春季养生清肝食物食谱

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

护肝的春季养生汤食谱

护肝的春季养生汤食谱

　　 本文导读： 传统养生学理论认为“春与肝相应”，春天属木，而人体的五脏之中，肝也具有木的特性，春季是养肝护肝的最佳时节。下面就推荐几款能护肝的春季养生汤食谱。

　　春季养肝汤为先，那么你知道有哪些做法吗？下面我为您介绍能护肝的春季养生汤食谱。在这最适合养肝的.季节，你不要错过这些养生汤，做法简单又方便操作，不妨来试试吧。

　　 能护肝的春季养生汤食谱：菠菜猪肝汤

　　材料：菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋。

　　做法：猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入几滴白醋，浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止；菠菜清洗干净，切两段；生姜刮皮后切姜丝。烧锅开水，放菠菜焯水，捞出，放进凉水中浸泡。重新烧开一锅水，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油，猪肝熟透后放盐调味即可。

　　功效：菠菜性甘凉，具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒的辅助治疗常有良效。所以说菠菜汤成为春季养生的最佳选择。

　　 能护肝的春季养生汤食谱：天麻雪耳鱼头汤

　　材料：天麻、雪耳各15~20克，鲜紫苏叶3~5克，大鱼头1个（约600克），生姜4片。

　　做法：各物分别洗净。天麻、雪耳稍浸泡；把鱼头去鳃，切块，煎至微黄，溅入少许热水。一起与姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可。

　　功效：养肝润肺、嫩颜润肤、延年益寿。

　　 能护肝的春季养生汤食谱：猪肝枸杞子汤

　　材料：猪肝100克，枸杞子30克。

　　做法：猪肝与枸杞子一起滚烫，调味即可。

　　功效：能补肝、养血、明目。

　　 能护肝的春季养生汤食谱：虫草花枸杞汤

　　材料：虫草花15克，枸杞子10克，银耳10克，无花果10克，薏米仁15克，鸡爪1对，排骨50克。

　　做法：将虫草花、枸杞、银耳、无花果、薏米仁清洗干净，沥干水分后备用；将鸡爪、排骨斩件，飞水；将所有材料放进汤煲，加适量水，大火煲开，转中小火煲1.5小时，即可调味食用。

　　功效：虫草花、枸杞可养肝润肺，提高免疫力；银耳、无花果具有滋阴润燥润肠之功效；薏米仁可健脾祛湿；适量的鸡爪排骨可提供丰富的蛋白质和钙等营养成分，会更好地促进药膳功效的发挥。

　　 能护肝的春季养生汤食谱：猴头菇冬瓜猪肉汤

　　材料：猴头菇80g，冬瓜500g，田螺300g，白术120g，瘦猪肉120g，陈皮1角，生姜1片，细盐少许。

　　做法：猴头菇用清水浸透洗干净，切片，备用。冬瓜用清水洗干净，保留冬瓜皮，瓤和仁，备用。拣选活田螺约半斤重左右，用清水浸养24小时，并勤换清水去掉田螺排出的泥污，再将田螺的尾部打破，备用。白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净，备用。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切一片，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。

　　功效：此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌腹部结块，肝区疼痛，腹胀，精神不振，身体消瘦，小便不畅等病症。

　　 能护肝的春季养生汤食谱：丹参黄豆汤

　　材料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。

　　做法：丹参洗净，黄豆用水浸泡1小时。将丹参、黄豆放入砂锅中，加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。

　　功效：补虚养肝，活血祛瘀。丹参味苦微温，功能活血祛瘀，安神宁心。黄豆能健脾宽中、益气和中、生津润燥、清热解毒。这些都有利于补虚养肝。

春季养肝美食做法 清肝解毒健脾开胃

进入春季以后，人体就很容易发生肝火过旺火气大的情况，所以在这个时期我们需要食用一些养肝护肝的食物，对身体做一个调节，下面我就为大家推荐几种对肝脏有着不错保护作用的美食吧!

　　【春季养肝的蔬菜】

春季养肝的蔬菜

　　1、菠菜

菠菜有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效，是春季最宜用来养肝的应时蔬菜。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。头痛、目眩、便秘者，可取鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起用麻油拌食，每日食两次。视力模糊、两目干涩者：取鲜菠菜、羊肝各500克，水烧沸后放入羊肝，稍滚再下菠菜，并加入适量盐、麻油、味精，此汤具有养肝明目的功效。

　　2、真菌类蔬菜

蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳、银耳等天然真菌类保健营养品，其有效成分富含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等，对免疫力的提高、肝脏的滋养与修复、防癌、抗肿瘤等都是有益的，因此春季养肝真菌类食物亦是佳选。

　　3、紫菜

其富含碘、钙、B族维生素、褐藻胶、甘露醇、粗纤维等多种有益成分，经常食用有助于降低机体胆固醇、软化血管、养肝护肝等，可谓是春季养肝适宜的饮食之选。

　　【春季养肝的汤羹】

菠菜猪肝汤

　　1、菠菜猪肝汤

材料：菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋。

做法：将猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入几滴白醋，浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止;菠菜清洗干净，切两段;生姜刮皮后切姜丝。烧锅开水，放菠菜焯水，捞出，放进凉水中浸泡。重新烧开 一锅水，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油，猪肝熟透后放盐调味即可。

功效：菠菜性甘凉，具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒的辅助治疗常有良效。所以说菠菜汤成为春季养生的最佳选择。

天麻雪耳鱼头汤

　　2、天麻雪耳鱼头汤

材料：天麻、雪耳各15~20克，鲜紫苏叶3~5克，大鱼头1个(约600克)，生姜4片。

做法：各物分别洗净。天麻、雪耳稍浸泡;把鱼头去鳃，切块，煎至微黄，加入少许热水。一起与姜下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可。

功效：养肝润肺、嫩颜润肤、延年益寿。

猴头菇冬瓜猪肉汤

　　3、猴头菇冬瓜猪肉汤

材料：猴头菇80g，冬瓜500g，田螺300g，白术120g，瘦猪肉120g，陈皮1角，生姜1片，细盐少许。

做法：猴头菇用清水浸透洗干净，切片，备用。冬瓜用清水洗干净，保留冬瓜皮，瓤和仁，备用。拣选活田螺约半斤重左右，用清水浸养24小时，并勤换清水去掉田螺排出的泥污，再将田螺的尾部打破，备用。白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净，备用。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切一片，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。

功效：此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌腹部结块，肝区疼痛，腹胀，精神不振，身体消瘦，小便不畅等病症。

春季，养肝正当时，宜吃养肝补脾食物有哪些？该如何制作？

宜吃的食物有豆苗、西兰花、金针菇、菠菜等多种，它们适合清炒或者凉拌，做好以后口感清淡滋味诱人，具有一定的养肝健脾作用，但不能代替药物。

一、豆苗

豆苗是一种口感鲜嫩的芽苗类蔬菜，具有清肝泻火，清肝明目和补脾健胃等多种功效。人们吃豆苗能吸收丰富的微量元素钙和镁，它能消肿利尿，促进消化。吃豆苗的时候适合清炒，把它洗净以后去掉水分，在炒锅中放油加热后放葱花炒香，再把豆苗入锅快速翻炒均匀，炒软后放少量生抽和食用盐调味，炒匀以后能直接出锅。

二、西兰花

西兰花是一种营养价值极高的绿色蔬菜，含有丰富植物蛋白和维生素以及胡萝卜素，还含有丰富抗坏血酸它能提高人类肝脏解毒功能也能维持脾胃健康。西兰花也适合清炒，炒以前要把它分成小朵洗净，并用沸水焯二分钟。准备一头大蒜，去皮后剁成蒜末，在炒锅中放食用油，把蒜末入锅炒成金，闻到浓郁蒜香以后，把西兰花入锅快速翻炒，一分钟后放食用盐，再炒一分钟就能出锅食用。

三、金针菇

金针菇是一种食用菌，它含有丰富维生素B和多种矿物质以及氨基酸，能保护肝脏，也能补益脾胃。金针菇特别适合做成凉拌菜，做的时候需要把金针菇洗净以后放在沸水中焯烫，焯熟以后取出过冷水降温，再放食用盐、白糖和生抽、香醋以及蒜末等多种材调味，调匀以后淋上麻油就能吃。

四、菠菜

菠菜是营养价值极高的绿色蔬菜，含有丰富的叶绿素和维生素C以及多种矿物质，它能保肝护肝调理脾胃，是适合人们吃的养生蔬菜。菠菜适合凉拌，做的时候需要把新鲜菠菜洗净以后，放在沸水中焯熟，取出以后过冷水降温，再去掉水分，切成段放在大碗中，放入油炸花生米和蒜末，再用生抽、香醋和麻油以及食用盐、白糖与鸡精调成料汁，把料汁放进去以后调匀就能吃。

春季是养肝黄金期，肝不好的人需要常吃哪6种食物？

春季总被人们形容为“生机勃勃”的季节，就是因为春季万物开始生长，给大地带来了一片生机，尤其是草木吐芽，焕发生机，给人带来生命成长的喜悦。在春季我们身体内的一个器官也正好与之相适应，那就是我们的肝脏，肝脏在中医上被归为木属性，春天正好也是树木生长的季节，所以中医上认为春季恰是养肝的“黄金期”。

保养不过是食疗，春天多吃几种食物，会使养肝效果加倍。

1.菠菜

绿色食物对肝脏很有好处，菠菜属于绿色食物。菠菜中胡萝卜素和铁含量高，能滋阴补血，补肝补血。春天早晚温差大，风邪正盛。人们容易口干。多吃菠菜可以清热解毒。此外，菠菜中的胡萝卜素对眼睛有好处，所以春天多吃菠菜是非常合适的。

2.豌豆

在春天，豌豆也是肝脏最喜欢的食物。豌豆含有大量的维生素、磷和其他微量元素。春天适量饮食可以帮助肝脏减肥，减轻肝脏负担。特别适合体重基数大的人。但也要注意，一次不要吃太多，因为豌豆中淀粉含量很高，吃多了容易引起腹胀等消化不良现象。

3.春笋

春笋是春季的季节性蔬菜，含水量高，富含人体所需的蛋白质、钙、铁、磷等微量元素。食用后可开胃理气，提高肝脏抵抗力，帮助预防肝病。

4.蒲公英

蒲公英一到春天，田野里随处可见。正是这种微不足道的野生蔬菜具有良好的药用价值和食用价值。蒲公英具有良好的清热解毒作用。肝脏不好的人不妨用蒲公英泡在水里喝，这样可以降低肝火，缓解肝毒，加快受损肝细胞的修复，改善肝功能。

5.菊花

菊花具有很强的观赏性和清肝明目的作用。用菊花泡水作为茶，可以疏肝理气，减少肝火，缓解肝郁。肝脏不好的人经常喝菊花水，这不仅可以修复肝功能，还可以保护眼睛，清新呼吸。可以说，他们一举杀死了许多鸟。

6.枸杞

枸杞对养肝有很大的作用。枸杞含有一种物质，可以去除肝脏中的过多脂肪。经常吃枸杞或用枸杞泡水，可以促进肝细胞的再生，恢复受损的肝细胞。当然，老话说单方面不成药，要想效果更好，最好把上述一些材料搭配在一起。

小贴士:肝不好的人身体会出现三种异常，要尽快就医

1.消化不良、腹泻

因为肝脏也参与身体的消化，肝脏不好会引起腹泻。此外，肝脏不好会导致胆汁代谢异常，这也会影响脂肪的代谢分解，容易消化不良。在这些情况下，除了胃肠道问题外，还必须考虑肝脏是否受损。

2.眼发红

因为春天容易肝火旺，导致生气，眼睛会发红，干燥易疲劳，这些都是在提醒你要保护肝脏。

3.脸色黄

肝功能受损会导致胆红素代谢紊乱，导致胆红素过量。如果胆红素渗入皮肤，皮肤会变黄，尤其是面部明显变黄。如果你让它走，你的脸会变得更糟，甚至变黑，这表明肝脏生病了。平时可以仔细观察。如果发现自己有这些变化，要尽快检查治疗，注意生活中多吃肝脏喜欢的食物，有助于养肝护肝。

声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com