材料
鸡胗:300克;水芹菜:150克; 姜:适量;豆瓣辣酱:适量;料酒:适量;酱油:适量;色拉油:适量;食盐:适量;
香辣回锅鸡胗的做法
芹菜切成小段焯水马上过凉备用、蒜切片,姜切丝
鸡珍洗净,锅内烧水,把鸡珍过水焯一下,焯时加料酒去腥变色后捞出淋干水分,切成薄片
炒锅内倒油,放蒜片,姜丝、郫县豆瓣辣酱炒香
放鸡珍翻炒,适当加些酱油,再放芹菜翻炒均匀,根据口味适当的放些盐即可
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