蘑菇的
类别非常 多,常见 的包括平 菇、金针 菇、蟹味 菇、杏鲍 菇、白玉 菇、秀珍 菇、茶树 菇、双孢 菇、香菇 、滑子菇 、口蘑、 猴头菇、 白灵菇、 姬菇、花 菇、草菇 、鸡腿菇 等。 此外, 还有牛肝 菌、竹荪 、松乳菇 等一些其 他种类。 以 下是对部 分种类的 简要介绍 : 香菇: 是我国的 特产之一 ,也是世 界第二大 食用菌, 肉质肥厚 细腻,味 道十分鲜 美,营养 丰富,被 誉为“菇 中皇后” 。 平菇 :是一种 常见的食 用菌,在 世界各地 分布广泛 ,价格低 廉,营养 丰富。它 属于好光 菌类,在 我国大部 分地区都 能生产。 金针菇 :别名冬 菇、朴菇 ,其子实 体通常较 小,多数 成束生长 ,肉质相 对柔软且 富有弹性 。 草菇 :是世界 上第三大 栽培食用 菌,因常 常生长在 潮湿腐烂 的稻草中 而得名, 肥大、肉 厚、柄短 、爽滑, 味道极美 。 猴头 菇:是一 种很有名 的药食兼 具的食用 菌,外形 像猴头, 故得此名 。 双孢 蘑菇:别 称白蘑菇 、蘑菇、 洋蘑菇等 ,是世界 性栽培和 消费的菇 类,有“ 世界菇” 之称。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
蘑菇的种类
蘑菇的种类有很多,常见的有香菇、平菇、金针菇、白蘑菇、草菇。
1、香菇
香菇在我们生活中比较常见,人们又把它叫做冬菇、暗菇,是一种木腐菌类,一般生长在失去生命力的木段上。香菇中以花菇品级最高,尤其是天百花菇,更是极品中的极品。
2、平菇
平菇又叫侧耳、冻菌,其菌盖似贝壳或者舌状,又被人叫做耗菌,属于木腐菌类,有较强的分解有机物能力,营养来源广泛,抗性较强。该品种蘑菇是我国产量最高的品种。
3、金针菇
金针菇是一种木腐菌,又被人叫做朴菇、金菇。金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛,栽培历史十分悠久,北起黑龙江,南至云南,东起江苏均适合金针菇的生长。
4、白蘑菇
白蘑菇又叫双孢蘑菇、大肥菇,是一种草腐生菌,起源于法国,而且现在培育比较广泛,味道鲜美。白蘑菇的蛋白质含量高达42%,氨基酸的种类丰富,核苷酸和维生素也很丰富。
5、草菇
草菇又叫麻姑、苞脚菇,是一种腐生菌类,草菇虽然种类多,一般无毒可食用的只有7种,目前,我国是最大的草菇生产国。草菇含有大量的蛋白质、氨基酸,风味独特,香味浓郁。
以上内容参考百度百科-香菇百度百科-金针菇
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