原汤肉丝码子的做法

原汤肉丝码子是一道经典的中式菜肴，下面是该菜肴的做法：

所需材料：
- 猪肉（瘦肉）200克
- 面粉100克
- 鸡蛋1个
- 面包糠适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒1勺
- 糖1勺
- 酱油1勺
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡粉适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量

做法步骤：
1. 将猪肉切成细丝，用一些盐、鸡精、料酒腌渍一段时间。同时，将葱姜蒜切末备用。
2. 在炒锅中倒入适量的食用油，用中小火加热。
3. 将腌渍好的肉丝轻轻拍散，加入锅中翻炒至肉变色。
4. 加入葱姜蒜末继续炒匀。
5. 倒入糖、酱油、生抽、白胡椒粉、鸡粉适量的调料炒匀。
6. 倒入适量的水，盖上锅盖慢炖5-10分钟，使汤汁更加浓郁。
7. 将面粉放入大碗中，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。
8. 将面团分成小块，擀成薄片。
9. 将肉丝和汤汁均匀地分别码在面片上。
10. 将面片对折，揉成长椭圆形。
11. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，用中小火加热。
12. 将做好的码子放入锅中，两面煎至金黄色即可。
13. 取出码子，沥干多余的油。
14. 最后将刚煎好的码子裹上面包糠，再次下锅炸至表面金黄酥脆。
15. 将炸好的码子取出，放在厨房纸巾上吸油。
16. 切成小段，码在盘中即可食用。

原汤肉丝码子煎炸后具有香脆可口的口感，汁多且肉质鲜嫩，是一道适合作为主菜的美食。可以搭配白饭或是面条享用。

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