(1)食材:扇贝丁800克,超市有买弄好的冷冻扇贝丁。黄椒一个,其他彩椒也可以。葱2克,姜2克,蒜一瓣,干红辣椒6根,花椒15粒左右,,酱油3茶勺,醋5茶勺,盐1/2茶勺,糖1茶勺,味精1/4茶勺,白酒2茶勺,淀粉2茶...
1、将扇贝丁解冻,,如下图所示。2、锅内倒入凉水,将扇贝丁倒入,小火,如下图所示。3、等到水温达到手温度的时候,倒入少许盐,如下图所示。4、不要等到锅沸腾才将扇贝取出,等到扇贝颜色发白,肉质紧了就可以了,如...
做法:先准备粉丝,放入沸水中煮熟,在凉水下冲洗后,待用。将扇贝洗清,葱姜切丝,放一些葱姜丝于扇贝上,上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。 等到扇贝肉发白即可,切勿蒸太久,扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟,...
做法步骤:1、先将周伟扇贝丁自然解冻,然后打开袋子倒出备用。2、准备一个盘中,底下铺好一圈白菜叶,然后将提前泡好的粉丝均匀铺在菜叶上备用。3、起锅烧油,油热后将切好的蒜蓉倒入锅内翻炒。4、当炒至微黄,然后...
1、蒸扇贝丁 (1)材料:扇贝肉250g,油适量,盐适量,葱适量,姜适量,料酒适量,味极鲜适量,醋适量。(2)扇贝肉取出来解冻后,泡在清水里,清理干净。(3)盘底倒料酒,铺上葱花和姜丝。(4)处理干净的扇贝肉摆...
1、首先扇贝丁干货浸泡半小时,然后清洗干净后,备用。2、大蒜剥皮,洗干净后,切成蒜末,备用。3、小米椒切碎,备用。4、香葱洗干净后,切碎,备用。5、锅内清水大火烧开后,放入粉丝,大火煮1分钟后,连水带粉丝一起倒入...
扇贝汤-扇贝丁的做法:1. 将新鲜扇贝丁剁细,加一个鸡蛋的蛋清,加适量淀粉、盐,和至可以用手揉成团。2. 清水烧开后,将和好的扇贝丁用手揉成桂圆大小的团,下锅清煮。这个过程尽可能保持快,不然先下锅的扇贝团...
这是一道简单又经典的扇贝丁做法。首先,将扇贝丁清洗干净,沥干水分。然后,准备适量的蒜蓉,可以加入一些葱花或者姜末增加风味。将蒜蓉均匀地撒在扇贝丁上,可以适量加一些盐和胡椒粉调味。接着,将扇贝丁放入蒸锅中,大火蒸...
做法:1、扇贝丁化开洗净,控干水。放入1/2茶勺的淀粉和1茶勺白酒,再加入一点点清水抓匀,因为扇贝丁化开控水后仍会出少量水,所以清水不能加多,看扇贝丁情况,都能裹上水淀粉就行,不要多余出水。彩椒切丁,葱切末,姜蒜切片。干...
1、扇贝肉解冻后清洗干净,蒜切片,姜切丝,葱切葱花,蒜苔切断儿 2、锅中放水,水开后放入扇贝肉焯水,捞出淋干水分 3、锅中放油,油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香 4、放入扇贝肉翻炒 5、加入蒜苔翻炒 6、最后...