银耳秋季养生

1.银耳是很好的缓解秋燥的食物，银耳被称为平价燕窝，具有润肠、益胃、强壮身体、补气和血、美容养颜等功效。银耳中富含天然的植物胶质，可以起到润肤的功效，而且银耳还具有滋阴润肺的效果，是秋季润燥的佳品，另外银耳中含有大量的膳食纤维，其中包含丰富的可溶性的膳食纤维—银耳多糖，可以促进肠道益生菌的生长，改善肠道的健康，而且还可以润肠通便。平常银耳吃法有很多，常见的有直接用银耳煲汤，也有银耳雪梨汤，银耳莲子汤，银耳百合汤等，都可以有效的缓解秋燥。

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秋季养生吃银耳就够了？怪不得皮肤还是干燥

金色的秋天，有了奶茶还是不够的，万一约会的时候皮肤干燥皲裂甚至脱屑，这估计就不是完美的浪漫了。

秋天除了做好保湿工作外，还要顺应天时，做好秋季 养生 ，那怎么养呢？

《黄帝内经》在谈到秋季 养生 时明确指出要“养阴”。

什么是“阴”呢？是指人体的津液、血液、阴精等，这些都是营养人体的最基本物质。

秋季人的气血开始由外向里收，外边气血相对不足，再加上秋天空气中的湿度大大降低，很容易发生秋燥，主要表现为口干、唇干、鼻干、咽干，大便干结，皮肤干燥甚至皱裂等。

秋燥可损伤人体阴液，造成津液不足，因此秋天应注意养阴，才能保持我们水嫩的肌肤。

肺主皮毛，肺宣发卫气于皮表，同时将我们身体内的气血和津液源源不断地输送到皮肤外表中，对周身皮肤起着营养滋润作用。 肺气不足时，皮肤就会干燥粗糙，失去水润光泽，布满小细纹，抗御外邪的能力也会降低，容易患上皮肤疾病。

因此，肺好皮肤才会光滑有弹性。

建议秋季可以多食用润肺阴的食物：

比如燕窝，以及有“穷人的燕窝”美誉的银耳，当然，还有百合、枇杷、雪梨、蜂蜜、玉竹、麦冬等都是很好的滋阴润肺食物。

推荐食疗：

牛奶炖燕窝、沙参玉竹焖老鸭、银耳雪梨汤、莲子百合银耳汤等。

如果吃了润肺滋阴的食物还是皮肤干燥，那么就要补肺气了。

如果肺气不充足，皮肤得不到滋养，涂抹再高级的化妆品也是徒劳。

我们身体任何一个部位都需要血的滋养，而血为阴，阴的东西需要阳的东西带动，才能抵达身体需要的部位。

也就是说，气不足的人，补进去的血，润进去的津液都无法到达皮肤，必须靠一股气来带动，所以我们滋阴润肺的同时还要注意补肺气。

肺气足了，肺的宣发能力就足，才能把气血津液宣发到皮毛，使皮肤滋润光滑、有弹性。

补肺气最佳的食物：黄芪、党参、人参等。

食疗推荐：

黄芪炖母鸡、参枣汤、党参桂圆炖鸡汤等。

同时、也要少食辛辣食品，如辣椒、生姜、葱等，因为辛辣太过易损伤人体阴津。

《中国居民膳食指南》中推荐成年人应每日饮水1500ml~1700ml，喝水不够也会让我们皮肤缺水干燥哦。

我们平时都是以坐为主，很少运动，这是不利于我们身体 健康 的，建议正常每天应有30分钟以上的中等强度运动。

适当的 体育 锻炼可改善呼吸功能和血液循环，增强心肺功能。

因为肺主悲忧，如果心情过于悲观，可以导致肺气郁滞，进一步伤害肺脏的正气，从而引起肺气不足。

秋季，养好您的肺脏，让美丽由内而外地绽放！5

银耳有什么营养价值？银耳有多少种做法？

秋冬之时燥邪为患，易伤阴，故秋冬之时宜服用滋阴之品以防燥邪。银耳是滋阴润燥的推荐食材之一。

银耳，又名白木耳、白耳子、雪耳、川耳等，是银耳科植物银耳的子实体。夏秋季，银耳生长于阔叶树的腐木上，原为野生，现已大规模人工栽培。新鲜银耳质地柔软，呈乳白色半透明胶质状，由多数丛生薄而卷曲的瓣片组成，宽可达4~10cm，恰似一朵盛开的白菊花。干后紧缩，质硬脆。

银耳不仅是筵席上的珍品，也是久负盛名的良药，自古以来就是食药两用的真菌。

银耳的民间故事

传闻，银耳是慈溪太后每天起床后的第一道养颜美容敬献。每天早晨，寝宫的西南角上，最先亮起一道红光，这是老太监在这里熬了一夜的银耳，此时拿开护罩，准备给太后送上起床后的第一道养颜美容的敬献。宫里的人都知道，常吃银耳，会容颜不老、永葆青春，它是保健、防病、养颜、美容和延年益寿的 健康 食品。

银耳的营养价值

从营养学分析，每100g干银耳中含蛋白质5.0g，脂肪0.6g，粗纤维2.6g，灰分3.1g，钙643mg，磷250mg，铁30.4mg等。在蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。此外，还有多糖和多种维生素等，对人体 健康 十分有益。

银耳的药用价值

银耳不仅是餐桌上的美味佳肴，也是我国医药宝库中的治病良药。

中医认为，银耳性平，味甘，入肺、胃、肾经，具有滋阴润肺、益胃生津之功效。适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、痰中带血及胃阴不足、咽干口燥、大便秘结等，为秋冬补阴润肺佳品。一般用量是10-15克。

银耳的选购方法

在市场上有时可见到一些商贩在出售用硫磺熏制过的银耳，这些银耳色泽较通常的要白得多，有的消费者认为银耳越白越好，其实这种观点是错误的。另外，新鲜的银耳不宜吃用。那么，我们如何选购优质的干品银耳？

一看：银耳的耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色略带微黄，蒂无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。

若银耳呈，可能因下雨潮湿而烘干的，不影响食用。如银耳洁白，色泽晶莹而无微，多是用硫磺熏白，就要当心了。如银耳色泽暗黄，甚至有黑斑，朵形残破，为发霉变质的银耳，切不可食用。

二摸：银耳干脆，无潮湿感。

三闻：银耳有轻微的菌香味，如有刺鼻的味道，则是硫磺熏制过的而且二氧化硫的残留量较多，不宜购买。

四尝：选购时可取少许试尝，银耳本身应无味道。如对舌有刺激或有辣的感觉，则是硫磺熏制的。

银耳的保存方法

干银耳存放于干燥、通风处即可。煮熟的银耳不宜放置时间过长，在细菌的分解作用下，其中所含的盐会还原成亚盐，对人体造成严重危害，所以，再美味的银耳食品，过夜后就不能食用了。

银耳的饮食宜忌

银耳尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、虚痨、肺热咳嗽、肺燥干咳、大便秘结患者食用。风寒咳嗽者和湿热痰咳者或女性月经期间忌食银耳，大便泄泻者也不适宜食用。胃肠功能弱的小孩、孕妇及老人少吃或慎吃。

银耳食谱推荐

1、雪梨银耳汤

食材：银耳（干品）10g，川贝母3g，雪梨1个，冰糖25g。

制法：

1、先将银耳用凉水浸泡（约1小时），再用热(温)水浸泡20至30分钟，去蒂及杂质反复冲洗干净，撕成小朵。

2、雪梨洗净，削皮，去核，切块。

3、然后将银耳、川贝、雪梨块、冰糖一起放锅内，加水适量，大火煮沸后，再用小火煎煮15分钟即可。

功效：滋阴清热，润肺止咳。用于秋冬肺燥咳嗽或热病口干舌燥等症。适合2-3人食用。

禁忌人群： 外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用；胃酸过多或夜尿比较多的人群，要尽可能少吃。

2、银耳花生糖水

食材：银耳15g，花生80g，桂圆30g，枸杞子10g，红枣5颗，牛奶250ml，冰糖30g。

做法：

1、将各种材料洗净。银耳泡发，撕成小朵。

2、除牛奶、冰糖外，所有材料放进锅中，加水8碗，武火煮沸后，改文火煮30分钟。

3、加冰糖煮溶，再加牛奶煮至微沸即可。

功效：此糖水能提高睡眠质量、滋润皮肤、延缓衰老。适合3-4人食用。

禁忌人群： 外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用；胃酸过多或夜尿比较多的人群，要尽可能少吃。

3、莲子银耳糖水

食材：银耳15g，莲子30g，百合20g，枸杞子10g，冰糖30g。

做法：

1、将各种材料洗净。银耳泡发，撕成小朵。

2、除冰糖外，所有材料放进锅中，加水8碗，武火煮沸后，改文火煮30分钟。

3、加冰糖煮溶即可。

功效：此糖水能改善失眠多梦、口舌生疮、口干口臭的状况。适合3-4人食用。

禁忌人群： 外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用；胃酸过多或夜尿比较多的人群，要尽可能少吃。

以上由PSM药品安全合作联盟志愿者：广东省药学会 广州医科大学附属第三医院 罗强提供答案！

银耳也被称为白木耳，最常见的就是干银耳，也有新鲜的银耳，新鲜的水分比较大，贮存不好很容易滋生细菌，所以市面上最常见的就是风干以后的干银耳，很多人对选干银耳也有顾虑，怕添加防腐剂，被硫磺熏，那我们在挑选干银耳的时候，应该选择色泽黄白、鲜洁发亮、瓣大形状似梅花，气味清香，带韧性，延展性好，没有斑点没有杂色，没有碎渣的比较好。

中医认为，银耳性平，味甘、淡，归肺、胃经，具有滋阴润肺、益胃生津、补气润肠、强心补脑的功效。对于肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症都有很好的疗效。

从营养学角度，银耳含有蛋白质、钙、铁和膳食纤维等等，可以提高肝脏解毒能力，保护肝脏，有助于提高人体的免疫力，促进骨骼造血功能，抗癌，延缓衰老等功效！

饮食注意

1、我们常常煮冰糖银耳羹，但是含糖量比较高，不宜在睡前食用，会引起血液粘稠度增大。

2、熟的银耳不要久放，食用变质的银耳会发生中毒反应，严重时甚至会有生命危险。

3、外感风寒、出血症、糖尿病患者，应该少吃或者不吃。

银耳的吃法，炖、炒、凉拌等都可以，还有做馅，比如月饼馅等，常见的冰糖银耳羹，在冰糖银耳里还可以 大枣或者枸杞等等。

嗯，滋补品，对于女性而言，还是美容养颜的绝佳之品

可以用苹果，莲子，木瓜，红枣等各一起煨银耳羹，味道绝佳，强强联合，好处也多多！

我店里就有售卖！

盛耳即糯银耳，传统种植技艺，福建古田原产地直接采摘烘干而成，新货上市，香软糯的银耳，原料精心挑选，品质保证，源自原产地的新鲜美味。

祖国医学认为，银耳味甘淡性平，无毒，入肺、胃、肾三经，能滋阴清热，润肺止咳，养胃生津，益气和血，补肾强心，健脑提神，恢复疲劳等功能。

常用于虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴、大便秘结、妇女崩漏、神经衰弱、心悸失眠。

对于白细胞减少症、慢性肾炎、高血压、血管硬化症也有一定的疗效。

由于银耳滋补强壮、抗衰老作用较强，所以对久病初愈、体质虚弱、不宜用其他补药的病人尤为适宜。滋润而不腻滞是银耳药用的一大特点。

我是个爱喝银耳羹的人，每次回家妈妈就煨给我喝，你爱喝吗？

银耳,又名白木耳,质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。银耳可以润肺排毒、缓解便秘,但是吃银耳不注意这几点也会中毒！

吃银耳千万别犯这几个错误

1

不要喝隔夜的银耳汤

银耳都含有较多的盐类，经过烹煮之后，如果放的时间较长，在细菌的分解作用下，盐会还原成亚盐。人喝了隔夜的银耳汤，亚就会自然地进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧气的能力，引起中毒，发生肠原性青紫症的一系列症状。

2

不要吃变质的银耳

变质的干银耳呈焦或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。吃了会中毒。

3

怎样选银耳

选银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品；颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。

4

有霉味的银耳最好别吃

品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。银耳若有霉味，说明已经受潮，发霉变质。轻度霉的银耳应经晾晒并除去发霉部分，仍可食用；严重发霉变质的，不宜再供食用。银耳具有焦味，大多数系因鲜银耳在加工脱水时烘干过火所致，虽可食用，但品质、风味均较差。

| 桃胶银耳汤 |

by 麦子老妈

用料

主料：干桃胶20克；红枣12颗；银耳半朵

辅料：冰糖3小块；枸杞少许

做法

1.网购的桃胶，提前隔夜泡发

2.这是泡了一个晚上的，把里面的杂质挑出来备用

3.网购的银耳，很大一朵

4.和红枣一起泡2小时后

5.把银耳撕成小朵

6.把红枣和银耳先放入 养生 壶里加水炖1小时

7.时间到，这时银耳已出胶了，加入处理干净的桃胶

8.加入冰糖

9.加入用清水冲洗过的枸杞子

10.再一起炖煮半小时即可享用

秋天气候干燥，正是吃银耳的好时节。银耳，又叫白木耳、雪耳，是一种高等真菌，具有丰富的营养物质，被冠有“菌中之冠”的美称。

我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天和您分享有趣的 健康 小知识

银耳属于真菌类银耳科银耳属，颜色纯白至乳白色，半透明，是一种具有营养价值和保健功效的的食用药用真菌，一直以来被人们看作是珍品。传统中医认为银耳性平，味甘，无毒，入肺、胃二经，具有 益胃生津、滋养祛燥的功效。

一、银耳中的主要营养成分

二、银耳的保健作用

银耳的功效主要是通过银耳多糖发挥的，银耳中的银耳多糖可以调节肠道的正常生理功能，银耳多糖还具有促进蛋白质和核酸合成、抗氧化等作用。

此外，银耳中的蛋白质、矿物质等也提供多种人体所需的营养物质。

三、鲜银耳和干银耳如何选择

近几年商场里出现了鲜银耳，使得很多朋友争相购买，但实际上，鲜银耳并没有比干银耳营养价值更好，反而可能并不如干银耳干净。其实干制银耳保留了银耳中的绝大多数营养素，而且在银耳干制过程中，通过紫外线的照射会使得银耳更加干净安全。因此大家不需要盲目购买鲜银耳。

最后，给大家推荐一下关于银耳的小食谱

银耳亦称白木耳、白耳子，是一种食用菌，每100克干品当中含有水分15克、蛋白质19克、膳食纤维30克、钾1588毫克，还含有酸性多糖、中性多糖以及固醇类物质。银耳多糖及固醇类物质具有提高机体免疫力、抗肿瘤、防辐射、升高白细胞、促进造血、抗凝和抗血栓的作用。临床上它的主要功效是降血脂、降血糖、抗溃疡、延缓衰老、促进蛋白质和核酸的生物合成、保护细胞膜等。 做法多为炖品，比如加入适量红枣、枸杞、桂圆熬煮。至于问我做法有多少种，这真是难到我了，无法回答。

银耳是平时生活中非常常见的一种食材，不仅可以做菜吃也可以熬粥喝，是属于一种非常好的并且非常有营养的滋补佳品。具有调理肠道，润肠通便，安神补脑，养阴清热，润燥润肠的作用。

润肠通便。因为银耳中含有的膳食纤维是非常的丰富的，膳食纤维能够有助于胃肠道的蠕动，可以有效地加快肠道食物的排空，能够有效减少脂肪吸收，所以能够预防便秘的出现，并且具有很好的减肥控制体重的作用。

增强免疫力。银耳中含有丰富的酸性多糖，能够有效地调动身体的一些淋巴细胞，发挥抵抗外界病菌的作用，能够有效地加强体内的白细胞吞噬能力，所以当有一些病原体或者是病菌侵入人体的时候，就能够有效地抵抗外界病毒的入侵，所以能够有效地增强身体的抵抗力。

滋阴养肾。银耳对于男性的身体或者是对于女性的身体来说都是非常好的，如果是有肾虚的人群，可以平时的时候多吃一些银耳或者是女性多吃一些银耳具有很好的滋阴的作用，能够有效的去除面部的一些黄褐斑、雀斑，改善女性的皮肤状态，让皮肤变得更加的白皙和有弹性。

补充钙质。银耳的维生素D含量相对来说是非常高的，因为维生素D在进入人体之后能够有效地促进钙质的吸收，所以能够有效地预防身体钙质的流失，避免出现缺钙的情况。

保肝护肝的作用。银耳具有一定的提高肝脏解毒能力的作用，所以对于肝脏还是具有一定的保护作用的，避免因为体内毒素的一些积累引起肝脏的损伤。

银耳是“菌中之冠”，人们喜爱的银耳参枣羹、百合银耳汤、等不仅外观玲珑剔透、诱人品尝，而且它古往今来被奉为“延年益寿”佳品的地位，特别受女性、老人及 养生 等人士青睐，银耳出现在各种食疗和药膳方中，怎么食用都不会产生违和感。

--银耳有什么营养价值？--

物质含有某方面的营养，就会产生相应的价值和功效，银耳体现的较为明显。

银耳中含丰富的胶质、蛋白质、多种维生素和17种氨基酸及粗纤维。

银耳的药用作用也非常丰富。

--银耳有多少种做法？--

银耳的做法至少有5种，如蒸、炖、煮、拌、炒等法制作的汤品、菜肴比比皆是，尤其适合秋季 养生 ，有滋补生津作用，改善皮肤干燥等状况。

一、蒸法

蒸法可以直接置锅中蒸或隔水蒸。

【人参银耳鸽蛋汤】

食材：人参粉3克，银耳20克，水发冬菇、鸽蛋各15克，猪精肉30克，鸡汤、精盐、鸡油各适量。

做法：将银耳去杂质后热水泡发至松软，鸽蛋打入瓷盘中（勿搅），盘边摆好猪肉片、冬菇片，入笼屉蒸熟，倒入大汤碗内。锅内倒入鸡汤，加精盐、银耳烧开，打净浮末，银耳熟后加入鸡油和人参粉，再烧开，盛入大汤碗内即成。

佐餐食用，体虚之人可用。

用蒸法还可以做的有雪梨银耳汤、

二、煮法

【枸杞银耳汤】

食材：枸杞子10克，水发银耳100克，冰糖50克，桂花适量。

做法：将水发银耳洗净后去蒂，撕成小片，与洗净的枸杞子一同入砂锅中，加适量水煎煮20分钟，加入冰糖熬化，撇去浮沫，撒入桂花即成。

可以当点心吃。

类似可以做的还有百合银耳汤、银耳煮鸭蛋、银耳参枣羹等。

三、炖法

【冬瓜银耳汤】

食材：冬瓜250克，银耳10克，精盐、味精、麻油各适量。

做法：冬瓜去外皮，洗净切片；银耳水发去蒂洗净撕碎；加水400毫升，大火烧开，小火炖至酥烂。下精盐、味精，淋麻油。

此法还可以做银沙百合羹（北沙参、百合、银耳）、银耳贝杏炖冰糖（银耳、川贝母、甜杏仁）、猴头银耳汤等。

四、拌法

【银耳拌黄瓜】

食材：银耳1朵，黄瓜1根，香菜2根，生抽、味精、精盐、白糖、蒜、辣椒油、麻油各适量。

做法：将银耳泡发后去杂质洗净，撕成小朵；黄瓜切丝，香菜切末，蒜切末。将调料入盆中拌匀浇在银耳、黄瓜、香菜上，拌均匀即成。

还可以跟银耳一起拌制的有菠菜、黑木耳等。

五、炒法

【银耳炒青椒】

食材：青椒2个，银耳1朵，生抽、植物油

做法：把银耳泡发后，洗净，沥干备用；青椒去蒂，洗净切块；锅中倒油烧热放入银耳翻炒，再加入青椒块、生抽、精盐，继续翻炒5分钟即成。

用此法做的菜肴还有木耳银耳炒肉片、西红柿炒银耳、银耳炒蘑菇鸡蛋等。

银耳的营养价值很高，做法也丰富，尤其是用银耳炖出的羹汤，特别好吃，有些是百吃不厌。

一些高档营养品，如海参、燕窝、油都可以跟银耳搭配，起到更为满意的调理脏腑、延年益寿的效果。但是我们在挑选银耳时一定要选择优质银耳，不要劣质商品影响了效果甚至对人体造成伤害。

中医认为银耳性平、味甘， 主要功效是润肺生津、滋阴养胃 。日常生活中银耳作为一种常见食材深受大家欢迎。银耳常见的烹饪方法有炖、炒和凉拌，下面比目鱼来简单介绍一下。

一、银耳雪梨。

所需食材：

银耳，雪梨，红枣，枸杞，冰糖。

做法：

1、银耳提前泡发三小时以上，泡好的银耳冲洗干净，用剪刀剪碎去掉根部放入砂锅。

2、砂锅加入足量清水，大火煮开转小火。

3、雪梨去皮去核切成小块。

4、银耳炖40分钟，可以看到银耳已经粘稠，加入雪梨后继续炖20分钟。

5、放入红枣和枸杞再炖十分钟左右。最后放进冰糖，糖化即可关火。

二、银耳炒鸡蛋。

所需食材：

鸡蛋，银耳，葱，盐，食用油。

做法：

1、银耳提前泡发，去掉老根，撕成小块。

2、鸡蛋加适量清水打散成蛋液。

3、锅加入适量食用油，加葱花爆香，倒入银耳炒出香味。

4、倒入蛋液滑炒至蛋液定型。

5、加盐调味，翻炒均匀即可。

三、凉拌双耳。

所需食材：

银耳，黑木耳，醋，生抽，白砂糖，蒜，小葱，干辣椒，食用油。

做法：

1、黑木耳和银耳提前泡发，泡发后去掉硬根，撕成小块。

2、锅里水开后倒入银耳和黑木耳，汆烫1分钟。

3、蒜剁成末、小葱切成葱花，干辣椒也切碎。

4、两勺生抽、半勺醋、四分之一勺白砂糖，搅拌至糖融化。

5、汆烫好的木耳和银耳捞出，沥干水分，倒上调好的酱汁，把葱花、蒜末和辣椒末码在上面，浇上热油，搅拌均匀即可。

银耳含有多种氨基酸和酸性异多糖等化合物，不但营养高，而且具有较高的药用价值，中医认为，银耳味甘淡性平，无毒，入肺、胃、肾三经，能滋阴清热，润肺止咳，养胃生津，益气和血，补肾强心，健脑提神，恢复疲劳等功能。

常用于虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴、大便秘结、妇女崩漏、神经衰弱、心悸失眠。对于白细胞减少症、慢性肾炎、高血压、血管硬化症也有一定的疗效。

由于银耳滋补强壮、抗衰老作用较强，所以对久病初愈、体质虚弱、不宜用其他补药的病人尤为适宜。滋润而不腻滞是银耳药用的一大特点。清·张仁安称其“有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品”。

银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。具有安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

做法：

银沙百合汤 　银耳，沙参，百合，冰糖，蜜枣。先将银耳浸发；用沙锅先煮沙参、百合、蜜枣，煎至40分钟后，下银耳、冰糖再煎30分钟即成。有滋阴润肺、止咳化痰之功效，可用于肺燥咳嗽、润肺止渴等。

银耳玉竹汤 　银耳，玉竹，冰糖。将银耳水发后洗净，与玉竹、冰糖共煮，至银耳熟烂为度。能滋阴清热，对胃阴不足所致口干、口渴等症有效。

银耳莲实汤　 银耳，莲子，芡实，山药，鸡蛋。将银耳、莲子泡发，洗净，与芡实、山药同入沙锅用大火煮沸，再用文火煎60分钟，以银耳、莲子熟烂为度；将鸡蛋搅匀，倒入汤内，酌加少量白糖即可食用。能补气养阴、固肾止遗。

银耳红枣汤 　银耳，红枣，冰糖。将银耳用清水泡发，加冰糖、红枣，隔水炖1小时。于早晨空腹服下。每日1次，连用数天。具有养血润燥的功效，对便秘、头昏、心悸、面色无华等症有效。

秋季养生喝什么汤好

秋天天气会干燥，身体就需要滋润，经常喝适应的汤，能养生、美容、防衰老。那么秋季养生喝什么汤好呢?今天小本文给大家介绍一下秋季养生不能少的养生汤食谱。

【秋季养生汤食谱大盘点】

1、枸杞雪梨银耳甜汤

材料：大个雪花梨1000克，银耳(水发后)120克，冰糖120克，枸杞适量。

做法：把雪花梨洗净，片成大片;银耳泡发，除去银耳根，枸杞洗净备用;锅中加水2000克，水开后下入银耳中火10分钟;再下入冰糖、雪梨和枸杞(梨：水=1：2);小火煮1小时左右，见水少了1/3左右即可。

功效：美容养颜甜品，滋阴养颜。

2、霸王花煲猪肘

做法：连皮猪肘一斤，霸王花二两，章鱼一两，猪骨四两，蜜枣五枚，果皮1/4个，前法收汤，供8-10人用。

功效：清肺、滋润、润肺。

特点：清淡之中见浓郁，气味香浓。

3、苹果雪梨煲瘦肉

做法：苹果六两，雪梨四两，猪骨一斤，瘦肉三两，果皮革1/4个，前法收汤，供8-10人用。

功效：滋肺、养颜、润燥。

特点：甘甜美味，果香四溢。

4、南瓜百合甜汤

材料：百合，南瓜，冰糖，矿泉水

做法：1、将南瓜洗净切块;2、置高压锅，加矿泉水，放入大块冰糖，把南瓜压制5分钟。如果是炒锅需要20分钟;3、百合洗净，放入南瓜汤内，开盖煮2分钟即可。

功效：鲜百合富含黏液质及维生素，有养心安神，润肺止咳的功效。鲜百合和南瓜同煮，汤清甜润口，降燥润肺，很适合秋天饮用。

5、川贝南北杏煲猪肺

做法：猪肺半斤，瘦肉二两，猪骨四两，川贝25克，南北杏各一两，蜜枣5枚，老姜30克，前法收汤，供8-10人用。

功效：润肺化痰，顺气止咳。

特点：成汤杏香四溢，甘醇滋润。

6、罗汉果雪梨汤

梨是“百果之宗”，因其鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。雪梨味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用。带有甘甜清润之气味的罗汉果，食药兼之，中医认为它能清肺、润喉、止咳、润肠、消暑。罗汉果雪梨汤，可以润肺止咳，美容养颜，多喝对身体是极有好处的。

材料：雪梨、罗汉果、红枣、枸杞、冰糖。

做法：雪梨洗净，切成块;罗汉果、红枣、枸杞洗净，在罗汉果上扎个小洞。把这些材料和冰糖都放入锅中，加入水，熬煮半小时即可。

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