西红柿炒黄瓜是一道常见的菜肴,通常情况下不会有毒害人体的情况。但是,如果食材不新鲜或加工不当,则有可能引起食物中毒。黄瓜和西红柿都是蔬菜类食材,含有丰富的营养成分,但也存在一定的食用禁忌。比如,黄瓜在遇到高温或者加工不彻底时,会产生有害物质甲醛,而西红柿中的茄碱过多也会对人体产生不良影响。因此,在烹制西红柿炒黄瓜时,应注意新鲜食材,避免过度加工,合理食用。
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