秋季养生宜选肉:
1. 秋季养生宜选肉:一般没有最好的说法,秋天一般吃鲫鱼、鸭肉、牛肉等肉,养生比较好。
2. 肉类的选择:秋季养生宜选肉,但具体选择哪种肉需要根据个人体质和需求来决定。
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秋季吃什么肉 七种肉最滋补养生
导读 :肉?的饮食提倡少吃肉,但一点都不吃肉不利于身体健康,适当吃些肉有益。那么肉呢?下面为您介绍适合吃的7种肉,适当吃肉让你身体更强壮,健康度过!
秋季吃什么肉?
1、鸭肉:去秋燥的肉
秋季吃什么肉?首选是鸭肉!鸭子富含营养,不仅享有“京师美馔,莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉,同时也为祖国医学所称道:“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津……”。尤其当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉,特别适合体热上火者食用,所以秋季首选鸭。
夏秋的燥热季节最适合吃鸭。相比之下,猪牛羊等其他肉类就稍逊一筹。鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。
2、兔肉:蛋白质含量最高的肉
在所有的畜类肉里,兔肉算是蛋白质含量最高的了,高达70%;而脂肪和胆固醇含量却很低,比我们常吃的猪肉要少19%。这也就意味着,如果那些“三高”人群想要身体的话,兔肉绝对是个好选择,而且在中医看来,滋阴的兔肉特别适合放在秋冬季节来吃。
兔肉富含卵磷脂,还含有人体最易缺乏的赖氨酸和色氨酸,对保护大脑、增强血管弹性都有好处。所以,不管是,还是想减肥的女性朋友,吃一点。
如果你吃过兔肉,一个明显的感觉是肚子很舒服,不会太胀,这与吃猪肉、牛肉的体会完全不同。因为质地细嫩的兔肉极易被,有高达85%的消化率。
3、羊肉:最的肉
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效,对气喘、气管炎、肺及虚寒的人相当有益。还能益肾壮阳,补虚抗寒,强健身体,是冬令的滋养珍品。
贴秋膘最佳的食物莫过于羊肉,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,吃羊肉,一方面可以,增加人体热量,而且还能增加消化酶,帮助胃消化;另一方面由于其营养丰富,对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益。
但需注意的是,羊肉毕竟性偏温热,并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
4、猪肉:最补铁的肉
猪肉肥瘦差别较大,肥肉中脂肪含量高,蛋白质含量少,多吃容易导致高血脂和肥胖等;蛋白质大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中还含有,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃好。
由于猪肉的纤维组织比较柔软,还含有大量的肌间脂肪,因此比牛肉更好。中医上认为,多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用,对热病伤津、燥咳、便秘等都有一定的治疗效果。
5、鸡肉:脂肪最少的肉
这里说的鸡肉,是指去皮的鸡肉,因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质,却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的作用。
美国的最新研究表明,鸡汤能帮助人预防流感,因为它可以将病毒排出体外。为此,专家建议大家在秋季适当进补,最好多吃点鸡肉,以,减少患病感冒的几率。
由于鸡 *** 有很强的作用,处于的人群适合多吃一些,但并不是所有人都适合吃鸡肉进补。鸡肉中含有丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应禁食鸡肉;鸡肉性温,为了避免助热,高烧患者及胃热患者禁食。
6、鱼虾:最多的肉
鱼虾中的极为丰富,含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等,都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多吃。受海洋污染的影响,水产品内往往含有毒素和有害物质,过量食用易导致脾胃受损,引发胃。
中国营养学会建议,每人每天应吃50~100克鱼虾类食物。秋季有许多其他的鱼类可供选择。有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,就是小刺略多,如果需要做给老人和孩子吃,不是最佳的选择;草鱼可暖胃和中、平降肝阳、祛风治痹、明目,对体虚胃弱、营养不良、肝阳上亢、高血压、头痛等都有一定辅助治疗作用;黑鱼能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”等功效。根据自己的实际情况与体质选择合适的鱼类,不但能够补充营养,更能良好养生。
在所有的烹调方法中,蒸最为健康,烹调温度较低且用油少,能很好地保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏;煮或炖,鱼中的有一部分营养可能会流失于汤水中;烧烤的温度较高,容易产生有害物质,并且烤鱼的用油量也不少,破坏了鱼低脂的健康特色;油炸含油量更高,对鱼营养破坏更大,也不建议选用。
7、牛肉:最强壮的肉
凡身体虚弱而智力衰退者,吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说;《》指出,牛肉能“安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气”。中医认为,牛肉入脾、胃经,是补脾胃的佳品。而西方营养学认为牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
如果连续几周甚至几个月日复一日地食用,鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同,后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同,与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
秋季吃什么肉?以上7种肉很适合秋季食用,大家可根据自己的体质选择适合自己的肉类,但无论哪一种肉,你都要注意,吃要适量哦!
、【什么】、
秋冬进补的时候,选择怎么样的肉类好呢?
1.首选是鸭肉
中医医学称:“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津……”。尤其当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。
同时鸭肉性寒凉,特别适合体热上火者食用,所以燥热的夏秋季食疗首选鸭。相比之下,猪牛羊等其他肉类就稍逊一筹。鸭肉富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。
2.兔肉——蛋白质含量最高的肉
在所有的畜类肉里,兔肉算是蛋白质含量最高的了,高达70%,而脂肪和胆固醇含量却很低,比我们常吃的猪肉要少19%。
这也就意味着,如果那些“三高”人群想要滋补身体的话,兔肉绝对是个好选择,而且在中医看来,滋阴去火的兔肉特别适合放在秋冬季节来吃。
兔肉富含卵磷脂,还含有人体最易缺乏的赖氨酸和色氨酸,对保护大脑、增强血管弹性都有好处。所以,不管是中老年人,还是想减肥的女性朋友,都可以吃一点。
如果你吃过兔肉,一个明显的感觉是肚子很舒服,不会太胀,这与吃猪肉、牛肉的体会完全不同。因为质地细嫩的兔肉极易被消化吸收,有高达85%的消化率。
3.羊肉—最滋补的肉
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效,对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳,补虚抗寒,强健身体,是冬令的滋养食疗珍品。
贴秋膘最佳的食物莫过于羊肉,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,吃羊肉,一方面可以促进血液循环,增加人体热量,而且还能增加消化酶,帮助胃消化;另一方面由于其营养丰富,对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益。
但需注意的是,羊肉毕竟性偏温热,并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
4.猪肉—最补铁的肉
猪肉肥瘦差别较大,肥肉中脂肪含量高,蛋白质含量少,多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病。
蛋白质大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。猪肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。由于猪肉的纤维组织比较柔软,还含有大量的肌间脂肪,因此比牛肉更好消化吸收。
中医上认为,多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用,对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
5.鸡肉——脂肪最少的肉
这里说的鸡肉,是指去皮的鸡肉,因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质,却只有0.7克脂肪。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。由于鸡肉具有很强的滋补作用,处于亚健康状态的人群适合多吃一些,但并不是所有人都适合吃鸡肉进补。
有肾病的人应尽量少吃鸡肉,尿毒症患者应禁食鸡肉。因为鸡肉中含有的丰富蛋白质会加重肾脏负担。同时,鸡肉性温,为了避免助热,高烧患者及胃热患者禁食。
6.虾肉——微量元素最多的肉
鱼虾中的微量元素极为丰富,含有人体所必需的钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等。水产品虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多吃。
7.各种鱼类
秋季有许多鱼类可供选择。鲤鱼有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,就是小刺略多,如果需要做给老人和孩子吃,鲤鱼不是最佳的选择。
草鱼可暖胃和中、平降肝阳、祛风治痹、明目,对体虚胃弱、营养不良、肝阳上亢、高血压、头痛等都有一定辅助治疗作用。
黑鱼有“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”等功效。根据自己的实际情况与体质选择合适的鱼类,不但能够补充营养,更能良好养生。
总之,秋季是进补的好时节。在这个美好的秋日里,一起来为身体补充能量吧
秋天吃什么肉比较养生
摘要:立秋,民间素有“贴秋膘”的习俗。伏天人们胃口差,不少人都会瘦一些。瘦了当然要补了,办法就是到了立秋吃味道厚的美食,首选吃肉。秋天是一个非常容易上火的季节,很多肉类都是偏温性的,如果在秋天食用过多温性肉类会助长火气。那么,要想吃肉不上火,秋天吃什么肉好呢?一、秋天吃什么肉比较养生
1、秋天吃什么肉好
兔肉
兔肉富含卵磷脂,还含有人体最易缺乏的赖氨酸和色氨酸,对保护大脑、增强血管弹性都有好处。而且兔肉容易消化,在中医看来可以滋阴去火,比较适合秋季食用。
鸭肉
鸭子富含营养,中医称它可以滋润五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津。秋至的鸭肉,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时,鸭肉性寒凉,特别适合体热上火者食用,所以是秋季食疗的一大补品。
2、秋天最好不要吃羊肉和狗肉
这是因为中医认为秋季的气候特点是燥气当令,受秋燥的“侵袭”,人们也常常表现出不同程度的皮肤干燥、便秘、口鼻咽干、干咳少痰等症状。为了预防秋燥,中医认为秋季应多吃一些具有润肺生津、养阴润燥作用的食物。
而具有温肾助阳、益气补虚作用的羊肉和狗肉均属于温性食物,中医认为温性食物进入人体后,不仅会化火,引起“上火”的种种症状,而且还会化燥伤阴,引起或加重人体津液的匮乏,这对深受秋燥困扰的朋友来说,无异于“火上浇油”。
二、秋天吃肉不上火须注意哪些
1、有糖尿病、肾脏病要少吃肉
肉类食品含有一定量脂肪与胆固醇,若体内血脂代谢异常,吃肉后,肉中的蛋白最终转化为葡萄糖,也会导致血糖升高,并且持续的时间更长。所以,肾脏好的糖尿病人可以吃一些鱼、虾、鸡肉类荤菜,但是每天总量不要超2两,同时吃2两肉就要减掉1两主食。而肾脏有损害的糖尿病人最好隔一天吃次肉,一次1两就可以。
2、不要总是晚上吃肉
原因很明显,晚上吃肉,相比中午吃,更容易肥!胖!肉类最好中午吃,因为中午过后,下午会有相应的活动消耗肉类食物所带来的高能量,而夜间吃太多肉,又没有相应的运动消耗,很容易肥胖。
3、少吃腌腊熏烤肉
腌腊熏烤类熟食在制作过程中,煤炭、汽油、柴油等燃料及肉中脂肪在不完全燃烧过程中能产生致癌物,宜少吃。
4、少吃烧烤油炸肉
肉本身并不含有致癌物,但如果吃的方式不正确,就会带来危险的增加。比如,把肉用烧烤的方法做,烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等,烤焦的肉和皮中含有致癌物苯丙芘,经常食用人群比不食用人群平均患胃癌率高出好几倍。还有煎炸的做法,肉煎炸过焦后,会产生致癌物质多环芳烃,而且炸酥肉等多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。
5、吃肉喝汤两兼之
一些人误认为喝汤最能充分摄取肉中养分,实际上炖汤时仍有很大一部分营养物质不能从组织细胞中渗出,因而如果仅是喝汤而不吃肉是本末倒置。
6、两套刀案最卫生
有些家庭切瓜果、凉拌菜或无需加热的熟食品与切生肉的刀案不分开,这就很容易传播疾病。正确的做法是家中备有两套刀、案,做到生熟分开。
三、秋天饮食禁忌
1、暴饮暴食
踏入秋季之后,气候逐渐变得宜人,炎热的天气开始远离,人的食欲也开始恢复,如果不能控制好饮食摄取量的话,容易导致热量过剩,转化成脂肪堆积,让人发胖。无论是哪个季节,饮食都要以适量为宗旨,切记暴饮暴食。
2、吃太多蟹
秋风起,蟹肥美。秋季正是蟹的季节,个大、体肥、味美。但是吃蟹的时候要注意清洗干净蟹体,因为蟹内有大量的细菌和污泥,其中的寄生虫很多。另外也不宜多吃,伤害身体。吃蟹的时候最好搭配醋和姜丝,以免因为蟹太寒凉,导致身体不适。秋天吃什么肉好
3、吃太多水生食物
水生植物大多是在秋季成熟,但是同时也是带有最多囊蚴的时节,所以秋季多吃水生植物的话容易受到感染。导致出现肠黏膜发炎、出血、水肿、溃疡、腹泻、食欲不振,儿童脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象,严重者甚至因衰竭或虚脱导致死亡。秋季少吃这类的水生植物为佳。
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