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变蛋黄瓜凉拌是一道简单又美味的凉菜,适合夏天食用。首先,将蛋黄瓜洗净切片,用盐腌制片刻,去除水分和涩味。接下来,准备一些调料,如蒜末、辣椒粉、醋、酱油、糖等。将腌制好的蛋黄瓜片放入碗中,加入调料拌匀,然后腌制片刻,使味道更浓郁。最后,可以根据个人口味加入一些花椒粉、香菜等作为装饰。这道凉拌蛋黄瓜清爽可口,适合作为餐前小菜或配菜。
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