清炖泥鳅汤是一道美味的汤品,制作过程简单。首先,将泥鳅宰杀后,清理干净,去掉内脏。然后,将泥鳅用开水焯水,去腥味。接下来,准备锅中的清汤,可以加入一些姜片和葱段增加香味。将焯水后的泥鳅放入清汤中,加入适量的盐和料酒调味。最后,开小火炖煮约15分钟,直到泥鳅变熟,入味。可以根据个人口味加入一些蔬菜,如胡萝卜、豆腐等。最后,撒上些许葱花或香菜点缀即可享用。这道汤鲜美可口,滋补养生。
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