东北菜系的十大名菜

来源：懂视网责编：小OO 时间：2023-05-09 17:00:37

东北菜系以重口味、鲜、咸、香、辣、酥、脆、热为特色，十大名菜包括酸菜炖肉、锅包肉、大盘鸡、红烧肉等，口味浓郁，是中国餐饮文化的重要组成部分。

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导读东北菜系以重口味、鲜、咸、香、辣、酥、脆、热为特色，十大名菜包括酸菜炖肉、锅包肉、大盘鸡、红烧肉等，口味浓郁，是中国餐饮文化的重要组成部分。

东北菜系是中国的一大菜系，以其鲜、咸、香、辣、酥、脆、热、重口味而著名。十大名菜包括：

1. 东北酸菜炖肉：以猪肉和酸菜为主要材料，炖煮至入味。

2. 松花鱼：选用鲜嫩的草鱼，经过多道工序加工制成，口感酥脆。

3. 锅包肉：是东北特色的传统名菜，肉质酥脆，甜中带咸。

4. 沈阳抓饭：以米饭为基础，加入肉末、胡萝卜丁、豌豆等食材炒制。

5. 大盘鸡：选用土鸡或农家鸡，用多种调料烹制而成，味道浓郁。

6. 铁板烧：选用牛肉、羊肉或鸡肉，加入蔬菜烹饪在热铁板上。

7. 铁锅炖鸡：选用老母鸡和多种中草药，以铁锅慢炖而成。

8. 东北鱼翅：以切片鲜鱼翅为主要食材，加入多种配料炖制而成。

9. 葱爆羊肉：选用嫩羊肉，加入青葱和多种调料炒制。

10. 红烧肉：选用五花肉，以糖色上色后加入多种调料炖制而成。

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东北菜系以重口味、鲜、咸、香、辣、酥、脆、热为特色，十大名菜包括酸菜炖肉、锅包肉、大盘鸡、红烧肉等，口味浓郁，是中国餐饮文化的重要组成部分。

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