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芸豆炒肉丝是一道简单美味的家常菜。首先,将猪肉切成丝,用盐、料酒、淀粉腌制片刻。然后,将芸豆切成段状备用。热锅加入适量油,烧热后将腌制好的猪肉丝倒入煸炒至变色,捞出备用。接着,锅中加入少许油,放入姜蒜爆炒出香味后,放入芸豆段翻炒。炒至芸豆变软后,再加入之前炒好的猪肉丝,翻炒均匀。最后,加入适量盐、鸡精、生抽调味,炒匀即可出锅。这道芸豆炒肉丝色香味俱佳,可搭配米饭或面食享用。
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