也应一起吃下去。
7、老火汤虽好不要贪吃哦
老火汤并非人人皆宜。像猪骨、鸡肉、鸭肉这些经水煮后会释放嘌呤碱等物质的汤料,痛风者摄入过多会加剧痛风病。另外,婴幼儿脾胃不足,喝汤不能太肥腻。女性特殊时期、体弱多病者、老年人喝老火汤要慎重。如若不知,可事先询问医生。
春季吃什么菜最好菜谱 春季养生必吃的5道菜
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用料:鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙。
做法:
1、将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里,倒入适量的清水。
2、煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫;盖上盖子,调小火煲50分钟。
3、50分钟后,打开盖了放入泡洗净的枸杞;再煮5分钟,撒入盐即可。
功效:绿豆具有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒去火的功效;鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
2用料:山药、薏米、莲肉、大枣、小米。
做法:将山药,薏米,莲肉,大枣(干品)与小米共煮粥,粥熟后,加白糖少许。
功效:春季雨水丰沛,人体内湿气加重,薏米有利于人体内湿气排出,促进体内血液和水分的新陈代谢,并可帮助排便。山药和薏米都有美白的功效,爱美的女士们不妨经常食用。注意,这道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。
3用料:鲫鱼、萝卜、香葱、生姜、料酒。
做法:
1、鲫鱼宰杀洗净,在鱼身两面各划5刀,白萝卜去皮洗净,切细丝,香葱洗净切段,生姜洗净切片;
2、锅内倒油,烧热,把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色,倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒;
3、用小火煮至水开后再煮10分钟,放入精盐、味精,取出葱段即可。
功效:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;白萝卜对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
4用料:干银耳20克、鲜百合100克、香蕉2根。
做法:
1、将干银耳浸泡,摘去蒂梗,洗净,蒸30分钟;
2、鲜百合去蒂洗净,香蕉去皮切片;
3、将以上食材同放炖盅内,加枸杞、冰糖、水适量蒸30分钟即可。
功效:银耳百合香蕉羹富含蛋白质、糖类、钾、磷、钙、维生素。搭配补肾调色的枸杞,具有养阴润肺、美容生津的作用。
春天有哪些养生食谱。
黑木耳炒猪肝
做法:
1、黑木耳泡发洗净撕朵。
2、猪肝洗净切薄片,在水淀粉中抓芡均匀,在热水中焯一下。
3、将猪肝下入八成热的油锅中,加料酒,葱末,姜丝,精盐煸炒至熟,倒出。
4、锅留底油,用旺火将木耳炒至亮滑透香,倒回猪肝,加味精,香油炒匀即成。
功效:中医是讲究吃什么补什么,所以食用猪肝可以补肝,黑木耳是有很好的清热润肺的功效,我们食用这款食物有很好的补血、补肝肾和明目的功效。
莲子红枣糖水
做法:
1、莲藕两大截、红枣200克、莲子100克、冰糖适量。
2、将莲子洗净后放置水中浸泡,直至软后捞起备用。
3、然后将莲藕削皮洗净后,切成小块沥干待用。
4、将准备好的莲子与莲藕放入锅中,将红枣洗净后放入,再按个人口味加入冰糖。最后放水煮90分钟至食材软透即可。
功效:红枣是可以很好的补气血,莲子是有很好的润燥和安神的作用,所以这些食材搭配在一起是可以很好的补虚和润肤,有很好的抗疲劳和消脂排毒的作用。
枸杞春笋肉丝
做法:将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成同样的丝,炒锅上火,放花生油烧热,将肉丝、笋丝同时下锅炒散,下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀,投入枸杞再翻炒几下,微沸淋入麻油即成。
功效:枸杞是可以很好的补肾、补气血,春笋和肉丝是可以帮助我们增强身体,改善目眩的状况,这款枸杞春笋肉丝是我们春季非常适合滋补食用。
春季感冒咳嗽有痰,哪几道美味家常菜简单易做又清肺化痰呢?
白萝卜丝炒鸡蛋、川贝雪梨汤、白菜拌海蜇、凉拌银耳等美味的家常菜能清肺化痰,适合人们在春天感冒咳嗽有痰的时候吃,能有效缓解症状。
春天感冒咳嗽有痰,需要及时就医治疗,在用药治疗的同时也要注意饮食,应该多吃几道美味的家常菜,他们能清肺化痰会让身体尽快恢复健康。白萝卜丝炒鸡蛋就是美味的家常菜,简单易做,而且清肺化痰的效果比较好,在做的时候需要把新鲜白萝卜洗净以后切丝,在炒锅中放适量食用油,放葱花炒香后,把白萝卜丝入锅炒软,再把鸡蛋放到锅中一起炒,炒匀后放食用盐调味,调匀直接出锅。
一、川贝雪梨汤
川贝雪梨汤是美味的家常菜,它味道甘甜,能滋阴润燥,也能润肺化痰,特别适合人们在春季感冒的时候食用,能让人们出现的咳嗽和痰多等症减轻,在做的时候需要把新鲜的雪梨洗净以后,从中间切开挖掉中间的离合,把它切成滚到一块,再准备适量的川贝一起放在养生壶中,放入适量清水和冰糖包煮成汤,做好以后取出让它降温,等温度适宜的时候可以直接吃。
二、白菜拌海蜇
海蜇是一种海产品,具有化痰清热解毒等多种功效,它与白菜搭配在一起,做成凉拌菜,鲜香清脆,酸辣爽口,能让人们出现了咳嗽痰多等症减轻,再做的时候需要把准备好的海蜇清洗干净,再用沸水焯烫,把大白菜和胡萝卜分别切成细丝大白菜用食用盐腌制一会儿,胡萝卜丝则要放在开水中焯烫,把处理好的胡萝卜丝和白菜丝以及海蜇丝放在一起,调匀,放入鸡精,食用盐,白糖和陈醋香油以及辣椒油等调味料调匀即可。
三、凉拌银耳
银耳是一种能滋阴润燥,化痰止咳的美味食材,把它做成凉拌银耳羹,人们食用能缓解,人们出现了咳嗽痰,多适合人们在春天出现感冒的时候食用。做凉拌银耳的时候,要把银耳提前用清水泡,发分成小朵以后放在沸水中焯烫,二分钟取出以后过冷水降温,然后去掉水分,放入适量的白糖和香醋以及生抽,再淋上少量的麻油,调好以后可以直接吃。
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