首先,准备一个透气性好的容器,如玻璃瓶。
然后,准备红茶和白糖,按照一定比例混合,并加入适量的开水冲泡,待凉至室温。
接下来,将红茶菌(也称为红茶菌菌母)加入容器中,注意保持清洁卫生。
覆盖容器口部,使用纱布或橡皮圈固定,以防虫子进入。
放置在通风良好的地方,避免阳光直射。
每天搅拌一次,促进氧气供应和均匀发酵。
约7-14天后,菌体会逐渐增多,呈现出茶叶浮在液体上方的现象。
此时,可以根据个人口味调整发酵时间。
完成后,将液体倒入新的容器中,保留一部分作为菌母,可以继续培养下一批红茶菌。
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