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山药刀削面是一种以山药为主要原料制作的面食,其具有丰富的营养价值。首先,山药富含膳食纤维,有助于消化系统的健康,预防便秘和胃病。其次,山药富含多种维生素和矿物质,如维生素C、B6、钾和铁,有助于增强免疫力和提高血红蛋白水平。此外,山药还含有多种活性物质,如黏液蛋白和多糖,具有抗氧化和抗肿瘤的功效。总之,山药刀削面不仅美味可口,还具有多种营养成分,对身体健康有益。
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