在家怎么自制辣椒酱

你可以尝试以下简单的家庭制作辣椒酱的方法：

材料：

- 10-12个辣椒（根据个人喜好选择辣椒种类）

- 3至4个大蒜瓣

- 2至3汤匙白醋

- 茶匙盐

- 茶匙糖

- 橄榄油（适量）

步骤：

1、将辣椒剪掉顶部，并切成小块。如果你喜欢更辣的口味，可以保留辣椒的种子。

2、将蒜瓣剥去皮并切碎。

3、将辣椒和蒜瓣放入搅拌机中，搅拌至细腻的泥状。

4、将辣椒泥倒入一个玻璃罐中，加入白醋、盐和糖，搅拌均匀。

5、轻轻加热橄榄油至微温，然后倒入辣椒泥中，搅拌均匀。这一步可以帮助辣椒酱更好地混合和保存。

6、将辣椒酱装入干净的玻璃瓶中。密封好，并放入冰箱冷藏。辣椒酱可保存2至3周。

注意事项：

- 使用手套和护目镜，以防止辣椒刺激皮肤和眼睛。

- 根据个人口味调整辣椒和其他调味品的量。

- 提前尝试小量辣椒泥，根据个人口味和辣度调整食谱。

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