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春季莲藕养生效果

来源:懂视网 责编:小OO 时间:2024-02-18 23:35:48
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春季莲藕养生效果

山东省立医院。春天适量吃藕有多种好处:。1. 清热生津:藕的性寒味凉可以缓解因气候干燥引起的食欲不振症状。2. 止血:藕中的鞣酸可以止血,适量吃藕能起到一定效果。3. 预防便秘:藕含有营养物质可以加速胃肠道蠕动,预防便秘。注意事项:藕含有淀粉,吃多了会加重胃肠负担,出现腹胀、腹痛等症状,所以要适量。
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导读山东省立医院。春天适量吃藕有多种好处:。1. 清热生津:藕的性寒味凉可以缓解因气候干燥引起的食欲不振症状。2. 止血:藕中的鞣酸可以止血,适量吃藕能起到一定效果。3. 预防便秘:藕含有营养物质可以加速胃肠道蠕动,预防便秘。注意事项:藕含有淀粉,吃多了会加重胃肠负担,出现腹胀、腹痛等症状,所以要适量。

山东省立医院。春天适量吃藕有多种好处:。1. 清热生津:藕的性寒味凉可以缓解因气候干燥引起的食欲不振症状。2. 止血:藕中的鞣酸可以止血,适量吃藕能起到一定效果。3. 预防便秘:藕含有营养物质可以加速胃肠道蠕动,预防便秘。注意事项:藕含有淀粉,吃多了会加重胃肠负担,出现腹胀、腹痛等症状,所以要适量。

小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:

盘点:莲藕的养生功效和价值

【导读】:莲藕有清热健脾的功效,对女性的身体是一种很好的补充。这里就给大家俱体介绍莲藕的价值和营养功效。

莲藕是一种睡莲科植物,生长于溼润环境的土壤中,是一种十分健康环保的食物,最先产于印度,后来逐步传递到全球各地,藕是莲的哪部分?根状茎。莲藕的味道微甜而脆,既可生食也可煮熟食用,现在在我国已经大片的生产与种植。

莲藕的功效与作用主要体现在四个方面:

1、清热,新鲜莲藕属寒性,清热凉血的效果很好,对热性疾病有很好的治疗作用,同时,莲藕味甘多液、对于下血者也是颇有裨益的。

2、健脾,在莲藕中的黏液蛋白含量很高,而且粗纤维含量也相当多,能同人体内部的胆酸盐、食物中的胆固醇相结合,并将这些从粪便当中排出,进而降低脂肪等物质的吸收,莲藕所散发的独特清香中含有鞣质,这种物质具有很好的止泻功效,对食欲有一定的提高作用,促消化,是开胃的最佳选择。

3、生肌,莲藕的营养价值极高,富含铁、钙等多种少见的微量元素,其它的植物蛋白、各类维生素以及淀粉含量也是非常多,对于补益气血非常有好处,有益血生肌的功效。

4、止血,藕中单宁酸元素的含量非常丰富的,它对血管的收缩有一定的好处,对于止血、凉血、散血都很有用。

莲藕的营养价值:

莲藕的维生素C很高,还有粗纤维含量也很可观,这两种元素既可以促进消化、改善便秘,又可以提供人体必需的碳水化合物及其一些微量元素,可有效防止动脉硬化,改善血液循环,促进身体健康。

莲藕的营养价值和功效有哪些?

莲藕原产于印度,很早便传入中国,在南北朝时代,莲藕的种植就已相当普遍了。那么莲藕的养生价值有哪些?下面由我为大家介绍莲藕的相关内容吧。

  莲藕的功效

  1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

  3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

  适用莲藕的人群

  一般人群均可食用

  1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;

  2、藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;

  3、藕煎汤内服顺气宽中,炒炭可止血散瘀,用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

  莲藕的用法用量

  1、藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

  2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

  3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

  4、煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

  5、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

  莲藕的食用功效

  生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;

  具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;

  主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

  熟藕性温、味甘;

  具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;

  主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

  其他相关

  在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音,故民俗用食藕祝愿婚姻美满,又因其出污泥而不染,与荷花同作为清廉高洁的人格象征。

  贴士

  1、藕的品质要求:以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳。同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。

  2、红花藕与白花藕的区分:一般来将红花藕外皮为褐,体形又短有粗,生藕吃起来味道苦涩;白花藕则外皮光滑,呈银白色,体形长而细,生藕吃起来甜。通常炖排骨藕汤用红花藕,清炒藕片用白花藕。另外,还有一种品质一般的麻花藕,外表粗糙,呈粉色,含淀粉较多。

  藕原产于印度,后来引入中国。在南北朝时代,藕的种植就已相当普遍,迄今已有三千余年的栽培历史。藕在中国南方诸省均有栽培,藕的品种有两种,即七孔藕与九孔藕。江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,它的根茎粗壮,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕,人们均爱食它。莲的各部分名称不同,均可供药用,莲的柄名荷梗,叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须,果壳名莲蓬;果实为莲肉或莲子,其中的胚芽名莲心,莲的地根茎名藕。

  藕藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。

  营养含量:

  水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

  [性味归经中医认为,生藕甘,寒,无毒。熟藕甘,温,亦无毒。

  藕的做法大全

  1. 血友病***鼻衄、牙出血、咯血***:

  鲜藕1000克,鲜梨1个,生荸荠500克,生甘蔗500克,鲜生地250克,同榨汁,每次服1小杯,每日3~4次。

  2. 防暑:

  鲜藕250克,洗净切片,加糖适量,煎汤代茶饮。

  3. 产后出血:

  鲜藕榨汁,每次服2匙,日服3次。

  4. 白带:

  藕汁半碗,红鸡冠花3朵,水煎,调红糖服,每日服2次。

  5. 痔疮、肛裂:

  鲜藕500克,僵蚕7个,红糖120克,水煎,连汤服下,连服1周。

  6. 急性肠胃炎:

  鲜嫩藕1500克,捣烂取汁,分2次用沸水冲服。

莲藕:中医眼中养生好食!莲藕功效、食谱与禁忌

【好食材研究团队】

莲藕レンコン Lotus root

莲藕:健脾开胃的灵根

莲藕含有维生素C和铁质,女性更年期内分泌失调可以常吃莲藕滋阴生血;妇女在妊娠期容易贫血,多吃莲藕排骨汤可加以补充孕妇和婴儿的营养。饮用鲜莲藕汁能舒清肝热、润肺、凉血止血。莲藕加入雪梨汁混合饮用,更能改善热咳的症状。 莲藕的纤维素可促进体内废物迅速排出,净化五脏血液;又富含维生素和矿物质,能够消除胃肠内部热气,达到清凉退火的舒适感,对于经常应酬、压力沉重的人来说,莲藕是极佳的营养食品。莲藕富含钾质和钙质,这两种矿物质都有稳定血压功能,常吃莲藕更可预防心血管疾病。 从中医的观点来看,莲藕具有生津、止血化瘀、安神生智、健脾开胃的效果,《本草纲目》称它为「灵根」。但莲藕功效虽多,腹泻、手脚冰冷、寒性体质或脾胃虚弱的人,不宜食用过多生藕。 外皮呈白中带褐色,藕节切开内侧有孔。

莲藕的营养价值

Data 学名:Nelumbo nuciferaGaertn. 别名:莲菜、莲根 原产地:中国、印度 盛产期:7〜2月

莲藕:食品成分表

(可食部100g) 热量 74大卡 水分 80克 蛋白质 1.8克 脂质 0.3克 碳水化合物 17克 钾 200毫克 钙 27毫克 磷 3.0毫克 镁 10毫克 铁 0.5毫克 维生素A 6IU 维生素B1 0.06毫克 维生素B6 0.01毫克 维生素C 42毫克 食物纤维总量 2.7克

莲藕功效、选购方法与保存

适宜人群:贫血、高血压、消化不良 不适宜人群:体质虚寒、腹泻 选购方法:表皮无损伤,切口要新鲜,藕节短且粗,愈重愈好,表面光滑呈淡红色。内侧的孔要大,且孔中不可有污渍。 保存方法:保存时可以用报纸包好,放入冰箱冷藏保存。切过的莲藕非常容易变黑,须用保鲜膜包裹后再放入冰箱冷藏,或是切成薄片用醋腌制为凉拌菜,约可保存1个星期左右。

莲藕品种 群

莲藕品种:红花藕藕形瘦长,外皮褐、粗糙,含粉多,水分少,糯而不脆嫩,适合煲汤料理。 莲藕品种:白花藕藕形肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,生食最佳。 莲藕品种:麻花藕藕呈粉红色,外表粗糙,含淀粉多,熟食为宜。且麻花藕是最粉的,最适合煨汤。 【好食材研究团队】

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莲藕:健脾开胃的灵根

莲藕含有维生素C和铁质,女性更年期内分泌失调可以常吃莲藕滋阴生血;妇女在妊娠期容易贫血,多吃莲藕排骨汤可加以补充孕妇和婴儿的营养。饮用鲜莲藕汁能舒清肝热、润肺、凉血止血。莲藕加入雪梨汁混合饮用,更能改善热咳的症状。 莲藕的纤维素可促进体内废物迅速排出,净化五脏血液;又富含维生素和矿物质,能够消除胃肠内部热气,达到清凉退火的舒适感,对于经常应酬、压力沉重的人来说,莲藕是极佳的营养食品。莲藕富含钾质和钙质,这两种矿物质都有稳定血压功能,常吃莲藕更可预防心血管疾病。 从中医的观点来看,莲藕具有生津、止血化瘀、安神生智、健脾开胃的效果,《本草纲目》称它为「灵根」。但莲藕功效虽多,腹泻、手脚冰冷、寒性体质或脾胃虚弱的人,不宜食用过多生藕。 外皮呈白中带褐色,藕节切开内侧有孔。

莲藕的营养价值

Data 学名:Nelumbo nuciferaGaertn. 别名:莲菜、莲根 原产地:中国、印度 盛产期:7〜2月

莲藕:食品成分表

(可食部100g) 热量 74大卡 水分 80克 蛋白质 1.8克 脂质 0.3克 碳水化合物 17克 钾 200毫克 钙 27毫克 磷 3.0毫克 镁 10毫克 铁 0.5毫克 维生素A 6IU 维生素B1 0.06毫克 维生素B6 0.01毫克 维生素C 42毫克 食物纤维总量 2.7克

莲藕功效、选购方法与保存

适宜人群:贫血、高血压、消化不良 不适宜人群:体质虚寒、腹泻 选购方法:表皮无损伤,切口要新鲜,藕节短且粗,愈重愈好,表面光滑呈淡红色。内侧的孔要大,且孔中不可有污渍。 保存方法:保存时可以用报纸包好,放入冰箱冷藏保存。切过的莲藕非常容易变黑,须用保鲜膜包裹后再放入冰箱冷藏,或是切成薄片用醋腌制为凉拌菜,约可保存1个星期左右。

莲藕品种 群

莲藕品种:红花藕藕形瘦长,外皮褐、粗糙,含粉多,水分少,糯而不脆嫩,适合煲汤料理。 莲藕品种:白花藕藕形肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,生食最佳。 莲藕品种:麻花藕藕呈粉红色,外表粗糙,含淀粉多,熟食为宜。且麻花藕是最粉的,最适合煨汤。

莲藕料理1-莲藕煨五花肉

清热凉血,宁心安神 材料 莲藕…500g 五花肉…200g 姜…适量 调味料 豆腐乳、糖、鸡汤…适量 作法
    五花肉洗净,滚水加姜将五花肉煮5分钟去血水后,用冷水冲洗五花肉。 将五花肉切小块。 用滚水浸莲藕,洗净并切片。 起油锅炒香五花肉,加入糖、豆腐乳和鸡汤。 作法4放入莲藕和姜煨煮45分钟即可。

疏肝解郁,养心安神 材料 莲藕…500g 小排骨…500g 葱白…适量 姜片…适量 调味料 盐、味精、鸡粉…适量 作法
    莲藕洗净,刨皮,切成楔形块状。 小排骨洗净,过滚水3分钟,捞起备用。 锅内放入莲藕块,用中火煮。再将排骨放入,同时放入姜片、葱白,加盖大火清煮。 作法3煮好后,加入适量鸡粉、盐、味精调味即可。
本文摘自《史上最完整四季蔬菜营养图鉴》/好食材研究团队/和平国际

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春季莲藕养生效果

山东省立医院。春天适量吃藕有多种好处:。1. 清热生津:藕的性寒味凉可以缓解因气候干燥引起的食欲不振症状。2. 止血:藕中的鞣酸可以止血,适量吃藕能起到一定效果。3. 预防便秘:藕含有营养物质可以加速胃肠道蠕动,预防便秘。注意事项:藕含有淀粉,吃多了会加重胃肠负担,出现腹胀、腹痛等症状,所以要适量。
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