儿童春季养生食材

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

春天，多给孩子吃蒸菜，6道家常做法，清淡营养，孩子爱吃长得快-

随着气温的回升，阳气升发，空气变得干燥，人特别容易上火，这时在饮食上应该更偏爱吃些清淡的菜肴，蒸菜就是不错的选择。蒸的做法能保留食材本身的鲜味，营养不上火，是最 健康 的烹饪方式，且最大程度保留了营养，所含水分足，吃起来特鲜美，好吃不上火，春季要多做给家人吃。

食材： 茼蒿、面粉、 花生油、盐、 蒜末、生抽、白糖、香醋、香油、辣椒酱

1、先准备一把茼蒿，加水清洗干净，然后切成小段儿， 装起来控一控水；

2、然后加两勺花生油、一勺盐， 拌一拌后再加适量的面粉；

3、先均匀的撒在茼蒿上面，然后再轻轻的抄拌一下，让蔬菜上面都能裹上一层面粉，不要撒太厚了，薄薄的一层就行，太厚了不容易熟，口感也不好吃；

4、接着起锅烧水，放上蒸笼，铺上垫子，盖上盖子后大火烧开，水开后把茼蒿直接放进来蒸，大火6分钟就够了，时间不要太长；

5、蒸菜的时候来做个调料，蒜末、生抽、白糖、香醋、香油、辣椒酱，拌匀后搭配蒸菜一起吃特别香；

6、锅里蒸熟关火，然后用筷子挑散，再趁热装入碗里就可以开吃了；

这个粉蒸蔬菜的做法吃起来清清爽爽的，带着一点点的软糯。喜欢吃辣的就搭配蘸料，香辣鲜嫩爽滑，真的特别鲜。同样的做法无论是蒸茼蒿还是荠菜，都是春天里的新嫩味道。

食材： 500克杂粮饭、250克紫薯、100克红枣、300克豌豆、500玉米粒、50克葡萄干、250克糯米粉

1、先准备500克杂粮饭加水淘洗干净，然后倒入电饭锅，再加和煮饭一样的清水，盖上盖子后按下煮饭键；

2、接着准备250克紫薯，削皮后切块儿，装入盘子里后放入蒸锅大火蒸熟，取出来倒入碗里压成紫薯泥，然后先放一旁；

3、再准备100克红枣，先洗一洗表面的灰尘，再对半剪开，去掉里面的核；

4、全部处理好后起锅烧水，加1勺食用油，煮开后加300克豌豆、500玉米粒进来焯水，断生后就可以捞出来了，控干水分后先装起来；

5、接着准备一个大碗，把紫薯泥、红枣、玉米粒、豌豆都倒进来；

6、这时候我们杂粮饭也蒸熟了，舀出来后也和它们装在一起，我没有加完，大概是用了一半，再撒50克葡萄干搅拌均匀，接着少量多次地加入250克糯米粉；

7、能揉成团儿就行，太干了就适量加点清水，太稠了就加糯米粉，能揉成一个软硬适中的面团儿就可以了；

8、接着取一下小块儿，搓圆后整理成窝窝头的样子。然后滚上一圈糯米粉，像这样就可以了；

9、全部做好后放入蒸锅，记得用不粘的垫子或者是提前刷油，每一个之间要留有空隙， 全部放进去后盖上盖子开始蒸，水开上汽后计时，大火蒸15分钟就可以了；

关火后趁热取出来，我们的杂粮豆包就做好了，软软糯糯的，一点都不粘牙；

虽然没有加糖，但吃起来是甜口的，用来做早餐也特别好吃。

食材：200克菠菜、5个鸡蛋、150克温水、生抽、香醋、蚝油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、盐、糖

1、200克菠菜加水先清洗干净，剪掉根部，接着起锅烧水，水开后加1勺盐和2滴食用油，再把菠菜放进来焯水半分钟；

2、变色后立马捞出过凉水，然后挤干水分切成小段备用；

3、接着准备5个鸡蛋，打入碗里后加1小勺盐搅散，然后再倒入150克温水，边加水边搅拌；

4、搅好后过筛一遍滤出泡沫，再把菠菜放进来轻搅几下拌匀；

5、蛋液处理好后准备一个玻璃碗，先在碗里面铺上一层保鲜膜，也可以直接刷油，都是为了防粘更好脱模，铺好后倒入蛋液；

6、盖上保鲜膜后扎几个小孔排气，接着放入蒸锅中，水开上汽后中小火蒸15分钟左右；

7、趁着蒸鸡蛋的时间我们来做个酱汁，生抽、香醋、蚝油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、盐、糖，拌匀后就可以了，这个是一个最简单又好吃的万能酱汁，无论是拌面条、蘸饺子还是做凉菜都非常的好吃；

8、这时候锅里的菠菜鸡蛋糕也蒸好了，打开锅盖触碰一下容器，如果发现蛋液还没有完全凝固，就再继续加热到凝固为止，取出来后自然晾至温热；

9、然后倒扣取出撕掉保鲜膜，最后切成小块儿就可以装盘了，清甜嫩滑的鸡蛋波菜糕就做好了；

大人吃就蘸着酱料吃，非常的美味可口。

一道好看又好吃的 养生 菜就完成了，春季养肝记得多吃菠菜哦！

食材：500克中筋面粉、3克盐 、240克热水、玉米粒、青豆、胡萝卜、韭菜、虾仁、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉

1、先来做袋子，碗里加500克中筋面粉、3克盐 、240克热水，温度在70度左右，用筷子先搅拌成絮状；

2、然后再下手揉成一个光滑的面团儿，可以多揉一会儿，让面团产生筋度，接着盖上保鲜膜醒面20分钟，让面团松弛一下更方便操作；

3、醒好后我们把面团儿取出来揉一揉，直接搓成长条，再分成饺子皮大小的剂子；

4、撒点干面粉后再把每一个小剂子都用手掌压扁，然后用擀面杖擀成比饺子皮稍大一些的面片；

5、全部擀好后再给面皮刷油，先取出一张，表面刷油再放下一张，继续刷油，继续放面皮，8-10张为一组，全部刷油放好后再用手轻轻按压一下中心，最后用擀面杖轻轻地向四面八方擀开；

6、擀好后直接放到一起来蒸，入蒸锅大火蒸15分钟；

7、出锅后立刻取出，趁热一张一张揭开会特别好揭，每一张都很薄，透明又柔软，和我们平常吃的春卷皮一样，不光热着吃还柔软劲道，凉了口感也是一样；

8、接着准备一把玉米粒、一把青豆、一把胡萝卜丁，水开后倒进去焯水，煮个3分钟后捞出来沥干水分备用；

9、再来一把韭菜也烫一烫，这样等下用的时候不容易断；

10、接着起锅烧油，下葱姜爆香，再把处理好的虾仁倒进来，炒至变色后把玉米粒豆子胡萝卜也都倒进来，翻炒均匀后简单调个味儿，盐、糖、鸡精、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉；

11、再继续翻炒3分钟后就可以出锅了，馅儿的部分就做好了，接着我们取出蒸好的面皮，一张面皮放上一大勺炒好的虾仁馅儿；

12、包起来后再用韭菜叶子系起来收口，我们的福袋就做好了，里面都是满满的馅儿料，吃起来清脆爽口，非常的香，一个个小福袋好看又好吃。

食材： 猪肉1斤、鸡蛋7个、胡萝卜1个、葱花适量、淀粉一勺

1、先准备1斤猪肉，我用的是前腿肉，去皮后切块儿。

2、再来一根胡萝卜，削皮后也切成大块儿。

3、先把肉加到绞肉机里面，再来两片生姜去腥，一起打成肉馅儿，打好后先倒出来。

4、再把胡萝卜也绞一下，5秒就够了，带点颗粒感更好吃，接着倒出来先放一旁。

5、这时候我们给肉馅儿来简单地调个味儿，盐、蚝油、生抽，再来一个鸡蛋，接着朝着一个方向搅打上劲。

6、搅打到感觉有阻力的时候就可以了，这时候把胡萝卜丁也加进来，再来一把小葱花。

继续搅拌均匀，我们的肉馅儿部分就调好了。

7、下面来做蛋皮，碗里加一勺淀粉，再来少许清水搅拌化开。

8、接着准备6个鸡蛋打入碗里，再把淀粉水也倒进来，一起搅打均匀就可以了。

9、不粘锅预热刷油，舀入一大勺蛋液，轻轻地转动一下锅，让蛋液把锅底都平铺满，接着开小火烙。

10、表面凝固定型后翻个面，再烙5秒就可以出锅了。我们的蛋皮就做好了，都非常的完整漂亮，一张都没有破。

11、接着取一张蛋皮，中间放上一大勺肉馅儿，先铺平整，边边上留点空隙，不要都铺满了，然后在空隙上刷上一层蛋液。

12、接着从一头卷起来就行了，刷了蛋液能更好地黏合在一起，全部做好就可以蒸了，蒸锅上记得放一层不粘的垫子，或者是刷点油防粘，摆放的时候每一个之间留点空隙，不要全部挨在一起。

13、接着水开上锅蒸，大火12分钟就可以出锅了，取出来稍微的放凉一会儿，不烫手后就可以切块儿了。

你看，完全都不会散开，一层一层的，非常漂亮，我们的猪肉蛋卷就做好了。用来炖菜做汤或者直接吃，都非常的香。

食材：猪肉500克、糯米200克、莲藕1节、胡萝卜半根、鸡蛋1个、葱适量、姜适量 、蒜适量、花椒20颗、生抽、老抽、盐、鸡精、糖

1、先来泡糯米， 200克糯米加水清洗干净，然后提前泡一夜备用。

2、接着来准备花椒水，20颗花椒加开水泡10分钟，充分地激发出香味儿。

3、猪前腿肉1斤先清洗一下，然后再泡30分钟，把里面的血水泡出来。

4、泡好后先去皮，然后再改刀切块儿。

切好后加到绞肉机里面打成肉馅儿，盛出来后先放一旁。

5、接着准备400克莲藕，先削皮，再切块

6、再来半根胡萝卜，150克就够了，削皮后同样切块儿。

7、全部切好后分别加到绞肉机里打成小颗粒，一定不要打得太碎了，带点颗粒感吃起来会更清脆。

8、全部打好后再来切点葱姜蒜，大葱切葱花，生姜切碎，大蒜也切成末。

9、我们准备一个大碗，先把肉馅儿倒进来，接着分几次把泡好的花椒水也倒进来，朝着一个方向搅打上劲儿 ，搅拌到感觉有阻力的时候就可以了。

10、再把胡萝卜、藕、葱姜蒜都加进来，接着开始调味儿，盐、糖、生抽、老抽、鸡精，最后再打入1个鸡蛋，搅拌均匀后馅儿就调好了。

11、我们再把泡好的糯米倒出来沥干水分，接着开始搓丸子，手上抹点油防粘，取一团肉馅儿搓圆。

12、然后滚上一圈糯米后稍微的整理一下。

13、接着就可以入蒸锅了，把糯米丸子一个个地摆放进来，接着水开计时，大火蒸40分钟。

14、还剩了一些肉馅儿刚好用来做水煮的，起锅烧水，用虎口挤出丸子，再用勺子舀入锅里。锅里的水不要煮开了，温热的转态下锅，这样煮出来的丸子不会散开。

15、煮到全部飘起来就熟了，舀出来就可以吃了，撒点小葱花就可以开动了，这个做法非常简单，吃起来却非常鲜嫩，丸子里面还有莲藕的颗粒感，清脆又爽口，真的特别好吃。

16、这时候锅里的糯米丸子也熟了，关火后盖上锅盖取出来就可以了，撒上小葱花就可以开动啦。

好看又好吃的糯米丸子就做好了，软糯Q弹又鲜嫩，搭配莲藕和胡萝卜， 吃起来也不会觉得油腻。 吃不完的可以放冰箱保存，下次吃的时候直接上锅蒸就好了。

春季，多给孩子吃8道“健脑补脑”食物，天然叶酸高，常吃身体棒

春季早晚温差大，气候比较干燥，尤其是家里有孩子的，学习用脑多，日常饮食上要加强营养，建议多给孩子吃“健脑补脑”食物，天然叶酸高，常吃学习好，身体棒！

食材：毛豆、腌菜、红辣椒、瘦肉、生姜、大蒜

1、剥好的毛豆300克，放到清水里清洗一下，沥干装盘备用。红辣椒切成丁。瘦肉剁成肉末，剁好的肉末加食盐、料酒搅匀入味，再加食用油，再搅匀备用。雪里红腌菜两勺，准备一点姜末、蒜末。

2、锅里水烧开后加盐、食用油，倒入毛豆焯水两分钟后捞起备用。

3、热锅放油，倒入肉末炒至变色。下入姜蒜末炒香后，加生抽翻炒均匀，再倒入雪里红腌菜炒出香味。再倒入毛豆大火翻炒几下，即可起锅装盘。

食材：西蓝花、胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、盐、香葱、生姜、大蒜

1、首先把西兰花剪成小朵，然后放入碗中，加入适量清水，加一勺食盐，一大勺面粉抓拌均匀清洗干净。放在篦子上面，盖上锅盖蒸一分钟。

2、一个西红柿切成小块，切点胡萝卜片，一小把木耳提前泡好，碗中打入两个鸡蛋搅散，锅下油烧热，将鸡蛋液下入锅中炒熟，盛出备用。

3、锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，炒香后下入胡萝卜片和木耳翻炒几下，下入西红柿炒出汁水，再将西兰花鸡蛋下入锅中，加适量食盐，白糖，生抽，蚝油翻炒一会，再来点水淀粉勾点薄芡汁，炒匀之后就可以起锅装盘。

食材：牛肉、红辣椒、小米椒、泡椒、香菜、生姜、大蒜

1、首先将牛肉改刀，逆着牛肉的纹路切成薄片，装入盆中，加入生抽、耗油、胡椒粉抓拌均匀，让牛肉入味，最后撒上少许干面粉，再次抓匀，将最后淋上少许食用油，抓匀后备用。

2、准备几个红线椒对半切开，然后切成段，小米椒切成圈，泡椒切碎，再拍一些姜蒜切碎。香菜切成段。

3、热锅冷油，把油烧至五成热，下入牛肉，用筷子将牛肉滑散。待牛肉刚变色即可捞出控油，锅内再少来一点油，下入料头炒香，然后放入红线椒，下入牛肉，加入盐、生抽、耗油和鸡精调味，开大火翻炒均匀。最后放上香菜翻炒几下即可出锅，小炒牛肉就做好了。

食材：三黄鸡、生姜、大葱、黄桅子

1、准备三黄鸡一只处理干净，然后把鸡放进锅中烫个两三分钟，三进三出把皮烫紧实，再加入姜葱盐，黄桅子颜色会更加好看煮上几分钟，再放入鸡转中小火焖煮20分钟。

2、煮好以后用筷子一擦，没有血水就已经熟透了，捞出来过冰水让它泡上一会，这样吃起来更加鲜嫩。

3、准备蘸料：葱切成末，生姜拍成末，放在碗中浇上热的花生油，趁热倒入盐和鸡粉搅拌均匀，加一点芝麻油吃起来更香。

4、鸡浸泡了大概有八分钟捞出来，先把水分沥干再切块，对半切开再斩成小块，放上蘸料就可以开吃啦。

食材：鲈鱼、生姜、大蒜、红辣椒、香葱

1、首先将鲈鱼处理干净，然后将鱼改好花刀，再准备姜丝葱结和料酒抓捏出葱姜汁，倒在鱼身上，涂抹均匀腌制20分钟。

2、做清蒸鲈鱼三丝必不可少，生姜切成细丝，小葱绕一下捏紧，切成细一点的丝放到清水里浸泡一会儿，红辣椒半个片薄厚也切丝，葱丝红椒丝经过浸泡后会打卷，既能作为配色还能蒸香。

3、盘子里垫上生姜片，鱼皮朝上放入鲈鱼，让鲈鱼像这样趴在盘子里即可，鱼脊处放上姜片。蒸锅上汽后再上锅，大火蒸八分钟，为了保留鱼肉鲜嫩的口感，最长不要超过十分钟。

5、蒸出来的汤汁很腥倒掉，再拿掉姜片，放上泡好的三丝，浇上热油激发出香味，最后淋上蒸鱼豉油后就好了，鱼肉细嫩，鲜香美味。

食材：嫩豆腐、裙带菜、香葱、鸡蛋

1、一块嫩豆腐切成小方块，一小把裙带菜清洗干净，改刀切成小段。香葱切成葱花，碗中打入三个鸡蛋。

2、锅中加油烧热，把鸡蛋倒入锅中煎一下，煎至两面金黄，下入葱花炝一下锅。用铲子把鸡蛋切成小块。再加入适量的开水，记得用开水汤更浓白，下入豆腐和裙带菜搅拌均匀，盖上盖子，中火煮两分钟。最后加入适量盐，鸡精，胡椒粉调味，再煮上一分钟就可以了。

食材：鸡蛋豆腐、鸡蛋、虾、红辣椒、小葱

1、准备二袋鸡蛋豆腐从中间切开去皮。切成大小均匀的片摆入盘中备用。

2、碗中打入两个鸡蛋，加少许盐入底味搅撒。加入适量温水搅匀均匀淋在鸡蛋豆腐上面。水开后上锅蒸三分钟后在中间摆上去掉壳的虾仁。小火再蒸三分钟，蒸好后出锅。

3、倒入适量的蒸鱼豉油，放入切好的葱丝和辣椒丝浇上热油，激发出葱香味。就做好了。

食材：核桃仁、冰糖、白芝麻、麦芽糖

1、准备适量核桃仁，用平底锅慢慢炒熟。

2、锅里倒入70克清水，100克冰糖，加上40克麦芽糖，开中小火煮。轻微搅动下，冰糖融化开始冒大泡泡。糖液变成粘稠的深褐色，泡泡也变得更浓密了。

3、转最小火，倒入核桃，迅速翻炒均匀，撒上一把芝麻增香，稍稍翻炒均匀，出锅倒入平板上铺平。一个个分开晾凉，琥珀核桃就做好了。

儿童在春季时养生，可以吃哪些食物？

少年儿童春季养生食谱大全

1.茯苓鲫鱼豆腐汤

适合肠胃弱.食欲不佳.排便失调的小孩服用,能提高肠胃作用。

原材料:采用伏苓15克.淮山15克.鲤鱼1条(约150克)。作法:鲤鱼去鳞.鳃及内脏器官,用少量食用油在铁镬内煎至浅,随后与茯苓.淮山同放进砂锅内,加少量水,煲1钟头,以食用盐调料,就可以服用。

2.话梅肉排

作用；这个菜带有优质蛋白和钙元素，维生素b21.锌充足，非常容易消化吸收。口味香甜可口，能提高孩子胃口。原材料：话梅糖20粒，肉排500克，姜片小量。

作法:肉排清洗,水烧开,沥干水分。话梅糖放水,煮化为红豆糖水。油少量,姜片煸炒爆香后放进肉排煸炒,加温水,随后大火烧开,改温火焖至肉烂,添加话梅糖水。加盐水淀粉勾芡出锅。

3.红烩牛肉膏

作用:牛羊肉含充足的蛋白.锌.铁.磷等各种矿物,营养成分很高;圆葱能健胃消食除菌,可提升孩子在春天里的抵抗疾病工作能力。这个菜颜色红亮,美味可口,肉质地嫩滑,很合适少年儿童的口感。原材料:牛肉糜150克,生猪肉糜150克,圆葱一个半,生鸡蛋2只,番茄酱25克。

作法：牛肉糜与生猪肉糜拌在一起，添加生鸡蛋.米酒.木薯淀粉均匀，上笼屉蒸30分钟，煮熟后切片。洋葱切丝，下油煸炒爆香，添加番茄酱。将蒸好的肉粒与爆香的番茄酱翻拌，稍水淀粉勾芡后出锅。

孩子春天吃什么新鲜水果涨个快

1.红枣

红枣能暖胃和脾.益气养阴津,有润心肺功能.补五脏.疗肠癖.治亏虚等成果。西医方面常见其治疗小孩春天拉肚子,是一味用途广泛的滋补养生灵丹妙药。

2.梨

是冬季到春季过多的优选新鲜水果之一。梨中的葡萄糖酸.葡萄糖水.柠檬酸钠.葡萄糖.钙元素.磷元素.铜元素及其维他命等多种多样微量元素,其止咳润肺.生津解渴的好处但是不容小觑的。与此同时,假如您的孩子干咳.发烧发热或是是喉咙肿痛,这时您给您的孩子吃一颗梨,孩子的欠佳的疾病的症状便会缓解许多了哦!梨也是清热解毒下火去燥的好新鲜水果。因此,父母们何不都试一试吧!

3.青柠檬

青柠檬一直全是能为皮肤给予水份的非常好的一种新鲜水果。青柠檬中所包含的很多的维生素.有机物.矿物等,全是可以协助孩子的皮肤更快的抵挡干躁及其严寒的很高效的成分,因此,父母们多给孩子泡一些柠檬水喝是很有优势的。父母们还能够试着着在为孩子烧菜的情况下用柠檬水入菜,那样也是可以让孩子的皮肤消化吸收更强的一种方法哦!

以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。

春天小朋友胃口不好的时候，可以给他们做哪些菜改善食欲呢?

春天小朋友胃口不好可以给他们做番茄、西芹、黄瓜、香椿芽等来改善食欲，这些菜不但能开胃，营养价值还特别高，能满足小朋友身体发育的需要。

春天小朋友胃口不好的时候，家长可以给他们调整饮食，多吃一些能开胃而且营养丰富的蔬菜，番茄就是比较理想的选择，它可以生吃，还可以与龙利鱼一起做成番茄龙利鱼，它略带酸味，能开胃消食还能让孩子身体吸收丰富的营养。

一、番茄龙利鱼

做的时候要把准备好的龙利鱼解冻洗净以后切成片，放姜丝胡椒粉和适量淀粉抓匀腌制一会，把番茄用开水烫一下，去掉表皮，切成小块炒锅中放油加热后，放入番茄翻炒，炒成泥状以后，加适量水烧开，随后把龙利鱼肉放到锅中煮熟，出锅前加盐调味，大火收浓汤汁就能出锅。

二、西芹百合炒腰果

西芹百合炒腰果，营养价值高，色泽漂亮，滋味清爽，很多孩子喜欢吃，家长可以在春天多给孩子做，它在做的时候要把百合去掉头尾以后，分成小块，用清水洗净西芹洗净以后切成丁，胡萝卜洗净以后，切成薄片，在炒锅中放适量食用油加热后放锅炸到酥脆取出以后控油备用，重新起锅，放油加热后，放入胡萝卜丁和西芹快速翻炒，随后放食用盐和少量生抽调味，炒熟以后关火把炒好的腰果放进去。

三、酸辣黄瓜卷

春天的时候小朋友胃口不好，家长可以给他做酸辣黄瓜卷，这道菜做好以后既漂亮又酸辣爽口，能开胃消食增加食欲，做的时候需要准备两根黄瓜，把它洗净以后，用刮皮刀从一端直接刮到另一端，刮成比较长的薄片，再把它用手指卷成卷码放在比较深的盘子中，把香葱大蒜全部切成细末，小米椒也切成小块，把香醋生抽食用盐放在碗中调匀，放入适量白糖制成料汁，把切好的香葱末和大蒜末以及小米辣椒全部撒在黄瓜卷上，再浇上调好的料汁就可以。

四、香椿芽炒鸡蛋

春天小朋友胃口不好的时候，家长可以给小朋友做香椿芽炒鸡蛋，因为香椿芽是每年春天会上市的一种绿色蔬菜，它就自然的香味能开胃消食也能健脾养胃，做的时候把新鲜香椿芽洗净以后，沥掉水分切成细末，再把鸡蛋磕开到碗中加少量清水和食用盐调匀，锅中放油加热后把香椿芽和鸡蛋入锅一起炒成块状即可。

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