掺汤丸子的做法

掺汤丸子是一道传统的家常菜，以下是它的做法：

材料:
- 细糯米粉
- 红薯粉（可选）
- 色拉油
- 温水
- 鸡肉馅（或其他喜欢的馅料，如猪肉、虾仁等）
- 葱姜蒜末
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 味精（可选）
- 鸡精（可选）

步骤:
1. 将细糯米粉和红薯粉（可根据个人口味来选择是否加入）放入一个大碗中。
2. 慢慢加入温水，边倒边搅拌，直到形成一个面糊状的混合物。面糊的黏度要稍微稠一些，以便能够包裹住馅料。
3. 在一个平底锅中加热适量色拉油，待油温达到炸的温度时（约180摄氏度），用手勺将面糊搅匀。
4. 将馅料加入一个碗中，加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、味精和鸡精，搅拌均匀，使各种调料充分渗入馅料。
5. 用手或勺子将馅料分成小团，慢慢放进锅中的糯米粉面糊中，用油炸约4-5分钟，直到团子变成金黄色。
6. 用漏网辊沥油，即可上桌。

温馨提示:
- 可在做馅料时加入一些调味品，如葱姜蒜末、酱油、料酒、盐等，以增加味道。
- 炸丸子的时间要掌握好，过长会导致外皮过硬，过短则会影响口感。
- 可根据个人喜好选择口感，加入红薯粉会增加糯米丸子的口感和颜色。
- 配上适量的汤，更加美味可口。

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