1.将猪尾巴清洗干净,焯水去腥气,备用。
2.准备适量的调料,包括葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒等。
3.锅中放入适量油,加入调料爆香,加入适量料酒和酱油,翻炒均匀。
4.加入清水,放入猪尾巴,加入冰糖,调整口味,煮开后改为小火慢炖。
5.炖至猪尾巴软烂,入味即可出锅。
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