秋季幼儿饮食养生

武汉大学人民医院。秋季适合孩子吃的家常菜：。1. 百合莲藕瘦肉煲：含有养肺、润燥、补脾等功效，适合预防热咳嗽和便秘等病症。2. 西红柿洋葱牛肉羹：含有消炎抑菌、促进消化等功效，适合避免消化不良、便秘和腹泻等症状。3. 胡萝卜炖鸡肉：含有促进消化、活血化瘀、补充蛋白质等功效，适合解决消化不良或食欲不振等问题。以上菜品富含营养成分，有助于儿童生长发育。

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幼儿秋季的养生食谱降秋燥补营养

　　相信大家肯定都知道饮食对于我们的重要性吧，饮食不但可以为我们提供营养和能量而且还可以起到预防疾病和治疗疾病的作用，对于幼儿来说，饮食就更加重要了。那么我们在秋季应该提供怎样的饮食给幼儿呢，下文我们介绍一下适合秋季幼儿养生的食谱。

　　一、幼儿秋季养生食谱

　　 鱼蛋饼

　　【原料】鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。

　　【制作】

　　1、葱头切成碎末备用;鱼肉煮熟，放入碗内研碎备用。

　　2、鸡蛋磕入碗内，加入准备好的鱼泥、葱头末，调拌均匀成馅。

　　3、把黄油放入平底锅内熔化，将馅团压成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄酱浇在上面即可。

　　【特点】色泽美观，软嫩鲜美。

　　【功效】鱼蛋饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素，对婴儿强壮身体大有裨益。

　　 豆腐鲜虾丸

　　【原料】嫩豆腐2块，鲜虾仁250克，鸡蛋1个，猪肥肉30克，葱末、精盐、淀粉、胡椒粉、味精各适量，花生油500克。

　　【制作】

　　1、将豆腐放锅内，注入清水，精盐，煮沸，取出，沥去水分。

　　2、虾仁洗净，剁成虾蓉末;猪肥肉剁碎。

　　3、将豆腐、虾蓉、肥猪肉一同放入大碗内，加入葱末、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、味精，调味后，搅拌上劲，成为豆腐泥。

　　4、锅置火上，倒入花生油，烧至五成热后，将豆腐肉泥挤成小丸子放入油锅，用中火炸至金，捞出，沥油，装盘即可。

　　【特点】嫩软，鲜香。

　　【功效】此菜营养全面、丰富，含有幼儿生长所必需的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养素。适宜幼儿食用。

　　二、幼儿秋季养生饮食原则

　　 一、秋季饮食防感冒

　　秋天天气逐渐转凉，是流行冒多发的季节，妈妈们要注意在日常饮食中让宝宝多吃一些富含维生素A及维生素E的食品，增强肌体免疫力，预防感冒，奶制品、动物肝脏、坚果都是不错的选择;另外，秋天是收获的季节，果蔬丰富，大部分绿色蔬菜及红水果中都富含大量维生素，建议宝宝多吃。

　　 二、吃白色食物润肺

　　按照中医理论，白色食物与肺部对应，秋季干燥应多吃白色食物润肺。适合孩子白色食物包括梨、百合、莲子、银耳、淮山(山药)、莲藕、白鲫鱼、鸡肉、鸭肉、白萝卜、白菜等，家长可以给孩子自制一些白色菜品，比如雪梨银耳汤、淮山粥、鲫鱼汤、莲藕汤、白萝卜汤等等。

　　 三、多吃鱼肉进补

　　由于夏季气候炎热影响食欲，孩子饮食的摄入量并不多，到了逐渐转凉的秋天就可以适当进补了，也为身体储备能量过冬。如果担心大补导致肥胖，不妨多吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，蛋白质含量高，且各种维生素营养丰富，是宝宝肉类食物的首选。

　　 四、忌辛辣和冷饮

　　初秋饮食应遵循“增酸减辛，以助肝气”的原则，少吃一些辛辣的食物，如姜、葱、蒜、辣椒等辛辣之物，多食用一些具有酸味和润肺润燥的水果和蔬菜。此外，不宜再多食用冷饮，还要谨防“秋瓜坏肚”，西瓜或香瓜等瓜类都不要多吃，否则容易损伤脾胃的.阳气，导致抵抗力降低，入秋后易得感冒等病。

　　三、最适合孩子秋季吃的食物

　　 1、粥

　　刚刚进入秋季，宝宝会有脾胃功能减弱的现象，而粥正是此时调节脾胃最好的食品，秋后早晨喝粥，既可怯秋凉，又能防秋燥、和中健胃，如果适当加入一些健脾润燥益肺的食物或药材如百合、银耳，则对身体更有裨益。

　　 2、蜂蜜

　　在秋天里吃蜂蜜，可以防止秋燥”对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。而且比起白开水，宝宝们更容易接受甜甜的蜂蜜水。

　　 3、梨子

　　吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛以及便秘、尿赤等症状;梨煮饮则有滋润喉头、补充津液的功效;蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。

　　 4、萝卜

　　萝卜能够调理脾胃，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

　　 5、百合

　　百合对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对人非常有益。

　　 6、秋藕

　　秋季的藕脆嫩多汁，甜味浓郁，容易消化，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素，淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

　　四、宝宝降秋燥食谱

　　 1、奶菠菜土豆汤

　　食谱原料：牛奶750毫升，菠菜750克，土豆250克，葱白150克，黄油50克，鸡汤1500毫升

　　调料：食盐2克，胡椒粉1克，香叶2片

　　做法：

　　(1)葱白切碎;土豆切片;

　　(2)鸡汤和牛奶分别煮沸备用;菠菜用开水烫熟后剁成泥;

　　(3)在炖锅内放入黄油烧热，加入葱白、香叶焖2分钟，再加入食盐、胡椒粉调匀后，倒入菠菜泥、鸡汤、牛奶、土豆煮熟即可。

　　适用人群：一岁半以上宝宝

　　健康提示：主治秋季肺燥伤阴所致的皮肤干燥、干咳少痰、咽喉痒痛、食欲不振、口淡无味、便秘等;也可用于肺痨所致的干咳、胸痛、舌红少津。

　　 2、秋燥滋润粥：紫薯粥

　　食谱原料：紫薯、大米

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：宝宝食谱;热菜、素菜;粥的做法。

　　做法：

　　1、米洗干净后用水浸泡半个小时以上;

　　2、紫薯洗净去皮，切成小块。本来想切点形状让柯更喜欢的，可是紫薯太容易烂了。我是关火后才把有形状的紫薯放进锅的，后来盛出来大部分还是化了，压根找不到了;

　　3、紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火;

　　4、小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉。

　　适合人群：8个月以上的宝宝

　　健康提示：紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。

　　它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素。

宝宝秋季养生食谱

进入秋季，宝宝的身体是比较弱的，所以很容易出现一些健康方面的问题，宝宝的抵抗力比较差，很容易出现秋燥啊或者是呼吸道感染等情况的发生。那么宝宝秋季应该如何养生呢，下面的预防秋燥的食谱适合宝宝们。

🥣双米银耳粥

由大米、小米和水发银耳煮成的粥，营养十分丰富。双米银耳粥，可以有效预防秋燥!大米和银耳到煮粥可以有滋阴润燥的作用，而且还可以预防上火的哦，对于调理宝宝的体质有好处。

🍐川贝炖雪梨

川贝有清热、生津、润肺、止咳的作用。雪梨作为常见的水果，有很好的生津作用。所以川贝炖雪梨可以养肺阴、清热、化痰。

🥣百合绿豆粥

百合绿豆粥，清热润肺，健脾和胃。能有效的缓解宝宝因秋季上火引起的咽喉干灼、口干舌燥的状况。

宝宝秋季养生保健常识

　　对于刚刚经历了一个炙热的夏天的宝宝们来说，为了迎接开始转寒、变干的秋季，进行一番身体和精神上的养生有诸多必要性。在这夏秋之交，无论是温度还是气候都在慢慢改变，这对于体质不比大人、身体组织尚显娇嫩的幼儿来说也是个小小的考验了，在这个不一样的季节里，让爸爸妈妈们一起来更多地关注宝宝养生的各个方面吧。

幼儿秋季养生应该吃什么 ：

　　多吃当季的新鲜水果，水果含有很多人体所需的微量元素，在干燥的秋季里滋阴养肺、润燥生津的功效特别明显，无论生食还是煮汤都是幼儿养生的最佳辅助食品。

　　注意补充水分。孩子的身体在秋燥时刻会出现干燥的现象，补充水分是保证孩子正常的生长发育最重要的方面。

　　五谷杂粮要保证，蛋奶制品不要少，保证孩子身体发育基本营养需求。

幼儿秋季养生不应吃什么 ：

　　不要过多吃冷饮，尽管已经开始转凉，还是有很多小朋友还有着夏季吃冷饮的习惯，这对幼儿娇嫩的脾胃有很大害处，容易带来消化不良。

　　西瓜或香瓜等瓜类最好不要吃，否则容易损伤脾胃，导致抵抗力降低。

　　饭菜以清淡为主，少吃油腻腥辣食物，防止秋季便秘、腹泻等症状。

幼儿养生生活小窍门 ：

　　冷水洗浴。在秋季坚持冷水洗浴，可以说是一种耐寒锻炼，有助于提高宝宝自身的免疫力。因为宝宝的体质还不如大人那么强壮，所以用冷水洗澡有个循序渐进的过程，可以先用和体温接近的水洗澡，以后慢慢降低到冷水温度洗澡。

　　多进行户外运动，有助于体内新陈代谢加快，促进血液循环功能，提高抵抗疾病的免疫力。

　　屋里勤开门窗，保证室内空气流通，减少病毒，让室内空气保持新鲜。

　　秋天是宝宝爱生病的季节，做好秋季养生工作，让宝宝健康快乐度过每一天。

幼儿秋季健康食谱

幼儿秋季健康食谱

　　幼儿秋季健康食谱，智力的遗传性不可改变，孩子的压力可能来源于父母的高要求，教育宝宝需要家长自己先有良好的素养，家长对孩子的教育也不能“偏科”，以下是幼儿秋季健康食谱方法。

　　幼儿秋季健康食谱1

　　秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺。要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋阴润肺养血的作用。

　　秋季，肺的功能偏旺，而辛味食品吃的过多，会使肺气更加旺盛，进而还会伤及肝气，所以秋天饮食要少食辛味食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基础上多吃些酸味食物，以补肝气，如：苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。

　　 幼儿秋季养生食谱一：银耳雪梨小米粥

　　材料：银耳雪梨小米冰糖。

　　 做法：

　　1、银耳清水泡发，去蒂后撕成小片;

　　2、锅中加水和银耳先煮15分钟;

　　3、再倒入淘好的小米、梨块和冰糖，继续小火煮至粘稠。

　　 养生小贴士：

　　1、梨皮有很好的润喉止咳效果，不要去掉!

　　2、银耳性平无毒，既有补脾开胃的`功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

　　3、梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。

　　 幼儿秋季养生食谱二：肝糕鸡泥

　　主料：生猪肝、生鸡胸脯肉、鸡蛋各适量。

　　辅料：鸡汤(或肉汤)适量，精盐、香油、味精各少许。

　　做法：

　　1、生猪肝剁成细泥。越细越好，完全无渣最好。

　　2、生鸡胸脯肉用刀背砸成肉泥。

　　3、将肝泥与鸡泥放入大碗中，兑入温鸡汤。

　　4、鸡蛋打入另一个碗中，充分打松后，倒入肝泥碗中，加适量精盐、味精，充分搅打。然后放入蒸笼中，蒸10分钟左右。蒸时要注意火候，不宜火太大，以免肝糕出蜂窝孔。也不可火太小蒸不熟，要使肝糕老嫩适当。

　　5、吃时可用刀将肝糕切成小块，淋上香油食用。

　　 幼儿秋季养生食谱三：芝麻粥

　　原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量

　　 做法：

　　 1、黑芝麻炒熟后研碎。

　　2、大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。

　　功效：润肺补肾，利肠通便。

　　幼儿秋季养生食谱四：鲜藕肉丝

　　材料：莲藕、瘦肉、水淀粉、酱油、盐、葱、油。

　　 做法：

　　1、将切好的瘦肉放入碗中，加入适量水淀粉、盐、酱油，腌5分钟。

　　2、将莲藕洗净，切成长条状。

　　3、起油锅，用小火将腌好的瘦肉炒至四分熟，盛入碗中。

　　4、放入切好的莲藕，旺火翻炒，待半熟后加入瘦肉和盐继续翻炒，起锅前加入葱花。

　　幼儿秋季养生食谱五：菠菜养生食谱

　　 1、菠菜牛肉粥

　　牛肉蛋白质含量丰富，脂肪含量较低，每100g牛肉能为人体提供22.2g优质蛋白质，同时富含生长发育所需的核黄素、尼克酸、铁、锌、硒等维生素和矿物质。中医认为，牛肉性甘味平，具有补气血、健脾胃的作用。

　　原料：大米100g、牛肉50g、菠菜30g、花生油10g、精盐5g、葱姜各5g

　　 做法：

　　1、将大米淘洗干净，放入锅内，旺火烧开后转微火，熬成烂粥；

　　2、将牛里脊切成薄片，再用刀背剁成肉茸；

　　3、菠菜洗净，剁碎，葱姜切丝；

　　4、将油倒入锅内，用葱姜丝爆香，倒入入肉茸煸炒，精盐调味，再放入菠菜末炒熟；

　　5、将炒好的牛肉和菠菜倒入米粥内，稍事熬煮即成。

　　 2、菠菜饼

　　原料是30g的半熟菠菜，米粉2杯，白糖3大勺和少许盐。将煮至半熟的菠菜，挤出水分切成条状，在米粉里加1杯水和切好的菠菜，放少许盐，均匀搅拌。再将搅拌好的米粉，放入筛中，筛选两次，混合白糖，然后铺成3cm的厚度，用锅蒸。20分钟后就可以享用了。

　　秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺。要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋阴润肺养血的作用。

　　幼儿秋季健康食谱2

　　冬天是个疾病多发的季节，稍不注意，孩子就会感冒、发烧、消化不良。为了提高孩子的免疫力，妈妈们可要多给孩子补充一些优质蛋白，当然维生素和矿物质也不能少哟。

　　通过食补当然是最好的选择了。这里有几则幼儿营养的食谱，晒出以和大家共享。

　　 鱼泥豆腐羹

　　做法：将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。

　　营养小贴士：鱼肉含水分高、肌纤维短，容易消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品。

　　 营养小排

　　做法：新鲜的小排骨洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。

　　营养小贴士：肉、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质。

　　 西红柿牛肉汤

　　做法：取新鲜牛肉一小块，切成碎块待用。油热后，加入大料、葱花、姜片爆炒出香味，加适量水，牛肉入锅开炖，开锅后可改用小火慢炖，等牛肉烂后加入西红柿，最后加入香菜末，滴入香油即可。

　　营养小贴士：牛肉中含有优质蛋白和锌等矿物质，西红柿富含维生素C，在促进孩子生长发育和智力发展的同时，增强孩子的免疫力。

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