常用养生食谱有哪些菜

1.当归乌鸡汤。当归乌鸡汤是一道以乌骨鸡为原料，配以当归、红莲、党参、红枣、红豆、枸杞、淮山、薏米、大麦、盐等材料炖煮的养生菜品。

2.绿豆。绿豆是夏季养生菜谱中的食材，具有清热解毒、清暑解渴、消肿利水的功效。它被称为“济世之良谷”，是一种消暑的食品。

3.马铃薯烤鸡蛋。马铃薯烤鸡蛋是一道简单又美味的养生菜。马铃薯富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，能够提供能量，并且烤熟后口感酥脆，易于消化吸收。

4.莲藕。莲藕是一种夏季养生菜谱，口感清脆，含有丰富的食用和药用价值。生藕具有清热凉血、止血散淤的功效，熟藕则具有健脾开胃、养血止泻、收缩血管止血、刺激胃肠道、改善便秘的功效。

5.糖醋排骨。糖醋排骨是一道以猪仔排骨为主要材料，经过糖醋调制而成的菜品。糖醋排骨口味香脆酸甜，口感丰富。在夏季，吃糖醋排骨可以消暑解热，增强食欲。

6.番茄羊肉汤。番茄羊肉汤是一道夏季养生菜谱，羊肉和番茄都是夏季常见的食材。羊肉富含蛋白质和营养，番茄则富含维生素和矿物质。

7.杞精炖鹌鹁。杞精炖鹌鹁是一道以鹌鹑和枸杞为主要原料，搭配其他食材炖煮的养生菜谱。它具有提高记忆力、滋补肝肾、补充营养的作用。适合需要滋补肝肾、提高精血的人群食用。

8.山家三脆。山家三脆是一道养生菜谱，原材料包括嫩笋、平菇或黑木耳、枸杞子。它的制作方法是将这些食材放入开水中煮熟，然后加入芝麻油、胡椒、酱油、醋拌食。

9.养生玉米排骨汤。养生玉米排骨汤是一道以玉米、排骨和枸杞子为主要材料的养生汤品。玉米具有丰富的维生素、纤维素和矿物质，可以增强免疫力，促进消化和排毒。

10.西瓜。西瓜是夏季的解暑佳品，它具有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效。虽然含糖量高，但适量食用不会导致糖尿病，适合糖尿病人食用。

11.核桃松仁粟米羹。核桃松仁粟米羹是一道简单美味的养生菜谱，其中加入了核桃和松仁。核桃富含维生素E和锌，对皮肤和头发有好处，而松仁则富含蛋白质和矿物质，有助于促进肌肉生长。

12.百合莲子瘦肉汤。百合莲子瘦肉汤是一款秋季养生的养生汤，材料包括干莲子、百合和瘦肉。

13.百合粥。百合粥是一道清淡、养心安神、润肺止咳的养生菜谱。百合具有润肺止咳、养心安神的功效，可以治疗咳嗽、喉炎等呼吸系统疾病。

14.苡仁粥。苡仁粥是一种养生菜谱，可以提供丰富的营养和保健效果。苡仁富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，可以增强免疫力。它还具有促进消化、调节血糖、促进血液循环等作用。

15.益智仁煮肉。益智仁煮肉是一道以益智仁为主要原料的菜品，通过煮肉的方式增强益智仁的功效。同时，益智仁还具有健胃消食、安神助眠、益智类等功效。

16.花生芝麻糊。花生芝麻糊是30岁女性抗衰老的首选食品，富含维生素E和防止色素沉着于皮肤的作用，可以避免色斑、蝴蝶斑的形成。

17.川贝雪梨炖猪肺。川贝雪梨炖猪肺是一道养肺、养气的养生菜谱。通过炖煮川贝和雪梨，能够有效去除痰液，润肺、镇咳。

18.兔肉健脾汤。兔肉健脾汤是一道以兔肉为主要配料的营养丰富的养生菜谱。它具有健脾益气、健脾养胃的功效。

19.生地黄乌骨鸡。生地黄乌骨鸡是一道以生地黄和乌骨鸡为主要原料制作的养生菜谱。生地黄具有滋补肝肾、养血补虚的功效，乌骨鸡则具有滋补肝肾、养血补虚的作用。

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有哪些养生的食谱呢

1、当归红枣煲排骨

　　原料：排骨，枸杞，红枣，当归，葱，姜片。

　　烹饪要点：排骨用水洗净，放入沙锅，加入枸杞、红枣、当归、葱、姜片，大火烧开，小火炖至肉烂，放入盐等调味品即可。

　　营养解读：枸杞可补肾生精，明目安神，当归可补血、活血、养血。冬日寒冷，服用此方既补益虚损又保证蛋白质的摄入。

　　2、黑糯米补血粥

　　原料：黑糯米，桂圆，红枣，山药，红糖适量。

　　烹饪要点：桂圆、山药去皮和黑糯米、红枣放入锅中，加水至3000毫升左右，熬粥，服用前放入适量红塘。

　　营养解读：黑糯米可补肾，桂圆、红枣可补血，山药可健脾益气，此粥是一款益气养血的佳品，而且操作简单，便于推广。

　　3、龙眼肉丝粥

　　原料：龙眼肉，猪瘦肉，大枣，大米，姜丝，米酒。

　　烹饪要点：将猪瘦肉切丝，大枣洗净去核，大米淘净，放入锅内加水适量，放入姜丝、米酒共煮;粥五成熟时加入猪肉丝，再煮至粥熟即成。

　　营养解读：龙眼可补心健脾、养血安神，大枣可滋养肝血。此粥适用于久病体虚、消瘦、头晕目眩等症状者。

　　4、乌鸡补血汤

　　原料：乌鸡，当归，熟地，白芍，知母，地骨皮。

　　烹饪要点：将乌鸡宰杀，去毛和内脏，洗净;将洗净的当归、熟地、白芍、知母、地骨皮塞入鸡腹内，放入锅加水适量，用大火煮沸后转用小火慢炖至鸡肉熟烂，加入盐调味即可。

　　营养解读：喝汤吃肉，常食可补益气血，并可用于气血两虚所引起的月经不调、潮热、盗汗等症的辅助食疗。

　　5、双红南瓜汤

　　原料：南瓜500克，红枣10克，红糖适量，清水2000毫升。

　　做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。红枣洗净，去核。将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂为止。

　　功效：南瓜性温味甘，可补中益气，含有丰富的胡萝卜素，经人体吸收后转化为维生素A，并含有丰富的维生素E，女性经期服用，可益气补血。红枣则能补脾和胃，益气生津，滋阴养血。红糖含有微量元素和多种矿物质，有暖胃、补血、活血、散寒的作用。经常食用，可使脸色红润，增加皮肤弹性。

　　6、花生杜仲牛尾汤

　　原料：花生60克、杜仲20克、牛尾1条、生姜3片。

　　做法：花生洗净，浸泡;杜仲置镬中洒上淡盐水，慢火炒干;牛尾买时请售者代处理干净，洗净后放滚水中煮沸10分钟，再洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水)，武火煲沸后改为文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。

　　功效：补血、益肾、强筋骨。

　　7、补血当归鲫鱼汤

　　原料：鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄耆(10片)、姜(5片)

　　做法：鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分。当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄耆洗净沥干水。将当归、黄耆、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分。往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分。加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

　　功效：当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。

　　8、黄芪淮山河虾汤

　　原料：黄芪、淮山各30克，当归、杞子各15克，桔梗6克(以上中药店均有售)，河虾120克。

　　做法：各药物洗净，稍浸泡;河虾洗净，剪去虾头，并去壳。先把中药一起放进砂锅内，加入清水1500毫升(约6碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约40分钟，其汤汁约为750毫升(约3碗水量)，将其汤汁放进锅内，不要药渣，加入虾仁同煎约10～15分钟，以熟为度，调入适量食盐便可。饮汤食虾，此量可供2～3人用。

有哪些养生的食谱呢

1、当归红枣煲排骨

　　原料：排骨，枸杞，红枣，当归，葱，姜片。

　　烹饪要点：排骨用水洗净，放入沙锅，加入枸杞、红枣、当归、葱、姜片，大火烧开，小火炖至肉烂，放入盐等调味品即可。

　　营养解读：枸杞可补肾生精，明目安神，当归可补血、活血、养血。冬日寒冷，服用此方既补益虚损又保证蛋白质的摄入。

　　2、黑糯米补血粥

　　原料：黑糯米，桂圆，红枣，山药，红糖适量。

　　烹饪要点：桂圆、山药去皮和黑糯米、红枣放入锅中，加水至3000毫升左右，熬粥，服用前放入适量红塘。

　　营养解读：黑糯米可补肾，桂圆、红枣可补血，山药可健脾益气，此粥是一款益气养血的佳品，而且操作简单，便于推广。

　　3、龙眼肉丝粥

　　原料：龙眼肉，猪瘦肉，大枣，大米，姜丝，米酒。

　　烹饪要点：将猪瘦肉切丝，大枣洗净去核，大米淘净，放入锅内加水适量，放入姜丝、米酒共煮;粥五成熟时加入猪肉丝，再煮至粥熟即成。

　　营养解读：龙眼可补心健脾、养血安神，大枣可滋养肝血。此粥适用于久病体虚、消瘦、头晕目眩等症状者。

　　4、乌鸡补血汤

　　原料：乌鸡，当归，熟地，白芍，知母，地骨皮。

　　烹饪要点：将乌鸡宰杀，去毛和内脏，洗净;将洗净的当归、熟地、白芍、知母、地骨皮塞入鸡腹内，放入锅加水适量，用大火煮沸后转用小火慢炖至鸡肉熟烂，加入盐调味即可。

　　营养解读：喝汤吃肉，常食可补益气血，并可用于气血两虚所引起的月经不调、潮热、盗汗等症的辅助食疗。

　　5、双红南瓜汤

　　原料：南瓜500克，红枣10克，红糖适量，清水2000毫升。

　　做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。红枣洗净，去核。将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂为止。

　　功效：南瓜性温味甘，可补中益气，含有丰富的胡萝卜素，经人体吸收后转化为维生素A，并含有丰富的维生素E，女性经期服用，可益气补血。红枣则能补脾和胃，益气生津，滋阴养血。红糖含有微量元素和多种矿物质，有暖胃、补血、活血、散寒的作用。经常食用，可使脸色红润，增加皮肤弹性。

　　6、花生杜仲牛尾汤

　　原料：花生60克、杜仲20克、牛尾1条、生姜3片。

　　做法：花生洗净，浸泡;杜仲置镬中洒上淡盐水，慢火炒干;牛尾买时请售者代处理干净，洗净后放滚水中煮沸10分钟，再洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水)，武火煲沸后改为文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。

　　功效：补血、益肾、强筋骨。

　　7、补血当归鲫鱼汤

　　原料：鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄耆(10片)、姜(5片)

　　做法：鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分。当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄耆洗净沥干水。将当归、黄耆、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分。往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分。加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

　　功效：当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。

　　8、黄芪淮山河虾汤

　　原料：黄芪、淮山各30克，当归、杞子各15克，桔梗6克(以上中药店均有售)，河虾120克。

　　做法：各药物洗净，稍浸泡;河虾洗净，剪去虾头，并去壳。先把中药一起放进砂锅内，加入清水1500毫升(约6碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约40分钟，其汤汁约为750毫升(约3碗水量)，将其汤汁放进锅内，不要药渣，加入虾仁同煎约10～15分钟，以熟为度，调入适量食盐便可。饮汤食虾，此量可供2～3人用。

40道佛家养生素菜菜谱?

1.西红柿腐皮
2.酱黄豆
3.茭白木耳
4.木耳娃娃菜
5.板栗青豆炒双菇
6.白灼芦笋
7.罗汉玉浦
8.三色开胃汤
9.丝瓜炒鸡蛋
10.青笋炒木耳
11.水煮鲍菇
12.宫保杏鲍菇
13.蕃茄炒冻豆腐
14.东坡豆腐
15.土豆炖南瓜
16.香椿豆腐
17.香干豆腐
18.梅干菜烧茄子
19.香菇炒土豆条
20.椒盐茄盒
21.芦笋炒百合
22.重庆地三鲜
23.素食紫菜卷
24.奶油芋头炖
25.杂蔬小炒
26.青笋炒木耳
27.白菜炖香菇
28.豆浆菇菇锅
29.蒜蓉蒸茄子
30.素烧茄子
31.土豆烧茄子
32.剁椒烧茄子
33.毛豆烧茄子
34.茄子炒豇豆
35.西兰花烧豆腐
36.西芹腰果百合
37.土豆炖番瓜
38.清炒黄豆芽
39.香干豆腐
40.霉干菜烧茄子

40道佛家养生素菜菜谱?

1.西红柿腐皮
2.酱黄豆
3.茭白木耳
4.木耳娃娃菜
5.板栗青豆炒双菇
6.白灼芦笋
7.罗汉玉浦
8.三色开胃汤
9.丝瓜炒鸡蛋
10.青笋炒木耳
11.水煮鲍菇
12.宫保杏鲍菇
13.蕃茄炒冻豆腐
14.东坡豆腐
15.土豆炖南瓜
16.香椿豆腐
17.香干豆腐
18.梅干菜烧茄子
19.香菇炒土豆条
20.椒盐茄盒
21.芦笋炒百合
22.重庆地三鲜
23.素食紫菜卷
24.奶油芋头炖
25.杂蔬小炒
26.青笋炒木耳
27.白菜炖香菇
28.豆浆菇菇锅
29.蒜蓉蒸茄子
30.素烧茄子
31.土豆烧茄子
32.剁椒烧茄子
33.毛豆烧茄子
34.茄子炒豇豆
35.西兰花烧豆腐
36.西芹腰果百合
37.土豆炖番瓜
38.清炒黄豆芽
39.香干豆腐
40.霉干菜烧茄子

养生的膳食食谱有哪些?

一、五指毛桃煲乌骨鸡汤

　　原料：温氏乌骨鸡一只，五指毛桃100克，猪脊骨200克，芡实25克，姜3片，蜜枣3颗，盐适量。

　　做法：

　　1、将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中。

　　2、猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中。

　　3、切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时。

　　4、汤上桌前下适量的盐调味。

　　功效：芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。

　　二、白芷当归鲤鱼汤

　　原料：白芷15克，北芪12克，当归、杞子各8克，红枣4个，鲤鱼1条，生姜3片。

　　做法：

　　1、全部东西分开洗干净，稍浸泡。

　　2、将红枣去核，鲤鱼宰洗净，去肠杂等，置油锅慢火煎至微黄。

　　3、将红枣、煎了的鲤鱼一起与生姜放进瓦煲里，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，调入适量盐即成。

　　功效：有散风除湿、通窍止痛、消肿排脓的功效。“返潮”时手足多感屈伸不利，甚至酸软麻痹，喝这个汤能通经活血、滋补肝肾。

　　三、苹果生鱼汤

　　原料：苹果3只，生鱼1条，红枣10枚，生姜2片，盐少许。

　　做法：

　　1、生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身、抹干。用姜落油锅煎至鱼身成微*。

　　2、苹果、生姜、红枣洗干净，苹果去皮去蒂，切成块状，生姜去皮切片，红枣去核。

　　3、瓦煲内加入适量清水，用猛火煲滚。

　　4、然后加入全部材料，改用中火继续煲两个小时左右，之后加入盐调味就可以了。

　　功效：预防黑眼圈的出现，防止眼下出现眼袋。治疗脾虚、气血不足、浮肿、头晕、失眠等症。

　　四、炙百部红枣白鸽汤

　　原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

　　做法：

　　1、炙百部、红枣洗净，并将红枣去核。

　　2、乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净。

　　3、与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。

　　功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。

二、秋季养生的食谱大全

　　1.萝卜牛尾汤

　　原料：牛尾、萝卜、南姜末适量、芹菜粒适量、盐适量。

　　做法：牛尾剁块，清洗干净。把牛尾放入电饭煲中，按下开关煮开。萝卜洗净去皮切块。将牛尾块和萝卜块一并放入炖锅，加适量清水，加入南姜末。大约煮1个小时，在期间要不定时开锅加点水，直到牛尾和萝卜煮熟即可。

　　功效：牛肉补气益中，健脾益胃，功效类同黄芪，而牛尾又有牛髓，可填精补髓，且能泽肌润面，治理骨折，擦损伤痛。

　　2.薄荷梨粥

　　原料：薄荷3克，梨1个，大枣6个，小米50克。

　　做法：鸭梨削皮、切小块，大枣切开、去核，将薄荷、梨块、大枣放入小米中，加适量水煮沸即可食用。

　　功效：方中薄荷辛、凉、气香，有疏散风热、清热解表、祛风消肿、利咽止痛之功，现代研究证实，具有抗病毒、祛痰、镇痛抗炎、解痉、兴奋中枢神经、杀菌等药理作用。

　　小米具有非常明显的健脾的作用和胃补益虚损的效果，能够有效的起到和中益肾，除热，解毒等多种养生保健的功效，再加上大枣所具有的补血的作用，次方不但可以作为预防流感的佳方，而且还能够为平时虚火旺盛者起到保健的作用。

　　3.梨汁粥

　　原料：梨5个，大米60克。

　　做法：将梨洗净，榨汁，大米淘洗净。加水适量，煮粥，将熟时倒入梨汁，再煮片刻，搅匀食之。

　　功效：此方具有清热，润肺止咳之功。梨与大米同煮食之，可缓其寒凉之性，而增其滋养之功。

养生的膳食食谱有哪些?

一、五指毛桃煲乌骨鸡汤

　　原料：温氏乌骨鸡一只，五指毛桃100克，猪脊骨200克，芡实25克，姜3片，蜜枣3颗，盐适量。

　　做法：

　　1、将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中。

　　2、猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中。

　　3、切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时。

　　4、汤上桌前下适量的盐调味。

　　功效：芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。

　　二、白芷当归鲤鱼汤

　　原料：白芷15克，北芪12克，当归、杞子各8克，红枣4个，鲤鱼1条，生姜3片。

　　做法：

　　1、全部东西分开洗干净，稍浸泡。

　　2、将红枣去核，鲤鱼宰洗净，去肠杂等，置油锅慢火煎至微黄。

　　3、将红枣、煎了的鲤鱼一起与生姜放进瓦煲里，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，调入适量盐即成。

　　功效：有散风除湿、通窍止痛、消肿排脓的功效。“返潮”时手足多感屈伸不利，甚至酸软麻痹，喝这个汤能通经活血、滋补肝肾。

　　三、苹果生鱼汤

　　原料：苹果3只，生鱼1条，红枣10枚，生姜2片，盐少许。

　　做法：

　　1、生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身、抹干。用姜落油锅煎至鱼身成微*。

　　2、苹果、生姜、红枣洗干净，苹果去皮去蒂，切成块状，生姜去皮切片，红枣去核。

　　3、瓦煲内加入适量清水，用猛火煲滚。

　　4、然后加入全部材料，改用中火继续煲两个小时左右，之后加入盐调味就可以了。

　　功效：预防黑眼圈的出现，防止眼下出现眼袋。治疗脾虚、气血不足、浮肿、头晕、失眠等症。

　　四、炙百部红枣白鸽汤

　　原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

　　做法：

　　1、炙百部、红枣洗净，并将红枣去核。

　　2、乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净。

　　3、与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。

　　功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。

二、秋季养生的食谱大全

　　1.萝卜牛尾汤

　　原料：牛尾、萝卜、南姜末适量、芹菜粒适量、盐适量。

　　做法：牛尾剁块，清洗干净。把牛尾放入电饭煲中，按下开关煮开。萝卜洗净去皮切块。将牛尾块和萝卜块一并放入炖锅，加适量清水，加入南姜末。大约煮1个小时，在期间要不定时开锅加点水，直到牛尾和萝卜煮熟即可。

　　功效：牛肉补气益中，健脾益胃，功效类同黄芪，而牛尾又有牛髓，可填精补髓，且能泽肌润面，治理骨折，擦损伤痛。

　　2.薄荷梨粥

　　原料：薄荷3克，梨1个，大枣6个，小米50克。

　　做法：鸭梨削皮、切小块，大枣切开、去核，将薄荷、梨块、大枣放入小米中，加适量水煮沸即可食用。

　　功效：方中薄荷辛、凉、气香，有疏散风热、清热解表、祛风消肿、利咽止痛之功，现代研究证实，具有抗病毒、祛痰、镇痛抗炎、解痉、兴奋中枢神经、杀菌等药理作用。

　　小米具有非常明显的健脾的作用和胃补益虚损的效果，能够有效的起到和中益肾，除热，解毒等多种养生保健的功效，再加上大枣所具有的补血的作用，次方不但可以作为预防流感的佳方，而且还能够为平时虚火旺盛者起到保健的作用。

　　3.梨汁粥

　　原料：梨5个，大米60克。

　　做法：将梨洗净，榨汁，大米淘洗净。加水适量，煮粥，将熟时倒入梨汁，再煮片刻，搅匀食之。

　　功效：此方具有清热，润肺止咳之功。梨与大米同煮食之，可缓其寒凉之性，而增其滋养之功。

四季养生菜谱及功效

　　根据四季不同的变化，及特征选择不同的食物对身体非常有好处。下面我给大家介绍四季养生 菜谱 及功效，快来看看吧!

　　四季养生菜谱1：百合银耳羹

　　[配料] 百合60克，银耳30克，枸杞子10克，冰糖60克。

　　[制法] 百合、银耳、枸杞子用温水浸泡1个小时，一起入锅，加水适量，文火煮至汤汁变粘时加入冰糖，溶化后即可服食。每日1次，睡前温热食之。

　　[功效] 养心安神，润肺止咳，滋阴补肾。适用于心烦不宁，失眠多梦，干咳少痰，腰膝酸软等。

　　四季养生菜谱2：甘麦莲子百合粥

　　[配料] 炙甘草30克，全小麦30克，莲子(去心)30克，百合15克，大枣15枚，粳米60g

　　[制法] 炙甘草加水先煎，滤渣取液，加入余下之品，共同熬至粥熟即可。

　　[功效] 养心健脾，清热除烦，安神宁志。

　　四季养生菜谱3：百冬灌藕

　　[配料] 生百合60g，山药100g，天冬60g，牛乳100g，蜂蜜200g，白茯苓60g，鲜藕。

　　[制法] 将百合、山药、天冬研烂，加密再研磨极细，入茯苓末，调入牛奶，令稀稠适中，灌入藕孔中令孔皆满，于甑中蒸熟即成。

　　[功效] 健脾化痰，止咳平喘，肾润肺。

　　四季养生菜谱4：百合粥

　　[配料] 百合300克，糯米50克，冰糖适量。

　　[制法] 百合剥皮去须切碎与糯米同入沙锅内，煮至米烂汤稠，加冰糖即成。作早晚餐或作点心，热温食，20天为一疗程。

　　[功效] 润肺止咳宁心安神。适用肺燥咳嗽，痰中带血。热病后期余热未清，神志恍惚，心神不安及妇女更年期综合症等。

　　四季养生菜谱5：红枣紫米蒸莲藕

　　[配料] 中段莲藕3节，黑糯米80克，红枣60克。

　　[制法] 黑糯米泡水2小时，沥干。2.莲藕去皮，在较粗的一端切口，塞入泡好的黑糯米，入锅大火蒸30分钟，加入冰糖和盐，再小火蒸2小时，取出晾凉切片。红枣去核倒入果汁机，加水一杯捣成汁，倒锅中加冰糖煮开，水淀粉勾芡，倒在切片的莲藕上。

　　[功效] 养血生肌、润色美肤。莲藕健脾开胃、益血生肌;红枣滋阴养血、健脾安神;紫米补血。此菜还可当主食或小吃食用。

　　四季养生菜谱6：佛手海蜇丝

　　[配料] 海蜇皮300克，佛手瓜50克，香油10克，酱油20克，醋3克，味精2克。

　　[制法] 海蜇和佛手瓜分别洗净后切成细丝;海蜇丝放入沸水锅内烫一下，捞出放在清水内过凉，然后另换清水泡片刻;泡好的海蜇丝捞出，沥净水分后放在盘内，撒上切好的佛手瓜丝;调入酱油、米醋和香油，加入味精，拌匀即成。

　　[功效] 疏风清热化痰、健脾开胃、消积润肠。佛手瓜性凉味甘，归肺、胃、脾经，具有祛风解热、滋阴润燥、健脾开胃的功效，主治燥热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证;海蜇味咸性平，有清热化痰、消积、润肠的功效，对阴虚肺燥、痰热咳嗽、大便干燥、脚肿、产后乳少有一定疗效。但脾胃虚寒者不宜食用。

　　四季养生菜谱7：玉参焖鸭

　　[配料]玉竹50克，沙参50，鸭1只，葱、生姜、味精、精盐各适量。

　　[制法]将鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净放砂锅(或瓷锅)内，再将沙参、玉竹放入。加适量水，先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸭肉熟烂，放入调料即可。

　　[功效]可补肺，润燥。适用于秋天气候干燥，咳喘不已，大便秘结，以及糖尿病、慢性胃炎等病的患者。

　　四季养生菜谱8：贝母甲鱼

　　[配料] 甲鱼1只，川贝母5克，鸡汤1000克，料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。

　　[制法] 将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。

　　[功效] 有滋阴补肺之功。适用于慢性支气管炎、肺结核患者，秋季咳嗽气喘、低热、盗汗，也是各种慢性疾病至秋天出现干燥症状的滋补品。

　　四季养生菜谱9：山药糊

　　[配料] 鲜山药300克，玫瑰酱少许，白糖少许。

　　[制法] 以文火煮烂，捣如糊状，加白糖、玫瑰酱少许拌和，午后食用。

　　[功效] 山药作为秋季保健养生食品，以此收敛神气，调摄身心。

　　四季养生菜谱10：栗子闷鸡

　　[配料]肥母鸡1只，栗子仁200g，杏仁log，红枣5枚，姜丝、葱段少许，核桃仁 20g，料酒、味精、盐、芝麻酱、白糖、猪油、香油、豆粉各适量。

　　[制法] 将核桃仁、杏仁放在碗内，用沸水烫后去磨.捞出沥干水：杏仁、核桃仁放入四成熟油锅中，用漏勺上下翻身，炸至金*、油泡较少、大部分脱水时，捞在盘中摊开，待冷脆时用木棒滚压，研成末待用。用刀把栗子斩成两半，放人开水锅中煮至壳与衣可以剥掉时捞出，剥去壳衣待用。鸡洗干净后，剁成3cm大小的块。炒锅烧热，用素油滑锅，再加入猪油25g，在武火上烧至六成熟，投进鸡块，煸至皮成*，加入料酒、姜丝、白糖，酱油，烧至*，放入白汤、红枣、核桃仁烧沸，移至文火，盖上盖，焖烧一小时左右，倒入栗子，再焖15分钟。锅内放卤水在武火上烧沸，放人芝麻酱拌和，淋上少许湿豆粉，拌匀，着薄芡，加人八成熟猪油50g，用手勺反复推拌，使芡粉肥胀起泡沫，放人麻油略拌，出锅浇在鸡面上，撒上杏仁末即成。

　　[功效]温中益气、补精添髓。适用于胃虚食少、气血津液不足等症。

　　四季养生菜谱11：火锅菊花鱼片

　　[配料]鲜菊花100g，鲜鲤鱼500g，鸡蛋2个，鸡汤适量，盐、料酒、胡椒面、香油、姜、醋等。

　　[制法] 将白菊花，去蒂，摘下花瓣，拣出那些焦黄或沾有杂质的花瓣不用。将留下的花瓣放人冷水内漂洗20分钟，沥尽水分备用。将鸡汤、调料一并放人火锅内烧开，将鲤鱼切成薄片备用。将火锅盖打开，把鱼片投入汤内，待5—6分钟后，打开火锅盖，再抓一些菊花投入火锅内，立即盖好，再过5分钟则可食用。食用时，可将煮熟的鱼片和菊花瓣放在香油里沾过再吃，这样可防烫嘴。

　　[功效] 祛风明目。适用于头昏晕、目干涩、高血压、视物模糊等症。

　　四季养生菜谱12：银杏鸡丁

　　[配料]嫩鸡肉500g，白果200g，蛋清2个，盐3g，糖3g，豆粉10g，香油3g，葱段15g，猪油 500g，汤50g。

　　[制法] 将鸡肉切成1.2公分见方的丁，放在碗内，加入蛋清、盐、豆粉拌和上浆，白果剥去硬壳，下热油锅爆至六成熟时捞出，剥去薄衣，洗净待用。将炒锅烧热，放入猪油，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用锅铲划散，放入白果炒匀，至熟后连油倒人漏勺内沥去油。原锅加入猪油25g，放人葱段开锅，随即烹人料酒，加入汤、盐、味精、倒入鸡丁和白果，颠翻几下，用豆粉着芡，炒勺后淋入麻油，再颠翻几下，起锅装盘即成。

　　[功效] 定痰喘、止带浊。适用于老年咳嗽，哮喘，小便频数及崩漏、带下等症

　　[配料] 鲜桂花15g，核桃250g，奶油100g，白糖适量。

　　[制法] 将核桃捶破取仁，加水磨成浆汁。将一个铝锅洗净，加入冷水适量，置武火上烧沸，加入白糖拌匀。将核桃仁浆汁、白糖汁混合拌匀，放人奶油和匀后置武火上烧沸，出锅倒人铝盒中;待冷后最好放人冰箱内冻结。食用时，用刀划成小块，装入盘中，撒上桂花即成。

　　[功效] 清热解毒、生津止渴。适用于痰热咳喘、肾虚腰痛、肠燥便秘等症。

　　四季养生菜谱13：食猪脊骨炖藕

　　[配料] 猪脊骨1个，藕250克，精盐、葱段、生姜片、黄酒、味精各适量。

　　[制法] 把猪脊骨洗净、剁碎，放沸水锅里焯一下，捞出。去藕节和表皮，洗净、切片，猪脊骨放在锅里，加水适量。用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精盐、黄酒、葱段、生姜片，再用小火炖煮到肉离骨，捞出骨头、拆掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在汤中炖熟，拣去葱、生姜，添加味精即可。

　　[功效] 具有益肾填髓，补充钙质，健脑强身的作用，适合 立秋 时节食用。

　　四季养生菜谱14：萝卜羊肉汤

　　[配料] (1份)萝卜1000克，羊肉500克。

　　[制法] 将羊肉片去筋膜，切成约2.5厘米见方的块，先入沸水锅内焯约2分钟，除去血水，捞出沥水后放在锅内。萝卜削去表皮，冲洗干净，切成约3厘米的滚刀块(菱角块)待用。先将羊肉锅置武火上烧沸后，改用文火煮约30分钟，放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂即成。

　　[功效] 萝卜甘凉，能解热毒，祛痰湿、除胀满;羊肉甘温，又富营养，益中气，补虚弱。二者合用，共奏补虚、清热、消痰之功。用于肺虚咳嗽、咯血，有一定疗效。

　　四季养生菜谱15：蜜饯白果

　　[配料] (大份)白果1000克，白砂糖500克。

　　[制法] 鲜白果砸去硬壳，用清水淘洗干净，用沸水稍焯，捞出后撕去外膜，抠去心，漂洗后再放入锅内，置中火上煮沸后约40分钟，再捞出沥净水分待用。将白果仁放在方盘内晾凉，撒放白砂糖和匀，装入洁净的小坛内，封口，密渍24小时后，即成。

　　[功效] 白果味甘，微苦、涩，性温，有小毒。能温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，益脾。用于肺虚喘咳，哮喘;气虚或肾气不固，遗尿、尿频;脾虚或脾肾两虚，带下，白浊，腹泻。蜜饯白果具有白果有补脾、定喘、收敛之功，用白砂糖制成蜜饯，不仅可添甜味、利食用，还能止咳嗽、增营养。用于脾虚湿盛之腹泻、带下、痰多咳喘，以及小便频数、失禁、遗尿等症，确有一定疗天冬烧乳鸽

　　[配料] 天冬20克，葱10克，乳鸽1只，盐3克，胡萝卜30克，味精2克，番茄汁20毫升，鸡精2克，料酒10毫升，胡椒粉3克，生姜5克，白糖15克，酱油10毫升，素油35毫升。

　　[制法] 将天冬用清水浸泡1夜，切薄片，用蜂蜜浸泡2小时，胡萝卜去皮，洗净，切块，乳鸽用清水溺死，去毛、内脏及爪，切块，生姜切片，葱切段。将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入生姜、葱爆香，随即下入乳鸽、料酒，炒变色，加入天冬、胡萝卜、白糖、酱油及清汤少许，烧熟，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、番茄汁即成。

　　[功效] 用于阴虚肺热，干咳痰粘，或咯血;阴虚火旺，潮热盗汗、遗精;内热消渴;肠燥便秘。具有滋阴清热、润肺生津。适用于阴虚发热、咳嗽咯血、肺痿、消渴、便秘、咽喉肿痛等症。

　　四季养生菜谱16：川明参排骨煲

　　[配料] 川明参20克，料酒10毫升，猪排骨400克，盐4克，味精2克，猪肉馅100克，菜胆50克，鸡精2克，生姜5克，胡椒粉3克，葱10克，鸡蛋3个。

　　[制法] 将川明参洗净，浸泡2小时，猪排骨洗净，在沸水锅内氽去血水，剁成5厘米长的段，肉馅加入盐、料酒，制成肉丸，鸡蛋在锅内摊平，煎成蛋皮，包上肉丸，制作成蛋饺备用，菜胆洗净，生姜拍松，葱切段。将排骨、川明参、生姜、葱、料酒放入煲内，加清水约2800毫升，置武火烧沸，再用文火煮45分钟，加入蛋饺、菜胆、盐、鸡精、胡椒粉，煮熟，加入味精即成。

　　[功效] 具有清肺、化痰、平肝、和胃、解毒。适用于痰火咳嗽、喘逆、头晕、呕吐、目赤、白带、疔毒疮疡等症。

　　四季养生菜谱17：茯苓烧肉丸

　　[配料] 茯苓20克，莴苣50克，五花肉400克，料酒10毫升，生姜5克，鸡精2克，葱10克，胡椒粉3克，胡萝卜50克，素油50毫升，盐5克，味精2克。

　　[制法] 将茯苓碾成细粉，五花肉去皮，剁茸，加芡粉、茯苓粉等炸成肉丸，生姜切片，葱切段，胡萝卜莴苣切块。将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧6成热，下入生姜、葱爆香，随即下入肉丸、胡萝卜、莴苣、清汤、料酒，烧熟，加入盐、味精、鸡精即成。

　　[功效]具有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神。适用于尿不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕吐、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健忘等症。

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四季养生菜谱及功效

　　根据四季不同的变化，及特征选择不同的食物对身体非常有好处。下面我给大家介绍四季养生 菜谱 及功效，快来看看吧!

　　四季养生菜谱1：百合银耳羹

　　[配料] 百合60克，银耳30克，枸杞子10克，冰糖60克。

　　[制法] 百合、银耳、枸杞子用温水浸泡1个小时，一起入锅，加水适量，文火煮至汤汁变粘时加入冰糖，溶化后即可服食。每日1次，睡前温热食之。

　　[功效] 养心安神，润肺止咳，滋阴补肾。适用于心烦不宁，失眠多梦，干咳少痰，腰膝酸软等。

　　四季养生菜谱2：甘麦莲子百合粥

　　[配料] 炙甘草30克，全小麦30克，莲子(去心)30克，百合15克，大枣15枚，粳米60g

　　[制法] 炙甘草加水先煎，滤渣取液，加入余下之品，共同熬至粥熟即可。

　　[功效] 养心健脾，清热除烦，安神宁志。

　　四季养生菜谱3：百冬灌藕

　　[配料] 生百合60g，山药100g，天冬60g，牛乳100g，蜂蜜200g，白茯苓60g，鲜藕。

　　[制法] 将百合、山药、天冬研烂，加密再研磨极细，入茯苓末，调入牛奶，令稀稠适中，灌入藕孔中令孔皆满，于甑中蒸熟即成。

　　[功效] 健脾化痰，止咳平喘，肾润肺。

　　四季养生菜谱4：百合粥

　　[配料] 百合300克，糯米50克，冰糖适量。

　　[制法] 百合剥皮去须切碎与糯米同入沙锅内，煮至米烂汤稠，加冰糖即成。作早晚餐或作点心，热温食，20天为一疗程。

　　[功效] 润肺止咳宁心安神。适用肺燥咳嗽，痰中带血。热病后期余热未清，神志恍惚，心神不安及妇女更年期综合症等。

　　四季养生菜谱5：红枣紫米蒸莲藕

　　[配料] 中段莲藕3节，黑糯米80克，红枣60克。

　　[制法] 黑糯米泡水2小时，沥干。2.莲藕去皮，在较粗的一端切口，塞入泡好的黑糯米，入锅大火蒸30分钟，加入冰糖和盐，再小火蒸2小时，取出晾凉切片。红枣去核倒入果汁机，加水一杯捣成汁，倒锅中加冰糖煮开，水淀粉勾芡，倒在切片的莲藕上。

　　[功效] 养血生肌、润色美肤。莲藕健脾开胃、益血生肌;红枣滋阴养血、健脾安神;紫米补血。此菜还可当主食或小吃食用。

　　四季养生菜谱6：佛手海蜇丝

　　[配料] 海蜇皮300克，佛手瓜50克，香油10克，酱油20克，醋3克，味精2克。

　　[制法] 海蜇和佛手瓜分别洗净后切成细丝;海蜇丝放入沸水锅内烫一下，捞出放在清水内过凉，然后另换清水泡片刻;泡好的海蜇丝捞出，沥净水分后放在盘内，撒上切好的佛手瓜丝;调入酱油、米醋和香油，加入味精，拌匀即成。

　　[功效] 疏风清热化痰、健脾开胃、消积润肠。佛手瓜性凉味甘，归肺、胃、脾经，具有祛风解热、滋阴润燥、健脾开胃的功效，主治燥热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证;海蜇味咸性平，有清热化痰、消积、润肠的功效，对阴虚肺燥、痰热咳嗽、大便干燥、脚肿、产后乳少有一定疗效。但脾胃虚寒者不宜食用。

　　四季养生菜谱7：玉参焖鸭

　　[配料]玉竹50克，沙参50，鸭1只，葱、生姜、味精、精盐各适量。

　　[制法]将鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净放砂锅(或瓷锅)内，再将沙参、玉竹放入。加适量水，先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸭肉熟烂，放入调料即可。

　　[功效]可补肺，润燥。适用于秋天气候干燥，咳喘不已，大便秘结，以及糖尿病、慢性胃炎等病的患者。

　　四季养生菜谱8：贝母甲鱼

　　[配料] 甲鱼1只，川贝母5克，鸡汤1000克，料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。

　　[制法] 将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。

　　[功效] 有滋阴补肺之功。适用于慢性支气管炎、肺结核患者，秋季咳嗽气喘、低热、盗汗，也是各种慢性疾病至秋天出现干燥症状的滋补品。

　　四季养生菜谱9：山药糊

　　[配料] 鲜山药300克，玫瑰酱少许，白糖少许。

　　[制法] 以文火煮烂，捣如糊状，加白糖、玫瑰酱少许拌和，午后食用。

　　[功效] 山药作为秋季保健养生食品，以此收敛神气，调摄身心。

　　四季养生菜谱10：栗子闷鸡

　　[配料]肥母鸡1只，栗子仁200g，杏仁log，红枣5枚，姜丝、葱段少许，核桃仁 20g，料酒、味精、盐、芝麻酱、白糖、猪油、香油、豆粉各适量。

　　[制法] 将核桃仁、杏仁放在碗内，用沸水烫后去磨.捞出沥干水：杏仁、核桃仁放入四成熟油锅中，用漏勺上下翻身，炸至金*、油泡较少、大部分脱水时，捞在盘中摊开，待冷脆时用木棒滚压，研成末待用。用刀把栗子斩成两半，放人开水锅中煮至壳与衣可以剥掉时捞出，剥去壳衣待用。鸡洗干净后，剁成3cm大小的块。炒锅烧热，用素油滑锅，再加入猪油25g，在武火上烧至六成熟，投进鸡块，煸至皮成*，加入料酒、姜丝、白糖，酱油，烧至*，放入白汤、红枣、核桃仁烧沸，移至文火，盖上盖，焖烧一小时左右，倒入栗子，再焖15分钟。锅内放卤水在武火上烧沸，放人芝麻酱拌和，淋上少许湿豆粉，拌匀，着薄芡，加人八成熟猪油50g，用手勺反复推拌，使芡粉肥胀起泡沫，放人麻油略拌，出锅浇在鸡面上，撒上杏仁末即成。

　　[功效]温中益气、补精添髓。适用于胃虚食少、气血津液不足等症。

　　四季养生菜谱11：火锅菊花鱼片

　　[配料]鲜菊花100g，鲜鲤鱼500g，鸡蛋2个，鸡汤适量，盐、料酒、胡椒面、香油、姜、醋等。

　　[制法] 将白菊花，去蒂，摘下花瓣，拣出那些焦黄或沾有杂质的花瓣不用。将留下的花瓣放人冷水内漂洗20分钟，沥尽水分备用。将鸡汤、调料一并放人火锅内烧开，将鲤鱼切成薄片备用。将火锅盖打开，把鱼片投入汤内，待5—6分钟后，打开火锅盖，再抓一些菊花投入火锅内，立即盖好，再过5分钟则可食用。食用时，可将煮熟的鱼片和菊花瓣放在香油里沾过再吃，这样可防烫嘴。

　　[功效] 祛风明目。适用于头昏晕、目干涩、高血压、视物模糊等症。

　　四季养生菜谱12：银杏鸡丁

　　[配料]嫩鸡肉500g，白果200g，蛋清2个，盐3g，糖3g，豆粉10g，香油3g，葱段15g，猪油 500g，汤50g。

　　[制法] 将鸡肉切成1.2公分见方的丁，放在碗内，加入蛋清、盐、豆粉拌和上浆，白果剥去硬壳，下热油锅爆至六成熟时捞出，剥去薄衣，洗净待用。将炒锅烧热，放入猪油，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用锅铲划散，放入白果炒匀，至熟后连油倒人漏勺内沥去油。原锅加入猪油25g，放人葱段开锅，随即烹人料酒，加入汤、盐、味精、倒入鸡丁和白果，颠翻几下，用豆粉着芡，炒勺后淋入麻油，再颠翻几下，起锅装盘即成。

　　[功效] 定痰喘、止带浊。适用于老年咳嗽，哮喘，小便频数及崩漏、带下等症

　　[配料] 鲜桂花15g，核桃250g，奶油100g，白糖适量。

　　[制法] 将核桃捶破取仁，加水磨成浆汁。将一个铝锅洗净，加入冷水适量，置武火上烧沸，加入白糖拌匀。将核桃仁浆汁、白糖汁混合拌匀，放人奶油和匀后置武火上烧沸，出锅倒人铝盒中;待冷后最好放人冰箱内冻结。食用时，用刀划成小块，装入盘中，撒上桂花即成。

　　[功效] 清热解毒、生津止渴。适用于痰热咳喘、肾虚腰痛、肠燥便秘等症。

　　四季养生菜谱13：食猪脊骨炖藕

　　[配料] 猪脊骨1个，藕250克，精盐、葱段、生姜片、黄酒、味精各适量。

　　[制法] 把猪脊骨洗净、剁碎，放沸水锅里焯一下，捞出。去藕节和表皮，洗净、切片，猪脊骨放在锅里，加水适量。用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精盐、黄酒、葱段、生姜片，再用小火炖煮到肉离骨，捞出骨头、拆掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在汤中炖熟，拣去葱、生姜，添加味精即可。

　　[功效] 具有益肾填髓，补充钙质，健脑强身的作用，适合 立秋 时节食用。

　　四季养生菜谱14：萝卜羊肉汤

　　[配料] (1份)萝卜1000克，羊肉500克。

　　[制法] 将羊肉片去筋膜，切成约2.5厘米见方的块，先入沸水锅内焯约2分钟，除去血水，捞出沥水后放在锅内。萝卜削去表皮，冲洗干净，切成约3厘米的滚刀块(菱角块)待用。先将羊肉锅置武火上烧沸后，改用文火煮约30分钟，放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂即成。

　　[功效] 萝卜甘凉，能解热毒，祛痰湿、除胀满;羊肉甘温，又富营养，益中气，补虚弱。二者合用，共奏补虚、清热、消痰之功。用于肺虚咳嗽、咯血，有一定疗效。

　　四季养生菜谱15：蜜饯白果

　　[配料] (大份)白果1000克，白砂糖500克。

　　[制法] 鲜白果砸去硬壳，用清水淘洗干净，用沸水稍焯，捞出后撕去外膜，抠去心，漂洗后再放入锅内，置中火上煮沸后约40分钟，再捞出沥净水分待用。将白果仁放在方盘内晾凉，撒放白砂糖和匀，装入洁净的小坛内，封口，密渍24小时后，即成。

　　[功效] 白果味甘，微苦、涩，性温，有小毒。能温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，益脾。用于肺虚喘咳，哮喘;气虚或肾气不固，遗尿、尿频;脾虚或脾肾两虚，带下，白浊，腹泻。蜜饯白果具有白果有补脾、定喘、收敛之功，用白砂糖制成蜜饯，不仅可添甜味、利食用，还能止咳嗽、增营养。用于脾虚湿盛之腹泻、带下、痰多咳喘，以及小便频数、失禁、遗尿等症，确有一定疗天冬烧乳鸽

　　[配料] 天冬20克，葱10克，乳鸽1只，盐3克，胡萝卜30克，味精2克，番茄汁20毫升，鸡精2克，料酒10毫升，胡椒粉3克，生姜5克，白糖15克，酱油10毫升，素油35毫升。

　　[制法] 将天冬用清水浸泡1夜，切薄片，用蜂蜜浸泡2小时，胡萝卜去皮，洗净，切块，乳鸽用清水溺死，去毛、内脏及爪，切块，生姜切片，葱切段。将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入生姜、葱爆香，随即下入乳鸽、料酒，炒变色，加入天冬、胡萝卜、白糖、酱油及清汤少许，烧熟，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、番茄汁即成。

　　[功效] 用于阴虚肺热，干咳痰粘，或咯血;阴虚火旺，潮热盗汗、遗精;内热消渴;肠燥便秘。具有滋阴清热、润肺生津。适用于阴虚发热、咳嗽咯血、肺痿、消渴、便秘、咽喉肿痛等症。

　　四季养生菜谱16：川明参排骨煲

　　[配料] 川明参20克，料酒10毫升，猪排骨400克，盐4克，味精2克，猪肉馅100克，菜胆50克，鸡精2克，生姜5克，胡椒粉3克，葱10克，鸡蛋3个。

　　[制法] 将川明参洗净，浸泡2小时，猪排骨洗净，在沸水锅内氽去血水，剁成5厘米长的段，肉馅加入盐、料酒，制成肉丸，鸡蛋在锅内摊平，煎成蛋皮，包上肉丸，制作成蛋饺备用，菜胆洗净，生姜拍松，葱切段。将排骨、川明参、生姜、葱、料酒放入煲内，加清水约2800毫升，置武火烧沸，再用文火煮45分钟，加入蛋饺、菜胆、盐、鸡精、胡椒粉，煮熟，加入味精即成。

　　[功效] 具有清肺、化痰、平肝、和胃、解毒。适用于痰火咳嗽、喘逆、头晕、呕吐、目赤、白带、疔毒疮疡等症。

　　四季养生菜谱17：茯苓烧肉丸

　　[配料] 茯苓20克，莴苣50克，五花肉400克，料酒10毫升，生姜5克，鸡精2克，葱10克，胡椒粉3克，胡萝卜50克，素油50毫升，盐5克，味精2克。

　　[制法] 将茯苓碾成细粉，五花肉去皮，剁茸，加芡粉、茯苓粉等炸成肉丸，生姜切片，葱切段，胡萝卜莴苣切块。将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧6成热，下入生姜、葱爆香，随即下入肉丸、胡萝卜、莴苣、清汤、料酒，烧熟，加入盐、味精、鸡精即成。

　　[功效]具有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神。适用于尿不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕吐、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健忘等症。

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四季养生菜谱(15道立春养生家常菜)

一、年糕菠菜炒鸡蛋

食材

菠菜200克、鸡蛋2个、年糕1条、盐6克、料酒半汤匙。

做法

年糕用清水冲洗一下，切成薄片。

锅中放入清水加三克盐和少许食用油，大火烧开，放入菠菜后立马关火。

焯水半分钟后捞出过水并沥干水分。

鸡蛋磕入碗中，加半汤匙料酒和半汤匙温水，搅拌均匀。

热锅热油倒入蛋液。

稍作凝固翻炒均匀，并放入年糕片，加三克盐翻炒均匀。

放入菠菜大火翻炒均匀即可。

二、青椒豆芽炒香干

食材

青椒1只、绿豆芽250克、香干200克、油适量、盐适量。

做法

豆芽去头去根。

青椒去籽切丝，香干切丝。

热锅凉油，煸炒青椒十几秒。

加入香干，豆芽，盐。

大火翻炒两三分钟就可以。

三、糖醋白萝卜

食材

白萝卜1根、盐适量、糖适量、白酒适量、苹果醋适量。

做法

白萝卜去皮。

白萝卜用刀斜切，注意不要切通底。

再把白萝卜转过一面直切（蓑衣刀法）。

白萝卜用盐腌出水份。

放入白糖 ，倒入苹果醋，可放一点点白酒。

盖上盖子腌制。

四、韭菜炒磷虾

食材

磷虾适量、韭菜一把、鸡蛋2个、食用油2勺、姜丝少许、生抽1勺、料酒半汤匙、盐少许。

做法

鸡蛋加一点点盐，炒熟备用。

磷虾洗净，尽量沥干水分。

锅里放少许油，放入磷虾，小火炒香后烹入料酒去腥。放炒熟的鸡蛋，姜丝，盐，煸炒。

放韭菜段，淋一点点生抽。

翻炒均匀即可关火。

五、黄豆芽炒面筋

食材

黄豆芽适量、面筋一片、小米椒2个、花生油适量、姜适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、郫县豆瓣酱适量、蒜适量。

做法

面筋一块，切成小块，黄豆芽洗净。

适量水烧开，面筋焯一下水捞出备用。

锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，小米椒炒出香味儿。

黄豆芽放入翻炒几下。

面筋放入，翻炒几下，适量郫县豆瓣酱。

翻炒均匀关火盛盘。

六、菠菜拌扇贝

食材

菠菜300克、扇贝肉250克、大蒜4瓣、生抽2茶匙、香油2茶匙、味精少许、食盐少许。

做法

菠菜摘除干净洗净放入开水中焯一下水。

焯好水的菠菜立即放入冷水中冲凉，沥干水份后，切成大段备用。

冷冻的扇贝肉需要处理一下，去除黑色的沙囊和内脏。

处理好的扇贝放入沸水中快速焯水。

焯过水的扇贝肉和菠菜一起放入大碗中，切些大蒜末备用。

依次加入切好的蒜末、生抽1茶匙。

少许食盐、5克白糖、味精少许。

香醋1茶匙、香油1茶匙，拌匀即可装盘食用。

七、剁椒蒸春笋

食材

春笋300克、剁椒60克、辣椒酱30克、香葱10克。

做法

春笋去皮清洗干净，香葱、剁椒、辣椒油备用。

春笋切薄片，香葱切碎。

春笋放入开水锅中煮一两分钟焯水。

过下凉水捞出控干水份摆入盘中。

放入辣椒酱，放入剁椒。

放入美的蒸箱中层，选择蒸汽菜单，100度蒸20分钟。

蒸好后撒入香葱即可。

八、韭菜炒豆芽

食材

韭菜250克、豆芽250克、瘦肉60克、姜2片、蒜2瓣、指天椒2个、生抽1勺、盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克。

做法

韭菜切去根部较老的部，洗净后切段，沥干水份。

豆芽摘去根部，洗净后沥干水份。

瘦肉切成小丁，加点胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。

姜切末、蒜切末、指天椒切圈。

将肉末放入锅内炒散炒熟。

再下姜末、蒜末、指天椒炒出香气。

加入豆芽大火翻炒几下，再下韭菜段大火翻炒几下断生。

最后调入盐和鸡精炒入味。

九、鸡蛋炒洋葱

食材

洋葱1个、中椒半个、鸡蛋2个、亚麻籽油30毫升、盐3克。

做法

鸡蛋中加入1克盐，搅拌均匀，洋葱切丝，中椒切丝。

热锅加入亚麻籽油，烧至六成热。

放入蛋液，翻炒均匀存出备用。

热锅加入亚麻籽油，烧至六成热加入洋葱丝翻炒。

加入二克盐，放入鸡蛋。

放入中椒丝翻炒均匀。

十、洋葱炒牛肉

食材

牛肉200克、洋葱2个、杭椒4个、黑胡椒烤肉酱2茶匙、蚝油适量、黑胡椒碎适量、淀粉适量、老抽1/2茶匙。

做法

牛肉切大片，加入烤肉酱、黑胡椒碎、料酒、淀粉，抓匀腌渍几分钟。

洋葱切块，尖椒切斜段切些葱姜末备用。

腌渍好的牛肉中加入2茶匙食用油拌匀。

锅中放食用油烧热，放入腌渍好的牛肉滑炒，炒至变色立刻盛出。

锅中留少许底油，放入葱姜末爆香

爆香葱姜末后，放入杭椒、洋葱快速翻炒均匀。

翻炒均匀后加入滑炒好的牛肉快速翻炒均匀。

加入蚝油，少许老抽翻炒均匀，翻炒均匀后用水淀粉勾芡。

炒至芡汁明亮裹在食材上即可关火盛出。

十一、木耳炒豆芽

食材

黄豆芽350克、木耳150克、小葱3根、辣椒1只、姜1片、花椒20粒、酱油1汤匙、料酒半汤匙、醋1汤匙、盐适量、油适量。

做法

豆芽摘去根部洗净。

木耳撕小朵洗净。

葱切段； 辣椒切丝； 姜切丝。

豆芽焯熟，捞出沥干。

锅中热油，放入花椒成金*后捞出不要，放入辣椒丝、姜丝、葱段煸炒。

放入木耳煸炒，调入酱油、料酒、醋、白糖炒匀。

把豆芽加入锅中炒匀，加盐调味，再淋点油就好了。

十二、小炒莴笋丝

食材

莴笋半根、胡萝卜半根、蟹味菇50g、盐1小勺、油适量。

做法

先将胡萝卜洗净，切成丝。

将莴笋去皮洗净，切成丝。

将蟹味菇去根洗净，切两段。

炒锅中加入适量植物油，烧热。

将胡萝卜丝和莴笋丝一起放入锅中翻炒。

然后加入蟹味菇一起翻炒。

加入适量清水，约100ml，大火煮开，转小火。

待汤汁即将收干时，加入适量盐调味即可。

十三、葱油鸡腿

食材

大鸡腿2只、香葱1把、花生油2大勺、姜5片、料酒1勺、生抽1勺、精盐适量、白糖1茶匙、芝麻油几滴。

做法

鸡大腿两只洗干净装大碗里，加大葱丝，姜片。

加入料酒，适量盐揉匀腌制半小时以上。

下面来熬葱油，2大勺油加入香葱段小火熬制葱油。也可以加两片姜一起熬更有味儿。

一定是小火将香葱熬到焦脆，大约需要10分钟以上的时间。将葱焦捞出要葱油。

另取香葱切碎备用。

腌好的鸡腿放入开水中煮熟。鸡汤留一点后面要用。

鸡腿煮熟捞进冰水里浸泡10分钟。

香葱碎用1大勺热葱油浇一下，加白糖，生抽，盐，几滴芝麻油和1大勺煮鸡腿的鸡汤调匀。

冰水浸泡过的鸡腿切块儿摆盘，浇上葱油料汁即可。

十四、葱油黄尾鲽

食材

黄尾鲽1条、蒸鱼豉油20克、大葱适量、姜丝适量、料酒适量、胡萝卜适量。

做法

把黄尾鲽去鱼鳞清洗干净，在鱼背上开几道口，摆入盘中。

翻过来在底部也开几道口，抹上适量盐。

放上大葱和姜丝，倒入适量料酒。

开水上锅，大火蒸10分钟左右。

胡萝卜和大葱切成细丝放水果泡上。

另取一盘子，把鱼身上的姜丝和大葱夹走，把鱼移进去。

浇上两勺蒸鱼豉油，铺上葱白、葱丝和胡萝卜丝。

热锅倒入两勺油烧热，浇在黄尾鲽上即可。

十五、珍珠菠菜汤

食材

菠菜适量、鹌鹑蛋适量、枸杞适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香油适量。

做法

菠菜洗净切段。

锅中放水烧开，下入菠菜焯水捞出。

鹌鹑蛋煮熟剥壳。

锅中另放水，放入鹌鹑蛋和适量盐。

水烧开后放入焯水后的菠菜和枸杞，煮一分钟，淋入料酒，加少许生抽和香油调味即可。

四季养生菜谱(15道立春养生家常菜)

一、年糕菠菜炒鸡蛋

食材

菠菜200克、鸡蛋2个、年糕1条、盐6克、料酒半汤匙。

做法

年糕用清水冲洗一下，切成薄片。

锅中放入清水加三克盐和少许食用油，大火烧开，放入菠菜后立马关火。

焯水半分钟后捞出过水并沥干水分。

鸡蛋磕入碗中，加半汤匙料酒和半汤匙温水，搅拌均匀。

热锅热油倒入蛋液。

稍作凝固翻炒均匀，并放入年糕片，加三克盐翻炒均匀。

放入菠菜大火翻炒均匀即可。

二、青椒豆芽炒香干

食材

青椒1只、绿豆芽250克、香干200克、油适量、盐适量。

做法

豆芽去头去根。

青椒去籽切丝，香干切丝。

热锅凉油，煸炒青椒十几秒。

加入香干，豆芽，盐。

大火翻炒两三分钟就可以。

三、糖醋白萝卜

食材

白萝卜1根、盐适量、糖适量、白酒适量、苹果醋适量。

做法

白萝卜去皮。

白萝卜用刀斜切，注意不要切通底。

再把白萝卜转过一面直切（蓑衣刀法）。

白萝卜用盐腌出水份。

放入白糖 ，倒入苹果醋，可放一点点白酒。

盖上盖子腌制。

四、韭菜炒磷虾

食材

磷虾适量、韭菜一把、鸡蛋2个、食用油2勺、姜丝少许、生抽1勺、料酒半汤匙、盐少许。

做法

鸡蛋加一点点盐，炒熟备用。

磷虾洗净，尽量沥干水分。

锅里放少许油，放入磷虾，小火炒香后烹入料酒去腥。放炒熟的鸡蛋，姜丝，盐，煸炒。

放韭菜段，淋一点点生抽。

翻炒均匀即可关火。

五、黄豆芽炒面筋

食材

黄豆芽适量、面筋一片、小米椒2个、花生油适量、姜适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、郫县豆瓣酱适量、蒜适量。

做法

面筋一块，切成小块，黄豆芽洗净。

适量水烧开，面筋焯一下水捞出备用。

锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，小米椒炒出香味儿。

黄豆芽放入翻炒几下。

面筋放入，翻炒几下，适量郫县豆瓣酱。

翻炒均匀关火盛盘。

六、菠菜拌扇贝

食材

菠菜300克、扇贝肉250克、大蒜4瓣、生抽2茶匙、香油2茶匙、味精少许、食盐少许。

做法

菠菜摘除干净洗净放入开水中焯一下水。

焯好水的菠菜立即放入冷水中冲凉，沥干水份后，切成大段备用。

冷冻的扇贝肉需要处理一下，去除黑色的沙囊和内脏。

处理好的扇贝放入沸水中快速焯水。

焯过水的扇贝肉和菠菜一起放入大碗中，切些大蒜末备用。

依次加入切好的蒜末、生抽1茶匙。

少许食盐、5克白糖、味精少许。

香醋1茶匙、香油1茶匙，拌匀即可装盘食用。

七、剁椒蒸春笋

食材

春笋300克、剁椒60克、辣椒酱30克、香葱10克。

做法

春笋去皮清洗干净，香葱、剁椒、辣椒油备用。

春笋切薄片，香葱切碎。

春笋放入开水锅中煮一两分钟焯水。

过下凉水捞出控干水份摆入盘中。

放入辣椒酱，放入剁椒。

放入美的蒸箱中层，选择蒸汽菜单，100度蒸20分钟。

蒸好后撒入香葱即可。

八、韭菜炒豆芽

食材

韭菜250克、豆芽250克、瘦肉60克、姜2片、蒜2瓣、指天椒2个、生抽1勺、盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克。

做法

韭菜切去根部较老的部，洗净后切段，沥干水份。

豆芽摘去根部，洗净后沥干水份。

瘦肉切成小丁，加点胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。

姜切末、蒜切末、指天椒切圈。

将肉末放入锅内炒散炒熟。

再下姜末、蒜末、指天椒炒出香气。

加入豆芽大火翻炒几下，再下韭菜段大火翻炒几下断生。

最后调入盐和鸡精炒入味。

九、鸡蛋炒洋葱

食材

洋葱1个、中椒半个、鸡蛋2个、亚麻籽油30毫升、盐3克。

做法

鸡蛋中加入1克盐，搅拌均匀，洋葱切丝，中椒切丝。

热锅加入亚麻籽油，烧至六成热。

放入蛋液，翻炒均匀存出备用。

热锅加入亚麻籽油，烧至六成热加入洋葱丝翻炒。

加入二克盐，放入鸡蛋。

放入中椒丝翻炒均匀。

十、洋葱炒牛肉

食材

牛肉200克、洋葱2个、杭椒4个、黑胡椒烤肉酱2茶匙、蚝油适量、黑胡椒碎适量、淀粉适量、老抽1/2茶匙。

做法

牛肉切大片，加入烤肉酱、黑胡椒碎、料酒、淀粉，抓匀腌渍几分钟。

洋葱切块，尖椒切斜段切些葱姜末备用。

腌渍好的牛肉中加入2茶匙食用油拌匀。

锅中放食用油烧热，放入腌渍好的牛肉滑炒，炒至变色立刻盛出。

锅中留少许底油，放入葱姜末爆香

爆香葱姜末后，放入杭椒、洋葱快速翻炒均匀。

翻炒均匀后加入滑炒好的牛肉快速翻炒均匀。

加入蚝油，少许老抽翻炒均匀，翻炒均匀后用水淀粉勾芡。

炒至芡汁明亮裹在食材上即可关火盛出。

十一、木耳炒豆芽

食材

黄豆芽350克、木耳150克、小葱3根、辣椒1只、姜1片、花椒20粒、酱油1汤匙、料酒半汤匙、醋1汤匙、盐适量、油适量。

做法

豆芽摘去根部洗净。

木耳撕小朵洗净。

葱切段； 辣椒切丝； 姜切丝。

豆芽焯熟，捞出沥干。

锅中热油，放入花椒成金*后捞出不要，放入辣椒丝、姜丝、葱段煸炒。

放入木耳煸炒，调入酱油、料酒、醋、白糖炒匀。

把豆芽加入锅中炒匀，加盐调味，再淋点油就好了。

十二、小炒莴笋丝

食材

莴笋半根、胡萝卜半根、蟹味菇50g、盐1小勺、油适量。

做法

先将胡萝卜洗净，切成丝。

将莴笋去皮洗净，切成丝。

将蟹味菇去根洗净，切两段。

炒锅中加入适量植物油，烧热。

将胡萝卜丝和莴笋丝一起放入锅中翻炒。

然后加入蟹味菇一起翻炒。

加入适量清水，约100ml，大火煮开，转小火。

待汤汁即将收干时，加入适量盐调味即可。

十三、葱油鸡腿

食材

大鸡腿2只、香葱1把、花生油2大勺、姜5片、料酒1勺、生抽1勺、精盐适量、白糖1茶匙、芝麻油几滴。

做法

鸡大腿两只洗干净装大碗里，加大葱丝，姜片。

加入料酒，适量盐揉匀腌制半小时以上。

下面来熬葱油，2大勺油加入香葱段小火熬制葱油。也可以加两片姜一起熬更有味儿。

一定是小火将香葱熬到焦脆，大约需要10分钟以上的时间。将葱焦捞出要葱油。

另取香葱切碎备用。

腌好的鸡腿放入开水中煮熟。鸡汤留一点后面要用。

鸡腿煮熟捞进冰水里浸泡10分钟。

香葱碎用1大勺热葱油浇一下，加白糖，生抽，盐，几滴芝麻油和1大勺煮鸡腿的鸡汤调匀。

冰水浸泡过的鸡腿切块儿摆盘，浇上葱油料汁即可。

十四、葱油黄尾鲽

食材

黄尾鲽1条、蒸鱼豉油20克、大葱适量、姜丝适量、料酒适量、胡萝卜适量。

做法

把黄尾鲽去鱼鳞清洗干净，在鱼背上开几道口，摆入盘中。

翻过来在底部也开几道口，抹上适量盐。

放上大葱和姜丝，倒入适量料酒。

开水上锅，大火蒸10分钟左右。

胡萝卜和大葱切成细丝放水果泡上。

另取一盘子，把鱼身上的姜丝和大葱夹走，把鱼移进去。

浇上两勺蒸鱼豉油，铺上葱白、葱丝和胡萝卜丝。

热锅倒入两勺油烧热，浇在黄尾鲽上即可。

十五、珍珠菠菜汤

食材

菠菜适量、鹌鹑蛋适量、枸杞适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香油适量。

做法

菠菜洗净切段。

锅中放水烧开，下入菠菜焯水捞出。

鹌鹑蛋煮熟剥壳。

锅中另放水，放入鹌鹑蛋和适量盐。

水烧开后放入焯水后的菠菜和枸杞，煮一分钟，淋入料酒，加少许生抽和香油调味即可。

四季养生菜谱(15道立春养生家常菜)

一、年糕菠菜炒鸡蛋

食材

菠菜200克、鸡蛋2个、年糕1条、盐6克、料酒半汤匙。

做法

年糕用清水冲洗一下，切成薄片。

锅中放入清水加三克盐和少许食用油，大火烧开，放入菠菜后立马关火。

焯水半分钟后捞出过水并沥干水分。

鸡蛋磕入碗中，加半汤匙料酒和半汤匙温水，搅拌均匀。

热锅热油倒入蛋液。

稍作凝固翻炒均匀，并放入年糕片，加三克盐翻炒均匀。

放入菠菜大火翻炒均匀即可。

二、青椒豆芽炒香干

食材

青椒1只、绿豆芽250克、香干200克、油适量、盐适量。

做法

豆芽去头去根。

青椒去籽切丝，香干切丝。

热锅凉油，煸炒青椒十几秒。

加入香干，豆芽，盐。

大火翻炒两三分钟就可以。

三、糖醋白萝卜

食材

白萝卜1根、盐适量、糖适量、白酒适量、苹果醋适量。

做法

白萝卜去皮。

白萝卜用刀斜切，注意不要切通底。

再把白萝卜转过一面直切（蓑衣刀法）。

白萝卜用盐腌出水份。

放入白糖 ，倒入苹果醋，可放一点点白酒。

盖上盖子腌制。

四、韭菜炒磷虾

食材

磷虾适量、韭菜一把、鸡蛋2个、食用油2勺、姜丝少许、生抽1勺、料酒半汤匙、盐少许。

做法

鸡蛋加一点点盐，炒熟备用。

磷虾洗净，尽量沥干水分。

锅里放少许油，放入磷虾，小火炒香后烹入料酒去腥。放炒熟的鸡蛋，姜丝，盐，煸炒。

放韭菜段，淋一点点生抽。

翻炒均匀即可关火。

五、黄豆芽炒面筋

食材

黄豆芽适量、面筋一片、小米椒2个、花生油适量、姜适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、郫县豆瓣酱适量、蒜适量。

做法

面筋一块，切成小块，黄豆芽洗净。

适量水烧开，面筋焯一下水捞出备用。

锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，小米椒炒出香味儿。

黄豆芽放入翻炒几下。

面筋放入，翻炒几下，适量郫县豆瓣酱。

翻炒均匀关火盛盘。

六、菠菜拌扇贝

食材

菠菜300克、扇贝肉250克、大蒜4瓣、生抽2茶匙、香油2茶匙、味精少许、食盐少许。

做法

菠菜摘除干净洗净放入开水中焯一下水。

焯好水的菠菜立即放入冷水中冲凉，沥干水份后，切成大段备用。

冷冻的扇贝肉需要处理一下，去除黑色的沙囊和内脏。

处理好的扇贝放入沸水中快速焯水。

焯过水的扇贝肉和菠菜一起放入大碗中，切些大蒜末备用。

依次加入切好的蒜末、生抽1茶匙。

少许食盐、5克白糖、味精少许。

香醋1茶匙、香油1茶匙，拌匀即可装盘食用。

七、剁椒蒸春笋

食材

春笋300克、剁椒60克、辣椒酱30克、香葱10克。

做法

春笋去皮清洗干净，香葱、剁椒、辣椒油备用。

春笋切薄片，香葱切碎。

春笋放入开水锅中煮一两分钟焯水。

过下凉水捞出控干水份摆入盘中。

放入辣椒酱，放入剁椒。

放入美的蒸箱中层，选择蒸汽菜单，100度蒸20分钟。

蒸好后撒入香葱即可。

八、韭菜炒豆芽

食材

韭菜250克、豆芽250克、瘦肉60克、姜2片、蒜2瓣、指天椒2个、生抽1勺、盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克。

做法

韭菜切去根部较老的部，洗净后切段，沥干水份。

豆芽摘去根部，洗净后沥干水份。

瘦肉切成小丁，加点胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。

姜切末、蒜切末、指天椒切圈。

将肉末放入锅内炒散炒熟。

再下姜末、蒜末、指天椒炒出香气。

加入豆芽大火翻炒几下，再下韭菜段大火翻炒几下断生。

最后调入盐和鸡精炒入味。

九、鸡蛋炒洋葱

食材

洋葱1个、中椒半个、鸡蛋2个、亚麻籽油30毫升、盐3克。

做法

鸡蛋中加入1克盐，搅拌均匀，洋葱切丝，中椒切丝。

热锅加入亚麻籽油，烧至六成热。

放入蛋液，翻炒均匀存出备用。

热锅加入亚麻籽油，烧至六成热加入洋葱丝翻炒。

加入二克盐，放入鸡蛋。

放入中椒丝翻炒均匀。

十、洋葱炒牛肉

食材

牛肉200克、洋葱2个、杭椒4个、黑胡椒烤肉酱2茶匙、蚝油适量、黑胡椒碎适量、淀粉适量、老抽1/2茶匙。

做法

牛肉切大片，加入烤肉酱、黑胡椒碎、料酒、淀粉，抓匀腌渍几分钟。

洋葱切块，尖椒切斜段切些葱姜末备用。

腌渍好的牛肉中加入2茶匙食用油拌匀。

锅中放食用油烧热，放入腌渍好的牛肉滑炒，炒至变色立刻盛出。

锅中留少许底油，放入葱姜末爆香

爆香葱姜末后，放入杭椒、洋葱快速翻炒均匀。

翻炒均匀后加入滑炒好的牛肉快速翻炒均匀。

加入蚝油，少许老抽翻炒均匀，翻炒均匀后用水淀粉勾芡。

炒至芡汁明亮裹在食材上即可关火盛出。

十一、木耳炒豆芽

食材

黄豆芽350克、木耳150克、小葱3根、辣椒1只、姜1片、花椒20粒、酱油1汤匙、料酒半汤匙、醋1汤匙、盐适量、油适量。

做法

豆芽摘去根部洗净。

木耳撕小朵洗净。

葱切段； 辣椒切丝； 姜切丝。

豆芽焯熟，捞出沥干。

锅中热油，放入花椒成金*后捞出不要，放入辣椒丝、姜丝、葱段煸炒。

放入木耳煸炒，调入酱油、料酒、醋、白糖炒匀。

把豆芽加入锅中炒匀，加盐调味，再淋点油就好了。

十二、小炒莴笋丝

食材

莴笋半根、胡萝卜半根、蟹味菇50g、盐1小勺、油适量。

做法

先将胡萝卜洗净，切成丝。

将莴笋去皮洗净，切成丝。

将蟹味菇去根洗净，切两段。

炒锅中加入适量植物油，烧热。

将胡萝卜丝和莴笋丝一起放入锅中翻炒。

然后加入蟹味菇一起翻炒。

加入适量清水，约100ml，大火煮开，转小火。

待汤汁即将收干时，加入适量盐调味即可。

十三、葱油鸡腿

食材

大鸡腿2只、香葱1把、花生油2大勺、姜5片、料酒1勺、生抽1勺、精盐适量、白糖1茶匙、芝麻油几滴。

做法

鸡大腿两只洗干净装大碗里，加大葱丝，姜片。

加入料酒，适量盐揉匀腌制半小时以上。

下面来熬葱油，2大勺油加入香葱段小火熬制葱油。也可以加两片姜一起熬更有味儿。

一定是小火将香葱熬到焦脆，大约需要10分钟以上的时间。将葱焦捞出要葱油。

另取香葱切碎备用。

腌好的鸡腿放入开水中煮熟。鸡汤留一点后面要用。

鸡腿煮熟捞进冰水里浸泡10分钟。

香葱碎用1大勺热葱油浇一下，加白糖，生抽，盐，几滴芝麻油和1大勺煮鸡腿的鸡汤调匀。

冰水浸泡过的鸡腿切块儿摆盘，浇上葱油料汁即可。

十四、葱油黄尾鲽

食材

黄尾鲽1条、蒸鱼豉油20克、大葱适量、姜丝适量、料酒适量、胡萝卜适量。

做法

把黄尾鲽去鱼鳞清洗干净，在鱼背上开几道口，摆入盘中。

翻过来在底部也开几道口，抹上适量盐。

放上大葱和姜丝，倒入适量料酒。

开水上锅，大火蒸10分钟左右。

胡萝卜和大葱切成细丝放水果泡上。

另取一盘子，把鱼身上的姜丝和大葱夹走，把鱼移进去。

浇上两勺蒸鱼豉油，铺上葱白、葱丝和胡萝卜丝。

热锅倒入两勺油烧热，浇在黄尾鲽上即可。

十五、珍珠菠菜汤

食材

菠菜适量、鹌鹑蛋适量、枸杞适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香油适量。

做法

菠菜洗净切段。

锅中放水烧开，下入菠菜焯水捞出。

鹌鹑蛋煮熟剥壳。

锅中另放水，放入鹌鹑蛋和适量盐。

水烧开后放入焯水后的菠菜和枸杞，煮一分钟，淋入料酒，加少许生抽和香油调味即可。

养生食疗菜谱大全

一、养生食谱有很多，如海米炝竹笋，功效有清热消痰，祛风托毒。

配料：竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、高汤、植物油各适量。

做法：

竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米长段，再切成一字条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水；将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油；锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅；再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。二、常见的有养生杂粮粉，杂粮粥，药膳等，中医讲究春季养肝健脾，夏季保肝护肝，秋季滋阴润肺，冬季益气滋肾，所以药膳食疗应遵循顺乎自然的法则，适应气候变化的规律，春夏季节应注意保养阳气，秋冬季节应注意保养阴液才能起到良好的养生作用。

养生食疗菜谱大全

一、养生食谱有很多，如海米炝竹笋，功效有清热消痰，祛风托毒。

配料：竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、高汤、植物油各适量。

做法：

竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米长段，再切成一字条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水；将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油；锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅；再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。二、常见的有养生杂粮粉，杂粮粥，药膳等，中医讲究春季养肝健脾，夏季保肝护肝，秋季滋阴润肺，冬季益气滋肾，所以药膳食疗应遵循顺乎自然的法则，适应气候变化的规律，春夏季节应注意保养阳气，秋冬季节应注意保养阴液才能起到良好的养生作用。

养生食疗菜谱大全

一、养生食谱有很多，如海米炝竹笋，功效有清热消痰，祛风托毒。

配料：竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、高汤、植物油各适量。

做法：

竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米长段，再切成一字条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水；将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油；锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅；再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。二、常见的有养生杂粮粉，杂粮粥，药膳等，中医讲究春季养肝健脾，夏季保肝护肝，秋季滋阴润肺，冬季益气滋肾，所以药膳食疗应遵循顺乎自然的法则，适应气候变化的规律，春夏季节应注意保养阳气，秋冬季节应注意保养阴液才能起到良好的养生作用。

美食养生菜谱大全

美食养生菜谱大全

　　美食养生菜谱大全，在日常饮食中注意营养的合理搭配，而且有很多食谱都是比较养生的，而且吃起来的味道都是很棒的呢，我和大家一起来看美食养生菜谱大全的相关资料。

　　美食养生菜谱大全1

　　 1、水果燕麦冰粥

　　原料:即冲即食燕麦片,山楂干、鲜水果、大杏仁,蜂蜜或糖(如需要)

　　做法

　　1-1、山楂干冲洗干净后,用热水冲泡,降低到室温后放冰箱冷藏冰镇备用

　　1-2、大杏仁切片,选你喜欢的时令鲜水果切丁,比如草莓、樱桃、猕猴桃、提子等,都非常不错

　　1-3、倒一些热水在杯中,慢慢地一点点加入即冲即食燕麦片,边加边搅拌,把燕麦片搅拌成均匀的糊状。

　　1-4、把冰镇好好的山楂水倒入燕麦中,稀稠随个人喜好,然后加入一些蜂蜜(或者糖,也可以不加)拌均匀。

　　1-5、将切好的水果粒和大杏仁撒在燕麦粥上,就可以做成一碗清凉、酸甜,还颇有丰富口感的水果冰燕麦粥了。

　　2、西红柿+菜花

　　 2、西红柿+菜花

　　原料:菜花、西红柿、油、蒜、盐、味精。

　　做法:

　　2-1、菜花用流水冲洗干净;

　　2-2、手掰成小朵;

　　2-3、在开水中烫两分钟,捞出控干;

　　2-4、起油锅,油热后蒜末爆锅,下入西红柿翻炒;

　　2-5、西红柿软烂后加入菜花,大火翻炒2分钟;

　　2-6、加适量盐和味精,出锅即可。

　　 3、上汤白菜

　　原料:大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。

　　做法:

　　3-1、扇贝丁冲洗干净后,用温水泡发20分钟;

　　3-2、大白菜取芯,掰成整叶片,大片的可以纵分成两、三片;

　　3-3、皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用;

　　3-4、起油锅,油热后,爆香洋葱丁;

　　3-5、下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水,大火烧开;

　　3-6、添加皮蛋丁、料酒和糖,煮开;

　　3-7、下入白菜叶,煮至透明状,捞出菜叶装盘;

　　3-8、汤中添加青红椒,添加少量盐调味;

　　3-9、大火收汁至稠,浇在白菜上即可。

　　 4、莲子黑米粥

　　原料:黑米250克,莲子、枸杞、红枣、冰糖、炼奶各适量。

　　做法

　　4-1、把准备好的所有材料都倒入电饭煲,加入泡黑米的水,再加适量清水,启动煮粥功能,大约煮1小时左右就可以了。

　　注意:泡黑米的水不要扔,一起倒入锅中。

　　4-2、放入冰糖、炼奶调味,然后就可以盛碗上桌了。

　　 5、清蒸鱼

　　清蒸鱼的原料:鲳鱼,葱、姜、火腿丝、蒜片、干红椒段、香菜,盐、味精、白胡椒粉、鼓油、料酒、食用油、猪油

　　5-1、鲳鱼一条,一斤到一斤半为好,太小了不好吃,太大不好蒸。

　　5-2、葱、姜、火腿丝、葱末、蒜片、干红椒段、香菜(装饰用,也可以不用)。

　　5-3、鱼切花刀,用盐两茶匙,味精半茶匙,白胡椒粉两茶匙涂抹均匀,两汤匙蒸鱼豉油,半汤匙料酒,一汤匙食用油(我用的是芝麻油)均匀揉搓一会,腌十分钟。

　　5-4、葱姜火腿丝塞鱼肚子里,姜、蒜片,铺盘子底,香菜、红辣椒在鱼身上摆好,开水上锅,大火蒸八分钟,不要揭开锅盖放置两分钟。

　　5-5、浇一汤匙豉油,撒葱末,熬一汤匙食用油一汤匙猪油混合,烧到冒青烟,凉五秒,均匀泼在鱼身上,鲜香美味的蒸鱼就做好了!

　　 6、百合炒虾仁

　　原料:百合,虾仁

　　做法:

　　6-1.将百合剥成瓣洗净,沥干;荷兰豆去角筋洗净切成两段;将虾只去虾仁,去虾线,洗净。

　　6-2.将处理干净的虾仁放入小碗中,加入盐,胡椒粉搅匀;将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出,然后放入凉水中浸泡,激凉保持翠绿。

　　6-3.炒锅倒入适量油,烧至五成热时,下入虾仁划散,变色后捞出。

　　6-4.炒锅留底油,烧热后下入葱末炒香,加入虾仁,烹入料酒,加入百合,盐,糖,生抽,胡椒粉及少许鲜汤,翻炒片刻待熟,放入荷兰豆炒匀,即可出锅。

　　美食养生菜谱大全2

　　 1、银耳红枣汤

　　银耳又称为「穷人的燕窝」，燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，所以称为穷人的燕窝燕窝太补易上火。银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢病，火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气所以吃银耳最有效银耳、用桂圆干、枸杞、红枣银耳熬汤，银耳红枣汤不但是美味的丰胸小点，还能使你的脸色白里透红，体态轻盈苗条

　　 2、黑糯米补血粥

　　黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好咚咚，再加上营养价值很高的山药，益气养血的功效更显著，每个月记得喝哦，哈哈，黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖,小小提醒桂圆虽然可以补血气、促进血液循环，但是因为不易消化，每次尽量下7.8个就可以（寒胃的朋友可以下2片红参）

　　 3、当归红枣排骨

　　治皮肤转季干燥粗糙，皮肤瘙痒……排骨一根，枸杞，红枣12枚，当归4片排焯水，洗净血水放入沙锅加入枸杞红枣当归，葱，姜片，大火烧开，，再小火炖至排骨苏烂，盐，鸡精调味即可。以上几种食材配在一起炖煮，就能收到滋阴润燥，养颜护肤的辅助作用

　　 4、养颜补血燕麦粥

　　突然想起哪位佳人的话:女人时刻要珍爱自己!先别说时刻珍爱自己,能隔段时间想起自己已然不错了.呵呵!先泡好核桃.红枣.龙眼干.把燕麦清洗干净倒进电饭锅里,加适量的水,开煮咯!记得要看时间啊!粥滚开了就换到熬粥档啊!出锅前放了些红糖

　　 5、双红补血汤

　　红薯500克，红枣10克，红糖适量。清水2000毫升然后一起下锅煮开，红薯熟才下红糖这个夏天经常吃的`甜品，喜欢吃南瓜的也可以把红薯换成南瓜。

　　 6、养颜的木瓜银耳

　　银耳、木瓜、红枣、冰糖，把泡发的银耳下锅煮开下红枣关小火熬半个钟头，下冰糖和木瓜煮开就可以盛起了。

　　 7、黄豆雪梨猪脚汤

　　常喝梨汤对女人是有好处的，梨子自古就有「百果之宗」的美誉，用雪梨来做汤，更可以祛咳润肺，清心美肤。喝这道雪梨大豆猪手汤，对于光滑皮肤、缓解声沙口干会有明显的效果降低血压和滋养清热的好汤，可以多喝一点雪梨1个、大豆50克、猪脚半只、姜片3片、盐，猪脚加入姜片飞水去异味，分成块；加入去核切块的雪梨、大豆和一块姜，加足清水煮到滚开盖维持旺火继续沸煮15分钟转慢火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味。

　　 最快的补血方法是什么？

　　补血的方法是食用高营养的各种肉汤以及用黑米、玉米、血糯米、大米做成的糊，再加进已加工成糊状的红枣、核桃、花生、莲子、桂圆、枸杞子等。

　　所以病后初愈者、产后妇女、老人、孩子、身体虚弱的人，多喝各种将肉烧得很烂的牛肉汤、羊肉汤、猪肝汤、鸡汤、骨髓汤、蹄筋汤等，多吃各种直接消化吸收的糊，对养生及疾病的治疗特别好。

　　 最好的补血食品是什么？

　　简单地说，只要吃到肚子里能消化吸收的食物，就是补血的，所以补血的前提是胃、肠道消化吸收的能力，就算吃的是粗茶淡饭，只要全部吸收，照样补血，而吃了高级的滋补品，胃、肠道不消化，依然什么用也没有。相对来说，肉类、蛋类、鱼类这些高质量的动物蛋白，能明显地提高血液的质量，更容易使人抵抗力强，精力充沛

　　美食养生菜谱大全3

　　 一日三餐合理搭配的建议：

　　1、早餐。早餐的搭配不仅要注意数量，而且要注重质量。主食一般吃含淀粉类多的食物，比如馒头，玉米面窝窝头等，还要适当的加一些富含蛋白质的食物，比如牛奶、豆浆、鸡蛋之类的。它可以使人的血糖浓度迅速升到正常水平或超过标准水平，使人有充沛的精力来面对一天的工作和学习。

　　2、午餐。午餐应适当的多吃一些，并且要注重质量。主食一般包括米饭、馒头、玉米面发糕、豆包等。副食要适当的增加一些富含蛋白质的食物，比如鱼类、豆类、蛋白质类的制品。使得血糖可以维持在正常水平，能够使一天的工作和学习有效地展开。

　　3、晚餐。主要以清淡、易消化为主。要相对少吃，要在就寝前两个小时进食，如果晚饭吃得过多，进食太多的蛋白质和脂肪既不容易消化也影响睡眠，而且人们在夜间一般不活动，容易造成积食和肥胖。容易将脂肪积累到动脉血管壁上，导致心血管疾病。

　　4、一日三餐一定要合理搭配。不仅仅是为了填饱肚子，主要是为了能够保证人的身体正常健康的发育。以上就是对一日三餐的合理搭配的一些建议。

　　 特殊人群的饮食建议：

　　1、孕妇饮食。要多吃易消化的食物，可防止呕吐。要少食多餐，注意糖分的补充和叶酸。孕妇要忌烟忌酒，忌油腻食物。

　　2、婴幼儿饮食。要注意补充蛋白质，要增加餐次，膳食摄入多样化。不要过多吃纯糖类食物和油炸的食物。

　　3、老年人饮食。要注意平衡膳食，饮食清淡。注重汤菜平衡，最好每日都有一汤。质地要细软、熟透、容易咀嚼。

　　4、高血压脑病饮食。要注意食盐和脂肪的摄入量。适量的多吃含钾、钠类的食物。多吃蔬菜水果，不要饮酒。

美食养生菜谱大全

美食养生菜谱大全

　　美食养生菜谱大全，在日常饮食中注意营养的合理搭配，而且有很多食谱都是比较养生的，而且吃起来的味道都是很棒的呢，我和大家一起来看美食养生菜谱大全的相关资料。

　　美食养生菜谱大全1

　　 1、水果燕麦冰粥

　　原料:即冲即食燕麦片,山楂干、鲜水果、大杏仁,蜂蜜或糖(如需要)

　　做法

　　1-1、山楂干冲洗干净后,用热水冲泡,降低到室温后放冰箱冷藏冰镇备用

　　1-2、大杏仁切片,选你喜欢的时令鲜水果切丁,比如草莓、樱桃、猕猴桃、提子等,都非常不错

　　1-3、倒一些热水在杯中,慢慢地一点点加入即冲即食燕麦片,边加边搅拌,把燕麦片搅拌成均匀的糊状。

　　1-4、把冰镇好好的山楂水倒入燕麦中,稀稠随个人喜好,然后加入一些蜂蜜(或者糖,也可以不加)拌均匀。

　　1-5、将切好的水果粒和大杏仁撒在燕麦粥上,就可以做成一碗清凉、酸甜,还颇有丰富口感的水果冰燕麦粥了。

　　2、西红柿+菜花

　　 2、西红柿+菜花

　　原料:菜花、西红柿、油、蒜、盐、味精。

　　做法:

　　2-1、菜花用流水冲洗干净;

　　2-2、手掰成小朵;

　　2-3、在开水中烫两分钟,捞出控干;

　　2-4、起油锅,油热后蒜末爆锅,下入西红柿翻炒;

　　2-5、西红柿软烂后加入菜花,大火翻炒2分钟;

　　2-6、加适量盐和味精,出锅即可。

　　 3、上汤白菜

　　原料:大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。

　　做法:

　　3-1、扇贝丁冲洗干净后,用温水泡发20分钟;

　　3-2、大白菜取芯,掰成整叶片,大片的可以纵分成两、三片;

　　3-3、皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用;

　　3-4、起油锅,油热后,爆香洋葱丁;

　　3-5、下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水,大火烧开;

　　3-6、添加皮蛋丁、料酒和糖,煮开;

　　3-7、下入白菜叶,煮至透明状,捞出菜叶装盘;

　　3-8、汤中添加青红椒,添加少量盐调味;

　　3-9、大火收汁至稠,浇在白菜上即可。

　　 4、莲子黑米粥

　　原料:黑米250克,莲子、枸杞、红枣、冰糖、炼奶各适量。

　　做法

　　4-1、把准备好的所有材料都倒入电饭煲,加入泡黑米的水,再加适量清水,启动煮粥功能,大约煮1小时左右就可以了。

　　注意:泡黑米的水不要扔,一起倒入锅中。

　　4-2、放入冰糖、炼奶调味,然后就可以盛碗上桌了。

　　 5、清蒸鱼

　　清蒸鱼的原料:鲳鱼,葱、姜、火腿丝、蒜片、干红椒段、香菜,盐、味精、白胡椒粉、鼓油、料酒、食用油、猪油

　　5-1、鲳鱼一条,一斤到一斤半为好,太小了不好吃,太大不好蒸。

　　5-2、葱、姜、火腿丝、葱末、蒜片、干红椒段、香菜(装饰用,也可以不用)。

　　5-3、鱼切花刀,用盐两茶匙,味精半茶匙,白胡椒粉两茶匙涂抹均匀,两汤匙蒸鱼豉油,半汤匙料酒,一汤匙食用油(我用的是芝麻油)均匀揉搓一会,腌十分钟。

　　5-4、葱姜火腿丝塞鱼肚子里,姜、蒜片,铺盘子底,香菜、红辣椒在鱼身上摆好,开水上锅,大火蒸八分钟,不要揭开锅盖放置两分钟。

　　5-5、浇一汤匙豉油,撒葱末,熬一汤匙食用油一汤匙猪油混合,烧到冒青烟,凉五秒,均匀泼在鱼身上,鲜香美味的蒸鱼就做好了!

　　 6、百合炒虾仁

　　原料:百合,虾仁

　　做法:

　　6-1.将百合剥成瓣洗净,沥干;荷兰豆去角筋洗净切成两段;将虾只去虾仁,去虾线,洗净。

　　6-2.将处理干净的虾仁放入小碗中,加入盐,胡椒粉搅匀;将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出,然后放入凉水中浸泡,激凉保持翠绿。

　　6-3.炒锅倒入适量油,烧至五成热时,下入虾仁划散,变色后捞出。

　　6-4.炒锅留底油,烧热后下入葱末炒香,加入虾仁,烹入料酒,加入百合,盐,糖,生抽,胡椒粉及少许鲜汤,翻炒片刻待熟,放入荷兰豆炒匀,即可出锅。

　　美食养生菜谱大全2

　　 1、银耳红枣汤

　　银耳又称为「穷人的燕窝」，燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，所以称为穷人的燕窝燕窝太补易上火。银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢病，火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气所以吃银耳最有效银耳、用桂圆干、枸杞、红枣银耳熬汤，银耳红枣汤不但是美味的丰胸小点，还能使你的脸色白里透红，体态轻盈苗条

　　 2、黑糯米补血粥

　　黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好咚咚，再加上营养价值很高的山药，益气养血的功效更显著，每个月记得喝哦，哈哈，黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖,小小提醒桂圆虽然可以补血气、促进血液循环，但是因为不易消化，每次尽量下7.8个就可以（寒胃的朋友可以下2片红参）

　　 3、当归红枣排骨

　　治皮肤转季干燥粗糙，皮肤瘙痒……排骨一根，枸杞，红枣12枚，当归4片排焯水，洗净血水放入沙锅加入枸杞红枣当归，葱，姜片，大火烧开，，再小火炖至排骨苏烂，盐，鸡精调味即可。以上几种食材配在一起炖煮，就能收到滋阴润燥，养颜护肤的辅助作用

　　 4、养颜补血燕麦粥

　　突然想起哪位佳人的话:女人时刻要珍爱自己!先别说时刻珍爱自己,能隔段时间想起自己已然不错了.呵呵!先泡好核桃.红枣.龙眼干.把燕麦清洗干净倒进电饭锅里,加适量的水,开煮咯!记得要看时间啊!粥滚开了就换到熬粥档啊!出锅前放了些红糖

　　 5、双红补血汤

　　红薯500克，红枣10克，红糖适量。清水2000毫升然后一起下锅煮开，红薯熟才下红糖这个夏天经常吃的`甜品，喜欢吃南瓜的也可以把红薯换成南瓜。

　　 6、养颜的木瓜银耳

　　银耳、木瓜、红枣、冰糖，把泡发的银耳下锅煮开下红枣关小火熬半个钟头，下冰糖和木瓜煮开就可以盛起了。

　　 7、黄豆雪梨猪脚汤

　　常喝梨汤对女人是有好处的，梨子自古就有「百果之宗」的美誉，用雪梨来做汤，更可以祛咳润肺，清心美肤。喝这道雪梨大豆猪手汤，对于光滑皮肤、缓解声沙口干会有明显的效果降低血压和滋养清热的好汤，可以多喝一点雪梨1个、大豆50克、猪脚半只、姜片3片、盐，猪脚加入姜片飞水去异味，分成块；加入去核切块的雪梨、大豆和一块姜，加足清水煮到滚开盖维持旺火继续沸煮15分钟转慢火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味。

　　 最快的补血方法是什么？

　　补血的方法是食用高营养的各种肉汤以及用黑米、玉米、血糯米、大米做成的糊，再加进已加工成糊状的红枣、核桃、花生、莲子、桂圆、枸杞子等。

　　所以病后初愈者、产后妇女、老人、孩子、身体虚弱的人，多喝各种将肉烧得很烂的牛肉汤、羊肉汤、猪肝汤、鸡汤、骨髓汤、蹄筋汤等，多吃各种直接消化吸收的糊，对养生及疾病的治疗特别好。

　　 最好的补血食品是什么？

　　简单地说，只要吃到肚子里能消化吸收的食物，就是补血的，所以补血的前提是胃、肠道消化吸收的能力，就算吃的是粗茶淡饭，只要全部吸收，照样补血，而吃了高级的滋补品，胃、肠道不消化，依然什么用也没有。相对来说，肉类、蛋类、鱼类这些高质量的动物蛋白，能明显地提高血液的质量，更容易使人抵抗力强，精力充沛

　　美食养生菜谱大全3

　　 一日三餐合理搭配的建议：

　　1、早餐。早餐的搭配不仅要注意数量，而且要注重质量。主食一般吃含淀粉类多的食物，比如馒头，玉米面窝窝头等，还要适当的加一些富含蛋白质的食物，比如牛奶、豆浆、鸡蛋之类的。它可以使人的血糖浓度迅速升到正常水平或超过标准水平，使人有充沛的精力来面对一天的工作和学习。

　　2、午餐。午餐应适当的多吃一些，并且要注重质量。主食一般包括米饭、馒头、玉米面发糕、豆包等。副食要适当的增加一些富含蛋白质的食物，比如鱼类、豆类、蛋白质类的制品。使得血糖可以维持在正常水平，能够使一天的工作和学习有效地展开。

　　3、晚餐。主要以清淡、易消化为主。要相对少吃，要在就寝前两个小时进食，如果晚饭吃得过多，进食太多的蛋白质和脂肪既不容易消化也影响睡眠，而且人们在夜间一般不活动，容易造成积食和肥胖。容易将脂肪积累到动脉血管壁上，导致心血管疾病。

　　4、一日三餐一定要合理搭配。不仅仅是为了填饱肚子，主要是为了能够保证人的身体正常健康的发育。以上就是对一日三餐的合理搭配的一些建议。

　　 特殊人群的饮食建议：

　　1、孕妇饮食。要多吃易消化的食物，可防止呕吐。要少食多餐，注意糖分的补充和叶酸。孕妇要忌烟忌酒，忌油腻食物。

　　2、婴幼儿饮食。要注意补充蛋白质，要增加餐次，膳食摄入多样化。不要过多吃纯糖类食物和油炸的食物。

　　3、老年人饮食。要注意平衡膳食，饮食清淡。注重汤菜平衡，最好每日都有一汤。质地要细软、熟透、容易咀嚼。

　　4、高血压脑病饮食。要注意食盐和脂肪的摄入量。适量的多吃含钾、钠类的食物。多吃蔬菜水果，不要饮酒。

夏季养生食谱家常菜

夏季是一个非常容易让人们失去胃口的季节。在高温的情况下，人们的身体容易疲劳，很难有食欲。因此，要想保持身体的健康，就必须注意饮食营养和充足水分补充。这篇文章将向您介绍一些夏季的养生食谱家常菜，希望能够帮到您。

清爽凉拌菜

凉拌菜式是夏季非常受欢迎的一种料理方法。它不仅清爽美味，而且还能让身体保持健康。以下是几道适合夏季的凉拌菜式：

1.凉拌黄瓜

主要原材料：黄瓜、蒜泥、醋、生抽、糖、盐、香油、辣椒油。

做法：将黄瓜切成长条形，加入蒜泥、醋、生抽、糖、盐、香油和辣椒油，拌匀即可。

2.凉拌芹菜

主要原材料：芹菜、蒜泥、醋、生抽、糖、盐、香油。

做法：将芹菜切成小段，加入蒜泥、醋、生抽、糖、盐和香油，拌匀即可。

3.凉拌豆皮

主要原材料：豆皮、蒜泥、醋、生抽、糖、盐、香油、辣椒油。

做法：将豆皮煮熟，切成小块，加入蒜泥、醋、生抽、糖、盐、香油和辣椒油，拌匀即可。

这些凉拌菜式全是利用家常菜创作出来的，简单易制作，同时又口感美味，不到大厨那里丰富的调料需要收集，只需要在家就可以享受美食！

清爽汤品

夏季是一个需要大量饮水的季节。但是，如果只是饮水不补充营养，很容易让身体营养不良，导致体质下降。因此，在夏季的饮食中，需要注意适量补充清爽的汤品。以下是几种适合夏季的汤品：

1. 冬瓜排骨汤

主要原材料：冬瓜、猪排骨、枸杞子、盐。

做法：将冬瓜刨皮去籽，切成块，将排骨洗净焯水，将所有材料放入锅中加水慢火炖煮3个小时，加盐调味即可。

2. 西红柿鸡蛋汤

主要原材料：西红柿、鸡蛋、小葱、香菜、盐

做法：把西红柿用开水泡一下去皮切块，鸡蛋打散成蛋液，大火烧开锅后下蛋液，一边搅拌一边下西红柿，稍微煮开后放小葱和盐即可。

这些清爽汤品不仅口味美味，而且还可以补充身体所需的营养物质，在夏季中让人们不再感到单调疲乏！

绿色蔬菜

蔬菜是夏季养生的重要组成部分。它们不仅含有丰富的营养素，而且还可以清热降温。以下是一些夏季适合食用的蔬菜：

1. 青瓜

青瓜是夏季非常适合食用的蔬菜。它不仅具有清热降温的作用，还可以促进身体的新陈代谢。青瓜含有大量的维生素C和维生素B，可以增强人体免疫力。

2. 番茄

番茄是夏季中比较受欢迎的蔬菜之一。它含有丰富的抗氧化物质，可以降低血压和胆固醇，并且具有养心安神的作用。

3. 苦瓜

苦瓜是夏季瘦身的良药，它可以促进身体的新陈代谢，消除体内多余的热量，有助于减轻体重。

这些绿色蔬菜不仅美味营养，更是对身体健康有诸多益处，让人们在夏季时可以健康愉悦地度过！

总之，夏季健康饮食是非常重要的。在保证饮食的均衡的基础上，饮用适量的水分和汤品，多食用清爽的凉拌菜肴和绿色蔬菜，将是夏季最佳的养生方法。希望本文的介绍，能够为大家在饮食方面有所帮助。

夏季养生食谱家常菜

夏季是一个非常容易让人们失去胃口的季节。在高温的情况下，人们的身体容易疲劳，很难有食欲。因此，要想保持身体的健康，就必须注意饮食营养和充足水分补充。这篇文章将向您介绍一些夏季的养生食谱家常菜，希望能够帮到您。

清爽凉拌菜

凉拌菜式是夏季非常受欢迎的一种料理方法。它不仅清爽美味，而且还能让身体保持健康。以下是几道适合夏季的凉拌菜式：

1.凉拌黄瓜

主要原材料：黄瓜、蒜泥、醋、生抽、糖、盐、香油、辣椒油。

做法：将黄瓜切成长条形，加入蒜泥、醋、生抽、糖、盐、香油和辣椒油，拌匀即可。

2.凉拌芹菜

主要原材料：芹菜、蒜泥、醋、生抽、糖、盐、香油。

做法：将芹菜切成小段，加入蒜泥、醋、生抽、糖、盐和香油，拌匀即可。

3.凉拌豆皮

主要原材料：豆皮、蒜泥、醋、生抽、糖、盐、香油、辣椒油。

做法：将豆皮煮熟，切成小块，加入蒜泥、醋、生抽、糖、盐、香油和辣椒油，拌匀即可。

这些凉拌菜式全是利用家常菜创作出来的，简单易制作，同时又口感美味，不到大厨那里丰富的调料需要收集，只需要在家就可以享受美食！

清爽汤品

夏季是一个需要大量饮水的季节。但是，如果只是饮水不补充营养，很容易让身体营养不良，导致体质下降。因此，在夏季的饮食中，需要注意适量补充清爽的汤品。以下是几种适合夏季的汤品：

1. 冬瓜排骨汤

主要原材料：冬瓜、猪排骨、枸杞子、盐。

做法：将冬瓜刨皮去籽，切成块，将排骨洗净焯水，将所有材料放入锅中加水慢火炖煮3个小时，加盐调味即可。

2. 西红柿鸡蛋汤

主要原材料：西红柿、鸡蛋、小葱、香菜、盐

做法：把西红柿用开水泡一下去皮切块，鸡蛋打散成蛋液，大火烧开锅后下蛋液，一边搅拌一边下西红柿，稍微煮开后放小葱和盐即可。

这些清爽汤品不仅口味美味，而且还可以补充身体所需的营养物质，在夏季中让人们不再感到单调疲乏！

绿色蔬菜

蔬菜是夏季养生的重要组成部分。它们不仅含有丰富的营养素，而且还可以清热降温。以下是一些夏季适合食用的蔬菜：

1. 青瓜

青瓜是夏季非常适合食用的蔬菜。它不仅具有清热降温的作用，还可以促进身体的新陈代谢。青瓜含有大量的维生素C和维生素B，可以增强人体免疫力。

2. 番茄

番茄是夏季中比较受欢迎的蔬菜之一。它含有丰富的抗氧化物质，可以降低血压和胆固醇，并且具有养心安神的作用。

3. 苦瓜

苦瓜是夏季瘦身的良药，它可以促进身体的新陈代谢，消除体内多余的热量，有助于减轻体重。

这些绿色蔬菜不仅美味营养，更是对身体健康有诸多益处，让人们在夏季时可以健康愉悦地度过！

总之，夏季健康饮食是非常重要的。在保证饮食的均衡的基础上，饮用适量的水分和汤品，多食用清爽的凉拌菜肴和绿色蔬菜，将是夏季最佳的养生方法。希望本文的介绍，能够为大家在饮食方面有所帮助。

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