土豆疙瘩汤的家常做法

土豆疙瘩汤是一道家常经典汤品，下面是一种常见的家常做法：

要准备的材料：
- 土豆：2-3个，洗净去皮切成小块
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 香菜：适量
- 高汤或清汤：适量
- 盐、胡椒粉：适量

步骤：
1. 将土豆切成小块备用。可以根据个人喜好选择切成块状或者片状。
2. 热锅加入适量油，倒入葱姜蒜末炒香。然后将土豆块放入锅中翻炒一会，使其变软。
3. 加入高汤或清汤，使土豆完全浸泡在汤中。煮开后转小火煮15-20分钟，直到土豆软烂。可以用筷子轻轻戳一下土豆，如果很容易插进去，就表示煮熟了。
4. 煮土豆的同时，可以准备疙瘩。将面粉放入碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的水搅拌均匀，直到面糊稍微稠一些。
5. 将疙瘩面糊挤成小块或者小丸子放入煮土豆的汤中。可以使用勺子将疙瘩面糊挤进汤中，也可以用手捏成小块放入。
6. 煮5-10分钟，直到疙瘩煮熟。根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
7. 准备香菜，切碎备用。
8. 将土豆疙瘩汤盛出，撒上香菜作为装饰即可享用。

这只是其中一种家常做法，根据个人的口味喜好，你也可以添加其他食材，如胡萝卜丁、洋葱丁等，增加汤的味道。

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