让馒头变蓬松的东西

1. 发酵时间：面团需要足够的发酵时间，这可以使面筋松弛，增加面团的体积和松软度。

2. 水温和面团湿度：在制作面团时，需要掌握好水温和面团湿度，过高或过低的水温和湿度都会影响面团的膨胀。

3. 揉面的力度：在揉面时需要适当地施加力度，促进面筋形成，但也不能过度揉面，否则会使面筋紧绷，影响馒头的口感。

4. 烘焙温度和时间：烘焙馒头的温度和时间也需要掌握好，过高或过低的温度和时间都会影响馒头的膨胀和口感。

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