发酵罐内发酵

发酵罐是一种用于控制微生物生长和代谢过程的装置，用于生产均质、安全和高品质的发酵产品。在发酵罐内，发酵作用通常包括以下几个步骤：

1. 接种：将预先培养好的微生物菌种投加到发酵罐中，让其适应环境并开始繁殖。

2. 生长：微生物开始生长，并利用碳源、氮源、微量元素等营养物质进行代谢活动。发酵罐内的条件必须控制在最适合微生物生长的范围内，如温度、pH、氧气量等。

3. 发酵：微生物通过代谢产生有用的代谢产物。例如，乳酸菌可以将乳糖发酵成乳酸，酿酒酵母可以将葡萄糖发酵成酒精和二氧化碳等。

4. 收获：当发酵结束后，可以通过过滤、离心、分离等方法将发酵产物分离出来，进行后续的纯化、提取等处理。

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