螃蟹炒年糕怎么做好吃

螃蟹炒年糕是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：
- 螃蟹：适量
- 年糕：适量
- 干辣椒：适量
- 蒜蓉：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 葱段：适量
- 鸡精：适量
- 麻油：适量

步骤：
1. 将螃蟹洗净，剥壳并去腮，切成小块备用。
2. 年糕用温水泡软备用。
3. 干辣椒剪成小段。
4. 锅中热油，放入螃蟹煸炒至变色。加入蒜蓉、酱油、料酒、盐和糖炒匀。
5. 将泡软的年糕加入锅中，炒至均匀。
6. 加入适量的水，炖煮5分钟，直到年糕变软糯。
7. 加入葱段、鸡精和麻油，炒匀即可。

温馨提示：根据个人口味，可以适量添加蔬菜或其他调料，调整味道。

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