春季饮食养生小窍门

浙江大学医学院附属第一医院。春季养生饮食应注意以下几点：。1. 多吃蛋类、奶类和水果蔬菜：这些食物含有丰富的营养物质，能为身体提供所需的能量、蛋白质、维生素和纤维素等，有利于调节身体机能。2. 不宜食用过多油腻、辛辣的食物：这类食物会导致胃肠负担加重，引发消化不良症状。3. 适量吃蛋类对身体有益：蛋类食物含有较高比例的蛋白质，适量食用可以帮助身体提供能量。

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春季饮食养生怎么做？春季饮食养生的方法有哪些？

春季的饮食是非常重要的，如果饮食不当，对健康是非常不利的，因此春季掌握正确的饮食方法很重要，那么春季饮食养生怎么做？春季饮食养生的方法有哪些？春季饮食养生的做法其实很简单，下面就来详细了解春季饮食养生的方法，以及要注意的事项吧。

1、春季养生吃什么好

1.寒性果蔬清热解毒

既然是“上火”，那么就需要寒性的蔬菜或水果降火，比如芹菜和梨子。芹菜可以清热解毒，对肝火旺盛、皮肤粗糙的人来说很有益处，而且它含有大量粗纤维，可刺激肠胃蠕动。梨子是众所周知的降火水果，其他如苦瓜、番茄、香蕉等，也是春天化燥的好蔬果。

2.水和蜂蜜化燥必备

春天，干燥的天气容易消耗掉人体内的水分，所以，春天多喝水是第一要务。《本草纲目》上记载，蜂蜜有“清热、解毒、润燥”等功效，是“健康长寿的妙药”。早上起床喝一大杯温蜂蜜水，对化解“春燥”很有好处。

3.水分够蔬果足

“春燥”固然和空气干燥、湿度低有很大关系，而新鲜水果和蔬菜摄入不足，身体水分、维生素和优质脂肪储备下降，都会引起诸多“春燥”反应。所以，春季特别需要补充多种维生素、矿物质和深海鱼油，这样可以避免和治疗让人烦恼的“上火长痘”，保持肌肤滋润。

4.规律饮食去火润燥

这个季节尤其要注意饮食，吃饭不要饥一顿饱一顿，少吃大鱼大肉等肥腻食物，多吃蔬菜、水果，多喝茶。特别向大家推荐一款板栗冰糖粥，是好吃又润燥的春天美食：取板栗仁50克和粳米100克，将板栗仁切碎与粳米一同放入锅内，加适量清水煮粥，待粥煮至浓稠时，加入适量冰糖调味即可。

2、春季祛湿养生方法

方法一：少盐，帮助肾排水

吃太多盐必导致更多的水摄入，很多口重的人都不苗条。许多科普文章常常提醒大家夏季要多补充淡盐开水或含盐饮料，这种提示是没错的。但这主要是针对夏日从事剧烈运动、体力劳动的人，对很少出汗的白领们来说则未必合适。因为摄入体内的盐主要通过肾脏排出，当摄入的食盐太多或肾脏有病变的时候，就不能及时将摄入体内过多的钠排出。血液中钠离子浓度升高时较多的水进入血管，极易造成水钠潴留，水肿也就不请自来。你虽没多吃，看上去却比别一号。如果不是出汗太多，夏季仍然要坚持低盐饮食(世界卫生组织建议，每人每日的盐摄入量不应超过6克)，特别是对于肾脏有疾患的人来说尤其如此。

方法二：按摩排水，比桑拿更健康

说起排水，最容易让人联想到的懒人招数就是洗桑拿。这种被动的出汗方式并不适合炎热的夏季，尤其不适合频繁采用。因为蒸桑拿虽可以加快血液循环，排除体内的湿邪，但因在洗桑拿的过程中，出汗过多，并不利于心脏健康。其实相对于桑拿，洗个温水澡并稍事按摩是更健康的排水方式。温水澡能让身体微微汗出，配合简单的按摩手法，不仅可以起到排出体内湿邪的作用，也是一种很好的放松方式。如果有时间，每周一次的身体SPA，籍由专业按摩师的理疗手法，可以得到更佳的排毒排水效果。夏季运动后，等汗干了再用与体温相近的温水洗澡，辅以排水功效的植物精油，有助于更快缓解疲劳，放松身心。

方法三：适当午睡，身体更轻盈

专家认为，睡好觉也能让我们的身体更轻盈。因为过度劳累容易耗伤气血，气血不足会进一步加重水湿内停。而夏季昼长夜短，再加上许多忙碌的职业人晚上加班，夜间睡眠时间往往不足，应特别注意劳逸结合。对于白领们来说，适当午睡可以补充晚间睡眠的不足，让大脑和身体各个系统都得到放松与休息，下午的工作效率得到极大的提高。利用公司的休息室，某个长沙发小憩一下，或者去附近的美容沙龙做个Facial睡个美容觉，哪怕就是在办公桌前打个小盹儿也好。而对于那些因受客观条件，中午不能很好地进行午休的女性而言，更要保证充足的晚间睡眠。

方法四：排水减重，从健脾开始

脾虚的人往往更容易湿气大，体重也会比其他人更重。中医认为脾有运化水湿的功能，脾胃受损后，不能正常地运化而使水湿内停。体内湿邪大量积聚后身体沉重、腹胀甚至腹泻，晨起眼睑浮肿等不适就全都找上门来。夏季到来，如果冰激凌、冷饮吃太多，会加重脾虚的问题，让体重的困扰更深。专家提醒，除了常吃山药红枣等健脾食物，酷爱冰淇淋的你更要管住自己的嘴巴。即使吃也最好在中午前后吃，切忌在早上刚刚起床后或晚上睡前食用。另外，冰水也不宜多喝。

方法五：经期食红豆，补血排水一起来

专家说，经期吃点红小豆，排水又补血。红小豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期的滋补佳品。现代研究发现红小豆中也含有一种皂甙类物质能促进通便及排尿。中医认为红小豆性平，有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，清热解毒和补血的功能，比较适合脾虚湿热内盛者食用。经期或经期前后喝点红小豆粥或吃点含有红小豆的糕点，不仅可消除体内多余的水分，还能起到预防缺铁性贫血的作用。绿豆、扁豆、丝瓜、冬瓜等都具有很好的利湿作用。聪明又健康的你，完全可以根据自己的口味选择专属你的那款轻身排水美食。

方法六：午后一杯茶，排水又减压

有些艺人用利尿剂来达到瘦身减重的目的，这是危险的不择手段。我们的生活中，茶其实就是最自然的利尿剂。专家建议，每天下午开始工作前，给自己泡上一杯茶，不仅可以提神醒脑，提高下午的工作效率，而且由于茶叶还有利尿的作用，可及时带走体内多余的水分。绿茶由于制作工艺中没有发酵环节，所以营养成分较之其他类高，但叶绿素含量也较多，且为凉性的;铁观音属半发酵茶，由于发酵期短仍偏寒性;乌龙茶不寒不热，是一种中性茶;大红袍茶温而不寒;普洱茶性温和醇厚，有暖胃的作用，特别适合寒气重的人饮用。

方法七：运动排汗最祛湿

在所有的排水方法中，运动出汗是最不能被忽略的一种。健康管理专家认为：夏季里，从事适度的运动不仅能增强体质，提高机体的抗病力，还可以助消化、促进气血流通，进而防止内生湿邪的产生。同时，运动时身体微微汗出，还能带走体内多余的水分，让身体感觉更加轻盈。专家发现，运动最好选择在清晨或晚间相对凉爽时进行，以散步、快走、慢跑、各种球类、太极拳等运动方式为宜。

方法八：平衡荷尔蒙，让身体不再沉重

有一些身体沉重是甲状腺功能低下导致的。随着年龄的增长，甲状腺功能低下问题越来越容易找上熟女。甲低的症状并不明显，所以往往容易漏诊。其实，当你发现自己吃的不多但体重增长、经常感觉精力不济、总是睡不醒、怕冷、头发干枯等症状时，就有必要去做一个激素水平尤其是甲状腺功能检测。把荷尔蒙调整到健康档，你的身体才能重新轻盈起来。

春季养生有妙招，赶紧学起来

作者：中山大学附属第六医院 张文瑞

春分一般在每年公历的3月20日或21日。《释例》中提到“春秋分而昼夜等，谓之日中”。春分太阳直射赤道，昼夜长短平均，此后太阳直射位置逐渐北移，北半球开始昼长夜短。“春分者，阴阳相半也”，意思是春分阴阳之气各半，阴阳二气达到平衡。所以，春分是昼夜均等、寒温平和的时节。

1、饮食 养生

春分时节，自然界阴阳之气各半，饮食不宜大寒大热，应力求中和。如吃寒性食物，加上温热的食品；吃补阳的食物，搭配滋阴的食品。另外，春季是人体阳气生发之时，春与肝相应，按照五行相生相克，春天肝气本旺易于伤脾，所以春天还应多吃甘味食物，健脾养胃，维护五脏之间的平衡。

2、运动 养生

春分时节，尤其是春分当天，自古有放风筝的习俗。放风筝不仅是民俗活动，还是很好的健身运动。《续博物志》提到“今之纸鸢，引丝而上，令儿张口望事，以泄内热”。放风筝全身肌肉和关节都要参与活动，眼睛要盯着高空，远眺可以调节眼肌功能，对维护 健康 、愉悦身心十分有益。春分时节还可以做瑜伽、打太极拳、打羽毛球等。但是运动要适度，不宜过分剧烈运动以致出汗过多，导致津液大量丢失，而损伤人体正气。

3、生活起居

《黄帝内经》提到“春三月，此谓发陈。......夜卧早起，广步于庭，披发缓形，以使志生”。春分时节宜晚睡早起，当然晚睡也不适宜超过11点。在庭院散步，披散头发，解开衣带，使形体舒缓。适度运动，既适应春季人体阳气升动、活动增多的需求，又还能疏肝调志、强健身体。“春日暖阳亮堂堂，晒得心儿都舒畅”，晒太阳可以补充维生素D，促进钙的吸收，强身健体，身心舒畅。重点晒后背、双腿和头顶三个部位。

1、淮山薏米生鱼汤

原料： 生鱼1条（约300克）、淮山15克、薏苡仁15克、陈皮5克、猪瘦肉50克、生姜3片，油、盐适量。

制作：

❶ 生鱼宰好、洗净；

❷ 淮山、陈皮洗净，薏苡仁洗净后用清水泡30分钟；

❸ 热锅，用生姜在锅内擦一遍；

❹ 加油，下鱼，煎至微黄；

❺ 砂锅加水适量，煮沸，加入煎好的生鱼和其他材料；

❻ 大火煮开后，转小火煮1小时，加盐适量即可。

功效：

❶ 淮山：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，虚热消渴等。

❷ 薏苡仁：利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结。用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈等。

❸ 陈皮：理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

山药薏米生鱼汤可以健脾祛湿，养阴补虚。

2、玫瑰茉莉花茶

原料： 玫瑰花5克、茉莉花5克、绿茶3克。

制作：

❶ 将材料洗净，放入茶杯中；

❷ 加入沸水冲泡5-10分钟即可。

功效：

❶ 玫瑰花：行气解郁，和血，止痛。用于肝胃气痛，食少呕恶，月经不调等。

❷ 茉莉花：理气，开郁，辟秽，和中。治下痢腹痛等。

玫瑰茉莉花茶行气解郁，舒肝理气，活血调经，还能美容养颜，解春困。

3、五指毛桃茯苓灵芝煲鸡壳汤《看节气喝靓汤·春季篇》

原料： 五指毛桃根50克、茯苓30克、灵芝100克、鸡壳1副、猪瘦肉150克、生姜2片。

制作：

❶ 将中药材冲洗干净；

❷ 将猪瘦肉和鸡壳洗净后一起氽水，之后将猪瘦肉切成小方块；

❸ 将所有主料放入娃煲内，加入清水2000毫升（约8碗水），用武火煮沸后改文火慢煲2小时，进饮时加入适量盐温服即可。

功效：

❶ 五指毛桃：健脾补肺，行气利湿，舒筋活络。用于脾虚浮肿，食少无力，肺痨咳嗽，盗汗、产后无乳等。

❷ 茯苓：利水渗湿，健脾，宁心。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。

❸ 灵芝：补气安神，止咳平喘。用于心神不宁，失眠心悸，肺虚咳喘，虚劳短气，不思饮食。

五指毛桃茯苓灵芝煲鸡壳汤可以益气扶正、健脾补肺。对于支气管炎、慢性胃炎以及癌症化疗后属于肺脾气虚的病人也有很好的辅助治疗作用。

审稿专家：广东省药学会 中山大学附属第六医院 院 王朝蓉、黎小妍

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春季男性养生食谱和煲汤的技巧

　　随着春季的到来，寒冷的冬季也是已经就是过去了，但是我们这时候也是需要很好的注意的，因为春季的气候是多变的，所以春季我们也是需要做好养生工作的，我们春季养生可以很好的尝试喝汤的方法，一起来看看春季养生汤的食谱和煲汤的秘诀吧。

　　 春季养生汤煲汤食谱

　　 1、花旗参炖乌骨鸡

　　原料：乌鸡，瘦肉，花旗参，红枣，盐。

　　做法：把红枣洗干净，去核备用，花旗参洗干净备用。把瘦肉洗干净，切小块，乌骨鸡洗干净，斩块。在锅里放水煮开，放入乌骨鸡，煮几分钟，去掉浮沫，捞出乌骨鸡洗干净。把乌骨鸡放入汤锅里，加适量清水，再放入红枣和花旗参，大火煮开，再用小火炖一个半小时，最后，加盐调味即可。

　　 2、猪骨头萝卜汤

　　原料：猪大骨，白萝卜盐，鸡精，醋，生姜，小葱。

　　做法：把猪大骨洗干净斩块，放入锅里，加入姜煮开，再捞出冲洗干净，然后放入炖锅里，再放入姜，加水煮开，把白萝卜去皮切块，放入汤里煮开，再用小火煮至烂熟，这道猪骨头萝卜汤具有很高的营养价值，是春季滋补的食物。

　　 3、红酒山药煲鸡汤

　　原料：鸡，火腿，山药红酒，八角，姜，葱。

　　做法：把鸡洗干净，斩块，放入开水锅里，煮出血水，再捞出洗干净沥干备用。把炒锅烧热，放入鸡肉干炒一会儿，直炒至出油，装盘备用。把火腿切片，姜切片，葱切段。把鸡肉放入砂锅里，加入适量清水，再放入红酒、火腿、八角和姜葱，大火烧开，再用小火慢炖。把山药去皮，切段，待鸡肉煮至七成熟，放入山药，再继续用小火煮至鸡肉熟烂即可。

　　 煲汤秘诀

　　 1、鲜

　　熬汤最好是用冷水。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。只有用冷水，并慢慢地加温，蛋白质才会充分溶解到汤里，汤的味道才鲜美。另外，熬汤不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固。酱油也不宜早加，葱、姜和酒等佐料不要放得太多，这些都会影响汤汁本身的鲜味。

　　 2、爽

　　有些油脂过多的原料烧出来的汤特别油腻，遇到这种情况，可将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，可解去油腻。

　　 3、浓

　　在没有鲜汤的情况下，要使汤汁变浓，一是在汤汁中勾上薄芡，使汤汁增加稠厚感。其二是加油，使油与汤汁混合成乳浊液，方法是先将油烧热，冲下汤汁，盖严锅盖用旺火烧，不一会儿，汤就可变浓。

　　 4、清

　　我们如果要是想要使汤清、不浑浊，我们就是要用微火来烧，使汤只是开锅却不衮腾，因为我们的汤如果是大滚大开的话，会使汤里面的蛋白质分子凝结变成很多的白色颗粒，汤就是会变得浑浊了，也是会影响我们的口感和营养价值的。

　　 5、淡

　　只要把面粉或大米缝在小布袋里，放进汤中一起煮一下，盐分就会被吸收进去，汤自然就会变淡了。亦可放入一个洗净的生土豆，煮5分钟，汤也能变淡。

　　以上就是为大家介绍的关于我们春季适合煲的汤的一些食谱，而且同时也是为大家介绍了我们的一些煲汤的小技巧，我们要很好的阅读这些内容，对我们煲汤的技术也是非常的有帮助的，会使我们煲的汤更加的美味和营养价值更高的。

春季健康养生的技巧

春季健康养生的技巧

　　 一、养生诀窍：阴阳平衡

　　从立春节气到清明节气前后是草木生长萌芽期，人体血液也正处于旺盛时期，激素水平处于相对高峰期，此时易发常见的非感染性疾病有高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等。此时请多选择保持机体功能协调平衡的膳食，偏热、偏寒、偏升、偏降的美食请尽量拒绝，诀窍就是在烹调中玩点平衡的小魔术，比如烹饪鱼、虾、蟹等寒性食物时，佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，把寒凉的食物转变成温性。因为偏寒凉的美食食后有损脾胃，易引起脘腹不适;再比如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时，搭配一些蛋类滋阴之品，如此就能达到阴阳互补。

　　春天，我们的身体就像树一样，把营养从内部向外调动，当气血从内向外走时，此时发挥主要功能的是肝。有些人一到春天就会失眠，这就是因为春天的时候气血从内脏向外走，人的阳气白天行于外，晚上归于内，也就是归于肝。当我们进入梦乡时，体内的阳气也收敛回去，如果肝血充盈，阴阳调和就能入睡。如果气血不足，阳气难以归位，就会辗转反侧难以入眠。

　　 二、早春第一补，重在补肝

　　此时，无论是她还是他，都需要服点乌鸡白凤丸。别担心，妇科圣药男人照样吃，乌鸡白凤丸的功能主要是补气血，女人以血为主，所以需要经常服用乌鸡白凤丸进行调理，而男人春天的时候也容易肝阴不足，出现疲劳、乏力的状况，此时服用乌鸡白凤丸可以补肝。

　　健身也是春季护肝的首选。中医讲五行(金、木、水、火、土)，春季属于五行中的木，而人体五脏的“心、肝、脾、肺、肾”，对应五行，肝也属木，肝脏与木的物性是一致的。因此，最聪明的春季健身方式是多与大自然接触，迎接春季暖暖的阳光，这样对改善肝脏功能及全身心健康都有帮助。过去的世外高人练功都会挑选桃源仙境，健身挑选的室外场所也不能含糊。春天的阳气在树林、江河、湖边的空气里尤其旺盛。

　　 三、养生诀窍：平抑肝火

　　清明前后正是肝阳生发最旺的时候，“肝火大”不只是情绪难以控制，更会导致口干舌燥、口苦、口臭、头痛、头晕、眼睛干涩、睡眠不稳定、身体闷热、舌苔增厚等症状。此时，除了拒绝香辣美食的'，还需要一些食疗来灭火。

　　 四、来道清爽的下火菜

　　所谓药调不如食疗，真正的好药就在我们的菜篮子里，就在我们天天吃的饭碗里。苦菊、苋菜正是大自然派来的春日“消防员”。苦菊就是蒲公英的幼苗，能清热祛肝火，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。嫩绿的，微苦，很爽口，洗净后拌拌就能吃。苋菜清热利湿，能祛心肺的热火。两样蔬菜强强联合，不但能清热解毒、通利大便，还能清除肠胃的火气。最受姐妹们欢迎的是，这道爽口凉菜还能排毒养颜、瘦身纤体。

　　 五、春日健身有境界

　　春天是身体积蓄能量的时节，此时健身就像跑步的起跑阶段，不要过于激烈，要留有余地，舒展从容地为以后的冲刺做好准备。

　　健身时，我们总觉得大汗淋漓才痛快，运动效果也更好，其实不然。在气温适宜的情况下，出汗绝对有很好的锻炼效果。但是，春季的气温与夏季相比还是较凉，出汗过多容易让毛孔扩张，凉湿之气乘机侵入体内，容易使身体受风寒而着凉感冒，从而诱发呼吸道疾病。

　　中医认为，汗与心、血有莫大的干系，一定量内的流汗有排毒作用，但如果汗液排泄过多，则会带走体内一些珍贵的微量元素，耗人心血，损人阳气。

　　因此，春季锻炼不宜出汗过多，微微出汗就差不多了，锻炼结束时还要立即擦干汗液，以防着凉，让身体处于舒适的状态中。俗话说的“春捂秋冻”就是这个道理。

　　 六、春日饮食养生要注意

　　 1、多禽少畜护心脏

　　对于肉食，人们大多又爱又怕。爱是因为它营养丰富，口感良好；怕是因为其脂肪含量高，容易与高脂血症乃至冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩。如何解决这个难题呢？窍门之一就是多吃禽肉少吃畜肉。

　　畜肉脂肪中饱和脂肪酸多，胆固醇也高，而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少，而且所含脂肪的结构更接近橄榄油，故有保护心脏作用。

　　 2、多生少熟减少致癌物

　　熟肉制品食用方便，口味也不错，你可能更喜爱熟肉制品。不过，这样你将犯下摄入亚盐的错误。因为在制作熟肉制品过程中，要添加亚盐，目的是防腐。但亚盐一旦进入人体，就可分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝胺，威胁健康。

　　 3、多糙少精保护血管

　　专家研究发现，一种称为同型半胱氨酸的物质，如果在血液中的浓度过高，就会引起人的动脉硬化，最终导致心肌梗死、脑中风以及老年痴呆症。而血液中的同型半胱氨酸之所以会升高，越来越多地吃精细加工的食品就是原因之一。

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