大虾豆腐汤的做法

材料:
- 大虾 200 克
- 豆腐 200 克
- 鸡汤 500 毫升
- 青葱 1 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 2 瓣
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量

做法:
1. 将大虾去壳，去头，剪去虾须，用刀背拍松后洗净备用。豆腐切成小块备用。
2. 青葱洗净切段，姜片和蒜瓣切成片备用。
3. 热锅加入适量油，放入姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入大虾煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。
5. 加入鸡汤煮沸，放入豆腐块，再加入适量盐和白胡椒粉调味。
6. 煮至豆腐煮熟，捞出姜片和蒜瓣。
7. 撒入青葱段，淋入少许生抽，煮沸后关火即可。

温馨提示: 大虾煮至变色后立即加入料酒可以去腥味。可以根据个人口味调整调味料的用量。

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