腌窝芛是一道传统的中式腌制菜品,制作过程相对简单。首先,将新鲜的窝芛去皮、洗净,切成适当的大小块状。接下来,将窝芛放入容器中,加入适量的盐和白糖,轻轻搅拌均匀,然后加入一些酱油和料酒,再撒上少许五香粉和胡椒粉,用手轻轻按压窝芛,让调料充分渗入其中。最后,将容器密封好,放入冰箱冷藏腌制,时间约为12小时至24小时。腌制完成后,窝芛会变得酸甜可口,适合作为凉菜或配菜食用。
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