春季养生吃哪些补品

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立春时节有哪些平补清养的食品

立春”节气。立春以降，春阳日益生发，饮食保健大有考究。与冬令滋补养藏不同，立春起应“节宜调摄，以卫其生”。下面是小编为大家精心推荐的立春时节平补清养食品，希望能够对您有所帮助。

清养食品一、枸杞老火壮阳菜

原料：猪小排骨，蜜枣，枸杞，胡萝卜，西洋菜，米酒，姜，盐。

制作：

1.猪小排切块，过热水后用冷水洗净，备用。

2.砂锅放适量水，烧开，放小排、蜜枣、枸杞、姜片、米酒，煮开，转小火炖2小时。

3.放入西洋菜、胡萝卜，小火炖2.5小时，最后加盐调味。

功效点评：

本品有健脾开胃、滋补肝肾、滋阴壮阳、生津养血等功能。

适宜人群：

老少皆宜，适于健康者及亚健康偏于阳亢者，尤宜春季时服食。

因西洋菜性偏寒，脾胃虚寒、腹痛、便溏者不宜多食。

二、肉汁萝卜

原料：白萝卜、五花肉、大葱、姜、八角、花生油、料酒、酱油、糖、盐、味精。

制作：

1.萝卜切滚刀块，五花肉切大块，分别于沸水中略焯，捞出。

2.锅内加油烧热，放入大葱段、姜块、八角炸香，加水、调料，放入五花肉块，炖至熟烂汤稠(炖烂的五花肉捞出可以做其他菜)。

3.放入萝卜块，烧开。萝卜熟烂后，拣出葱、姜、八角弃之，撇去浮沫即成。

功效点评：

本品有补肝肾、益气血、润肌肤、利二便、行气宽胸、健胃消食、除燥生津、止咳化痰、解毒化瘀等作用。

适宜人群：

适于一般人服食。腰酸眩晕、胸膈憋闷、食积胀满，痰嗽失音、皮肤干燥、二便不利者尤可时时服之。

三、茼蒿鱼丝

原料：鲈鱼，嫩茼蒿，葱花，姜丝，花生油，料酒，盐，味精。

制作：

1.将鱼洗净，取鱼肉切丝。茼蒿去叶去头，洗净切段。鱼丝上浆滑油。

2.锅中倒油烧热，下葱花、姜丝炝锅，放入茼蒿煸，炒至变软，加鱼丝、盐、味精、料酒，稍翻炒即成。

功效点评：

本品有益脾胃、补气血、填津明目、调中开胃、柔筋利骨、祛风除湿、活血通络、清热解毒等功能。

适宜人群：

适于一般人食用，尤其适合久病体虚、面黄体瘦、眩晕心悸、脘胸胀满、失眠健忘、四肢麻木、筋骨酸痛者。

四、白术红枣粥

原料：白术，红枣，粳米，白糖。

制作：

1.将白术洗净，润透，切碎。粳米淘洗干净。红枣洗净，去核。

2.将粳米、白术、红枣同放锅内，加水，置大火上烧沸，再用小火煮约1小时。

3.加入适量白糖搅匀即可。

功效点评：

本品有补气血、健脾胃、明目益智功能。

适宜人群：

脾胃虚寒、不思饮食、体质瘦弱、神疲乏力、心烦失眠、筋骨不利者宜时时服食。也适用于虚胀痰饮、头晕自汗、胎动不安、白细胞或血小板减少者。

健康的蔬菜一、豆芽炒粉丝

原料：豆芽，粉丝，干辣椒，葱姜蒜，蒜苗叶，生抽或老抽，糖，胡萝卜丝

先豆芽去皮净，粉丝用水洗净备用。

锅内加入清水煮沸，放入豆芽去生味，八成熟捞出爽干，放粉丝入沸水中加热六分熟，捞出倒入冷水中，顺时搅动使之不结块，捞出放入漏筐中爽干。

锅内倒入油加热，先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香，再放入葱、豆芽炒，放入盐、糖、生抽炒一分钟，放入冷却后粉丝(倒入前用筷子搅动下粉_)喷水炒，炒5分钟左右，放入胡萝卜丝、鸡精翻炒一下，出锅装盘。

二、韭菜炒豆芽

原料：韭菜，豆芽，食用油，姜末，盐，鸡精

豆芽洗净、韭菜洗净切段。

锅内热油，爆香姜末，倒入豆芽快速翻至软，放入韭菜翻炒1分钟。

放少许的盐和鸡精，炒匀即可。

三、豆芽焖面

原料：面条320克、黄豆芽300克、肉丝140克，糖3克、盐4克、生抽酱油5克、黄酒10克、老抽酱油15克、葱花30克、素油90克、生姜少许。

先将黄豆芽洗净;再将肉洗净，切丝，待用。

开油锅，将肉丝倒入锅中，加黄酒、生姜，煸炒一下。

等到肉变色之后，加入黄豆芽、老抽、生抽酱油、糖继续翻炒。

随后加入清水(盖过食材)，在豆芽上面撒上面条(铺开)，盖上锅盖焖烧，焖面的名称由此而来。

烧到还有少许汤汁的时候就将面条和豆芽菜上下翻炒，直至炒干、出香，撒上葱花即可上盆食用。

四、豆芽炒蘑菇

原料：绿豆芽200克，干香菇四朵，食用油，盐，蒜，味精，青椒，红椒

绿豆芽择去根须，放水里冲洗干净并控干水分。

香菇泡发后切成片，青、红椒切丝，蒜切碎备用。

炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜末炒香，放入香菇翻炒几下。

加入豆芽和青红椒丝翻炒。

调入盐和少许的味精翻炒均匀即可起锅装盘。

养肝食物1、菠菜

在众多的蔬菜之中，适宜养肝护肝的就有菠菜。菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、疏肝养血等作用。极为常见所以普通，菠菜不过是一种“菜中凡品”。作为凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季养生可用菠菜来煮粥。

2、春笋

说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”。吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，立春养生吃春笋，对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有很好的辅助作用。

3、萝卜

在许多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。立春养生吃吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。

4、韭菜

韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。立春养生吃吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

5、蜂蜜

味道甘甜的蜂蜜水被称为“春季第一水”。中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有润肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在立春养生吃，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。

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春天适合吃什么滋补品

1、西洋参，相比于其他的参类来说，西洋参的功效要比较平和一些，适合春天滋补。中医认为，西洋参性凉，味甘微苦，入心、肺、肾三经，在养生保健问题上，有独到之春。春天食用西洋参，具有补气养阴、清热驱火、养阴生津的好处。在本草从新》记载西洋参：阴益气生津，补肺降火，固精安神，除烦倦，虚而有火者相宜。因此，西洋参可以有效的去除春困、春燥等现象。

2、茯苓，是一种常见的中药材，它的最大功效就是除湿。中医认为，茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。茯苓性平，许多人都喜欢用它来泡水、煲粥食用，这对于春天身体虚乏、疲倦来说，是具有很大的益处的。因此，春天滋补，那么自然是少不了茯苓。

3、麦冬，许多人在打火锅、吃边炉的时候，都喜欢放入几颗麦冬。中医认为，麦冬甘、微苦、凉、滋阴生津、润肺止咳、清心除烦，主治热病伤津、心烦、口渴、咽干肺热、咳嗽、肺结核。对于春天季节变化而引起的烦躁，麦冬可清心除烦。

4、银耳，可以称得上是春天最好的一种补品了。春天的气候变化大、昼夜温差大，因此身体很容易就出现阴虚火旺、食欲不振的情况；而银耳的主要功效是补脾开胃、益气清肠，因此非常适合春季食用。食用的方法可以选择银耳炖雪梨百合汤，可以有效的将春火。

5、百合，春天吃百合是再合适不过的了。中医认为，百合入心经、性微寒，能够清心除饭、宁心安神，对于春季气候变化而引起的烦躁，是非常不错的一个选择。此外，百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

春季吃什么补品养生

1、山药，春季适当吃点山药，能滋补健身。山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。还具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。

2、枸杞，枸杞是我国传统的名贵中药材，具有补肾养肝、润肺明目等功效，受到中外医学家与食疗养生专家的高度重视。枸杞中含有含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等，这些物质是眼睛的必需品，因此有明目的作用。

3、薏仁，薏米既是普通常吃的食物，又是药用辅助材料，中医认为其性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，是常用的利水渗湿药。因为薏米含有蛋白质、维生素B1、B2成分，其本身具有美白润泽肌肤，减少皱纹功效，因此长期用薏米水饮用有美白、去除脸部雀斑黄褐斑，同时让脸部肌肤恢复滋润。

4、红枣，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

5、龙眼干，龙眼干可以起到安神的作用。对于一些气血循环不好的人以及在春天容易失眠，精神不佳者可以适当的吃一些龙眼干。同时龙眼干很养脾胃，因此对于晚上失眠有一定的治疗效果。不过常识龙眼干会上火，体质燥热的人要少吃。建议一天食量不要超过半掌。

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