白兰地干邑分级

白兰地干邑分级是根据生产地区、蒸馏工艺和陈年时间等因素划分的。目前，法国的白兰地干邑分级体系为：

- 保护地理标志 (IGP，Indication Géographique Protégée) 白兰地：这是白兰地产区中的最低级别。要求这些白兰地需要在法国特定的区域内生产，但没有其他限制。

- 应用原产地控制 (AOC，Appellation d'Origine Contrôlée) Cognac：这是白兰地产区中的最高级别。要求这些白兰地必须在长达六十年的历史上一直以相同质量的方式生产，同时也有严格的规定，例如蒸馏必须使用古老式的铜锅，陈年时间必须至少为两年，而且还有其他的规定。

- Fine Champagne：这是对产自干邑Barbezieux和Grande Champagne这两个白兰地产区中的更高品质的白兰地进行的分级（它们被认为是最好的土壤）。要求这些白兰地必须是由这两个产区中的葡萄混合而成。

- Borderies：这是对产自白兰地产区中的一个小产区——Borderies的更高品质的白兰地进行的分级，要求这些白兰地必须完全在Borderies地区生产。

- Fins Bois：这是对产自白兰地干邑产区中的一个大区域——Fins Bois的白兰地进行的分级，要求这些白兰地必须是由这个产区的葡萄生产而成。

- Bons Bois：这是对产自白兰地干邑产区中的一个较大的区域——Bons Bois的白兰地进行的分级，要求这些白兰地必须是由这个产区的葡萄生产而成。

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