1、由于鸡肉性温，因此炖出来的汤有温补气血的功效，一些热性体质者和多了就容易出现上火的情况，因此建议将鸡肉和一些清热降火功效的中药材或者食材一起炖汤，比如说绿豆、麦冬、玉竹、百合、西洋参等。2、炖鸡汤步骤（1）玉竹炖鸡汤做法①食材：鸡肉500克，玉竹300克，生姜20克，盐、味精适量。 ②准备鸡肉和玉竹，清洗干净。 ③电压力锅中放入鸡肉和姜。 ④把切好的玉竹放入。 ⑤倒入适量水，按照炖汤键。