米酒的制作方法可以通过以下步骤实现:首先,将适量的糯米浸泡在水中数小时,然后将其蒸熟。待蒸熟的糯米稍凉后,加入酒曲(一种发酵剂)和水,搅拌均匀。接下来,将混合物转移到密封容器中,用布或纱布盖好,确保容器通风。然后,将容器放置在温暖的地方,室温最佳,以促进发酵过程。发酵需要几天或几周的时间,期间需定期搅拌混合物。发酵完成后,将米酒过滤,去除固体残渣,并将其倒入干净的容器中密封保存。经过一段时间的陈化,米酒的味道将变得更好。
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