简单的发酵食品

1. 酸奶：牛奶加入酸奶菌，经过一定时间的发酵，成为口感酸润的酸奶。

2. 酸菜：切碎的白菜加入盐巴，压成密封的瓶中，经过一定时间的发酵，成为口感酸脆的酸菜。

3. 红曲米：将糯米蒸熟后加入红曲粉，经过一定时间的发酵，成为色泽红艳的红曲米饭。

4. 甜酒：将各种水果捣碎，加入糖及酵母发酵，经过一定时间后，成为口感甜润的甜酒。

5. 豆腐乳：用黄豆制作的豆浆经过一定时间的发酵和加工，成为口感丰满的豆腐乳。

6. 酱油：将大豆、麦子制作成的酱豉酵母、食盐等发酵后，制成口感香醇的酱油。

7. 醋：用粮食、果汁等经过发酵后，添加醋酸菌，制成口感酸甜的醋。

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