花雕冰醉小龙虾是一道传统的中华美食,其配方可以根据个人口味和偏好进行微调。通常,制作这道菜需要以下材料:新鲜的小龙虾、花雕酒、姜蒜等调味料以及一些蔬菜。首先,将小龙虾焯水去腥,然后放入蒸锅中蒸煮至熟透。同时,将花雕酒、姜蒜和其他调味料炒香,加入适量的清水或高汤,煮开后加入蔬菜和蒸熟的小龙虾。最后,烧开后转小火慢慢炖煮片刻,让小龙虾充分吸收花雕酒和调味汤汁的香气。最后,将小龙虾捞出,码在盘中,将煮好的汤汁浇在上面即可。
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