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秋季养生的食谱
一、秋季吃什么能预防流感
秋梨膏
原料:制作秋梨膏的材料十分的简单,取梨2000克,蜂蜜500克以及款冬花、麦冬、百合以及川贝母分别30克就完全足够了。
制作方法:将梨削去皮,切成小块,用榨汁机榨成汁,备用;款冬花、百合、麦冬、川贝母放入锅内,加水煎煮,去渣取汁,共3次,将汁液混合,以文火煎熬浓缩至黏稠如膏,加入蜂蜜,加热至沸,停火待冷,装瓶备用。每次15克,沸水冲泡,每日2次。
薄荷梨粥
原料:薄荷3克,梨1个,大枣6个,小米50克。
制作方法:鸭梨削皮、切小块,大枣切开、去核,将薄荷、梨块、大枣放入小米中,加适量水煮沸即可食用。
方解:方中薄荷辛、凉、气香,有疏散风热、清热解表、祛风消肿、利咽止痛之功,现代研究证实,具有抗病毒、祛痰、镇痛抗炎、解痉、兴奋中枢神经、杀菌等药理作用。
小米具有非常明显的健脾的作用和胃补益虚损的效果,能够有效的起到和中益肾,除热,解毒等多种养生保健的功效,再加上大枣所具有的补血的作用,次方不但可以作为预防流感的佳方,而且还能够为平时虚火旺盛者起到保健的作用。
梨汁粥
原料:梨5个,大米60克。
制作方法:将梨洗净,榨汁,大米淘洗净。加水适量,煮粥,将熟时倒入梨汁,再煮片刻,搅匀食之。
方解:此方具有清热,润肺止咳之功。梨与大米同煮食之,可缓其寒凉之性,而增其滋养之功。
二、秋季养生吃这些滋补肠胃
花生——调心养心
花生又叫做长寿果,花生含有丰富的不饱和脂肪酸,且不含胆固醇,可以帮助清理血管,而且花生也富含叶酸、膳食纤维、精氨酸等,都能对心脏起到保护作用。
莲藕——润肺去燥
秋天最怕秋燥,而洁白的莲藕却可以清热润肺、凉血行瘀。莲藕好吃,而且可以生吃也可以熟吃,生榨汁可以清凉润燥,熟煮可以养胃补脾。
萝卜——护肝明目
萝卜对肝脏有一定的保护作用,其含有的维生素C、磷、镁、硒、钾、钙、锌等矿物质及胡萝卜素,能阻止亚硝胺致癌合成的作用,提高机体的免疫力,起到一定保肝护肝功效。胡萝卜中的胡萝卜素还是重要的维生素A源,可以帮助我们保护视力。
乳酸菌饮料——促肠运动
乳酸菌饮料中含有大量的乳酸菌,可以帮助我们的肠道做做运动,秋天容易饮食过度,天气一凉我们就会可能暴饮暴食,因此适当饮用一些乳酸菌可以加速肠胃运动。值得注意的是乳酸菌饮料只有放在冷藏的环境中才能很好保存。
三、秋季养生饮食规划
宜多吃鱼
秋天是需要进补的`季节,但很多人都害怕大量进补导致肥胖,不妨吃点鱼肉,鱼肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
鲫鱼:又名鲋鱼,味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳,清热解毒等,主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。
带鱼:可补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤,保持皮肤的润湿与弹性。
青鱼:有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力,胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素,还有防癌抗癌作用。
鲤鱼:味甘性温。有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。
草鱼:又称鲩鱼,有青鲩、白鲩两色,味甘性温,有平肝、祛风、活痹、截疟之功效。古人认为,鲩鱼肉厚而松,治虚劳及风虚头痛,以其头蒸食尤良。
泥鳅:味甘性平,有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩,营养价值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
鱼肉中的维生素d、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
饮食禁忌
1、注意速度
很多老人牙齿不好,或者装有假牙。食物咀嚼不充分会影响吸收,吃的太快也有可能将假牙吞下。
2、不要吃得太饱
吃得过饱增加肠胃负担,容易造成腹部不适。而且长期暴饮暴食也容易导致胃下垂。
3、注意食物温度
胃部对食物的温度异常敏感,过热和过冷的食物刺激肠胃,影响消化功能。
4、不要吃太硬的食物
食物太硬不宜消化,而且长期吃太硬的东西,很容易造成胃溃疡、胃炎等疾病。
四、养生饮食4原则
养肺为要
秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官,是人体真气之源,肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥,很容易伤及肺阴,使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病,所以饮食应注意养肺。要多吃些滋阴润燥的食物,如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等,可以起到滋阴润肺养血的作用。此外还可适当食用一些药膳,如:参麦团鱼、蜂蜜蒸百合、橄榄酸梅汤等。
少辛增酸
秋季,肺的功能偏旺,而辛味食品吃的过多,会使肺气更加旺盛,进而还会伤及肝气,所以秋天饮食要少食辛味食物,如:葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基础上多吃些酸味食物,以补肝气,如:苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。
宜多吃粥
初秋时节,天气仍较热,空气潮湿,闷热蒸人,且秋季瓜果成熟,难保人们不贪食过度,这些均会伤损脾胃,所以秋天早晨多吃些粥,既可健脾养胃,又可带来一日清爽。秋天常食的粥有:山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。
宜补充健身汤
秋季饮食以滋阴润燥为原则,在此基础上,每日中、晚餐喝些健身汤,一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥,另一方面还可以进补营养、强身健体。秋季常食的汤有:百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤,鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等。
秋季养生吃什么
不知不觉,秋天已经悄悄地来了,周围的空气好像都逐渐变得干燥起来。在这个季节里,养生是一件重要的事情啊,秋风吹起,肺会变得干燥起来,此外我们的皮肤也会很容易变干燥起来。在本篇文章中,会给大家介绍一些秋季适合的食材和食谱。
一、秋季养生吃什么蔬菜好
1、莴笋
莴笋吃起来清脆爽口,人们一般把它炒着吃。对于高血压患者来说,多吃莴笋具有很大的益处。此外,多吃莴笋还对牙齿有很大的保护作用。另外,莴笋叶的用处也是很大的。它所富含的维生素也多于茎,我们可以加以食用。对于容易咳嗽的人来说,多吃莴笋叶也是很有帮助的。
2、豆芽
豆类食物中有蕴有很丰富的的蛋白质、碳水化合物等等,以及还具有钠元素,此外,我们在秋季多吃豆芽还可以帮助我们消除疲劳。
3、番茄
番茄也是秋季蔬菜里少不了的。在秋天,番茄已经很成熟啦,它所具有的番茄红素已经是最丰富的时候了,我们在这个时候吃也可以避免吃到打了催生素的番茄。另外,多吃番茄还可以让我们皮肤变更好。
二、秋季养生食谱推荐
1、清爽冬瓜汤
所需材料:沙参12-15克,黄芪30克,麦冬10克,记得先煎一下来取汁。
做法:首先,加入新鲜的冬瓜大约300-400克,再炖约三十分钟。
功效:沙参的养阴清肺,益胃生津的功效比较明显。而黄芪补气升阳、利水消肿,治疗肺气虚的功效。麦冬具有养阴润肺,益胃生津、清心除烦的功效。
2、乌鸡炖当归
所需原料:当归30克,乌鸡1只。
制作:将乌鸡宰杀去毛、清理肚肠。然后将当归填到剖好的鸡腹,接着放入砂锅中,加适量的水,先用大火把汤煮沸,把浮沫捞去,最后切记小火炖到烂熟的状态。
功效:具有补血益气,和胃止痛的作用。乌鸡是非常适合用来煲汤的,味道非常鲜美。
我们除了要在伙食方面下功夫以外,也要注意睡眠质量,尽量不要熬夜,拥有一个稳定的生物钟,早点休息早点起床;其次,最好每周要给自己安排一次锻炼身体的计划,这样子秋季养生才是事半功倍的。最后,我们每天还需要补充足够的饮水量,每天八杯水,防止皮肤干燥。
秋季养生要怎么吃
1、秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。年老胃弱者,可采用晨起食粥法以益胃生津,如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。此外,还应多吃一些酸味果蔬,少吃辛辣刺激食品,这对护肝益肺是大有好处的。
2、秋季养生应少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品,如尖辣椒、胡椒等等,应当多吃一些蔬菜、瓜果,如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外,避免各种湿热之气积蓄。因此提倡吃一些有散发功用的辛香气味食物,如芹菜。
3、秋燥靠预防,宜多喝水、粥、豆浆,多吃些萝卜、莲藕、荸荠、梨等润肺生津、养阴清燥的食物。特别是梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、润肺去燥等功能,很适宜有内热,出现肺热咳嗽、咽干喉痛、大便干结的人食用。
4、秋天,是贴秋膘的时候。但饮食很容易过量,稍不留意,体重就会增加。所以要控制体重的人不宜“贴秋膘”。多吃一些低热量的食品,如赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等。其次,在秋季还应注意提高热量的消耗,有计划地增加活动。
5、秋季进补不可乱补。秋季虽然是养阴的好时节,但是秋季进补要适当,更要合理和科学。尤其是喜欢用保健品养生的朋友一定要慎重,切忌无病进补、慕名进补、虚实不分、以药代食。只有营养均衡、合理运动才是养生之道。
6、很多人在秋季都是不敢多吃东西的,因为在秋季吃多的食物会让人发胖,我们就不妨吃一些鱼肉,因为鱼肉中的脂肪是很低的,对于我们身心有着很好的作用。
7、民谚“秋瓜坏肚”是指立秋以后继续生食大量瓜类水果容易引发胃肠道疾患。立秋后再大量生食瓜果,势必更助湿邪,损伤脾阳,脾阳不振不能运化水湿,腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病就随之发生。
8、据研究表明,秋天适当早起,可减少血栓形成的机会;起床前适当多躺几分钟,舒展活动一下全身,对预防血栓形成也有重要意义。
9、秋乏,是补偿夏季人体超常消耗的保护性反应,常表现为倦怠、乏力、精神不振等。防秋乏的最好办法就是适当地进行体育锻炼,但要注意循序渐进;保持充足的睡眠,亦可防秋乏。
10、秋季感冒增多,预防感冒首先要根据气温变化适当增减衣服,尤其是老年人更要注意;其次室内的空调温度不要过低,一般在25℃~27℃最好。秋季是疾病的高发期,遇到疾病一定要及时就医以免耽误病情
秋季养生应该怎么吃?
秋季养生三餐原则
早餐原则
一般建议吃湿润一点的食品,因为经过一夜的睡眠,体内水分流失,脾胃也相对较弱,燕麦粥,小米粥这些都是不错的选择,配合水果食用更佳。因为早上吃水果是金,中午是银,下午则是铜了,可见早上吃水果吸收是最好的!
早餐食谱推荐:牛奶果仁燕麦粥 +时令水果
推荐理由:简单方便,营养均衡,有丰富的蛋白质,粗纤维以及维生素。特别适合上班族,有效率也有营养,全面呵护健康!
午餐原则
早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少!中午还是应该吃得营养又丰富些的,品种也适合多样化,但也不能过饱啊,凡食用过量,身体必有所损!午餐适合干湿搭配,有汤有主食,先喝汤后吃饭,营养苗条又健康!配上一荤一素,营养全面均衡,个人认为是不错的选择啊!
午餐食谱推荐:米饭+银耳山药鸡汤+清蒸鲈鱼+香菇炒小油菜
推荐理由:银耳山药都非常适合秋天享用,润肺生津,养颜健脾胃,鸡肉温中益气,富含丰富的蛋白质,无机盐和维生素!鱼用清蒸的做法,使食材无论从鲜味,口感和营养上都能够较好的保留!有荤当然还得有素,虽然是素菜,但是味道一点也不逊色!香菇高蛋白,低脂肪,干香菇营养更加加分;油菜富含丰富的膳食纤维,两者结合除了美味,还有提高免疫力,降低血脂的作用。
晚餐原则
晚餐建议早食少量,最好七分饱!因为晚餐后一般都减少了工作量运动量,体力和脑力劳动都相对较少,消耗的能量也自然少了,过食则不容易消化,容易积聚脂肪影响健康!所以饮食上适宜清淡,粗细结合,少肉多菜 !
食谱推荐:杂粮粥+ 虾仁西兰花
推荐理由:现代人吃得太粗细了,应该多吃粗粮,它富含丰富的B族维生素,清淡,易消化,粗细结合除了营养,还排毒哦!配合时蔬和少许的海产品,蛋白质和维生素等都齐全了,晚餐吃它,身体清爽无负担!
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