:胡辣汤
,是河南 早餐中常 见的传统 汤类名吃 , 该汤 以小麦面 粉和熟牛 、羊肉为 主,佐以 砂仁、花 椒、胡椒 、桂皮、 白芷、山 楂、甘草 、木香、 豆蔻、良 姜、草果 、大茴、 小茴、丁 香等近3 0余种纯 天然植物 药料,根 据不同的 配比综合 熬制而成 。202 1年6月 ,西华县 逍遥胡辣 汤制作技 艺入选国 家级非物 质文化遗 产代表性 项目名录 。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
胡辣汤配料
胡辣汤配料有胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等。
胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料,再加入胡椒和辣椒,又用骨头汤做底料的胡辣汤,特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁黏稠,香辣可口,十分适合配合其它早点进餐。
驻马店胡辣汤
驻马店胡辣汤历史悠久,营养丰富,在全国具有一定知名度,最早在汝宁府(含驻马店市汝南县)。据史载已有1000多年的历史。胡辣汤作为一种民间风味小吃,风味独特,味道鲜美,回味悠长。主要原料有:牛肉丁(羊肉、鸡肉)、面筋丁、黄花菜、豆腐干丁、海带丝、木耳丝、粉条、花生米。驻马店的胡辣汤色、香、味俱佳,是具有地方特色的天中名小吃。
在2002年电视台春节文艺晚会上,当“驻马店的胡辣汤”从著名军旅歌唱家王宏伟的口中唱出时,驻马店人颇为振奋和自豪,由此,“驻马店的胡辣汤”成为一张名片,传遍大江南北。
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