自制天然酵母

材料：

1. 面粉

2. 水

3. 糖

4. 勾芡粉

做法：

1. 取一份面粉和同等份的水，混合均匀。

2. 将混合好的面粉和水倒入一个带盖子的微波炉容器中。

3. 在混合物中加入一小勺糖，用勺子搅拌均匀。

4. 盖好容器，用微波炉中火加热30秒。

5. 取出容器，用勾芡粉将混合物稠化。

6. 再次盖上容器，用室温保存24小时。

7. 24小时后，打开容器，看是否有气泡产生。

8. 如果有气泡，说明天然酵母成功发酵。

9. 在每次发酵面包、蛋糕等时，可以取一部分以上述方法制成的天然酵母进行发酵。

注意事项：

1. 制作天然酵母过程中需要保持清洁，避免细菌污染。

2. 在保存天然酵母时，容器应该盖严，避免空气进入。

3. 面粉应该选择高筋面粉，使用自来水或矿泉水最好，自来水中的氯化物可抑制酵母发酵。

4. 每次使用天然酵母前应该将其搅拌均匀。

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