萝卜炖排骨是一道传统的家常菜肴,制作方法相对简单。首先,准备好新鲜的萝卜和排骨,将排骨切块,用沸水焯水去腥。然后,将萝卜切块或切片备用。接下来,将锅烧热,加入适量的油,将排骨煎至两面金黄。然后加入姜片、葱段和适量的料酒炒香。接着,加入适量的水,加盖慢慢炖煮,待排骨煮至八成熟时,加入萝卜块或片,继续炖煮至熟透。最后,根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味即可。
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