起酥油是什么原料

来源：懂视网责编：小OO 时间：2023-05-09 16:57:42

起酥油是由动物的乳脂制成，具有高脂肪低水分的特点，通过在低温下反复揉捏形成微小气泡，提升膨松性，广泛应用于烘焙。

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导读起酥油是由动物的乳脂制成，具有高脂肪低水分的特点，通过在低温下反复揉捏形成微小气泡，提升膨松性，广泛应用于烘焙。

起酥油是一种特殊的黄油，它具有较高的脂肪含量和低的水分含量，是由动物的乳脂制成的。起酥油制作时，需要将黄油在低温下反复揉捏，让其中的水分逐渐挥发，同时在揉捏过程中形成了微小的气泡，使其变得松软，起到了提升膨松性的作用。因此，起酥油在烘焙中应用广泛，可以制作出酥皮、饼干、蛋糕等美食。

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起酥油是由动物的乳脂制成，具有高脂肪低水分的特点，通过在低温下反复揉捏形成微小气泡，提升膨松性，广泛应用于烘焙。

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