鲫鱼东瓜汤的做法

鲫鱼东瓜汤是一道清爽可口的汤品，下面是一种常见的做法：

所需材料：
- 鲫鱼 2-3条
- 东瓜 1/2个
- 生姜 3片
- 青葱 适量
- 食盐 适量
- 熟花椒粉（可选） 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量

步骤：
1. 先将鲫鱼处理干净，去鳞去内脏，再用刀背拍打鱼身，加入料酒腌制10分钟。
2. 东瓜去皮切成片，姜切片，青葱切成段备用。
3. 热锅加入适量的清水，放入鲫鱼，姜片，料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮20分钟。
4. 将煮好的鱼捞出备用，把鱼肉剁成肉泥状。
5. 煮汤的锅中加入适量清水，放入切好的东瓜片，煮至东瓜变透明。
6. 加入剁好的鱼泥，再加入鸡精和适量的食盐，煮2-3分钟，最后加入青葱段煮30秒即可出锅。
7. 可以根据个人口味加入适量的熟花椒粉提香。

鲫鱼东瓜汤煮好后，可以享用了。这道菜口感清爽，鱼肉鲜嫩，汤汁清淡可口，适合夏天食用。

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