过桥米线家庭版做法

首先，准备食材。家庭版过桥米线的主要食材有鸡肉、虾、蔬菜和米线。鸡肉可以切成薄片，虾可以去壳去尾，蔬菜可以选择芹菜、木耳等。米线需要提前浸泡。

其次，煮汤底。汤底是过桥米线的关键，需要将鸡骨煮成高汤。可以将鸡骨和适量的水一起煮沸，再加入生姜、葱等提味料，慢炖数小时。煮好的高汤可加盐和其他调味品调整口味。

然后，准备配料。将准备好的食材逐一处理，鸡肉和虾可以用少许料酒腌制，蔬菜可以切成适当大小。

最后，组合米线。将浸泡好的米线放入碗中，加入煮熟的高汤，再依次加入鸡肉、虾和蔬菜。由于家庭版通常是个人食用，可以根据个人口味加入适量的调料和香油。

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