山药是很常见的美食，在生活中是很受欢迎的，如果你做了山药吃了后感觉舌头或喉咙毛毛的，这个时候是怎么回事呢？是过敏了还是属于正常情况？下面，就快和小编一起了解相关知识吧。为什么吃铁棍山药舌头有点痒。1、吃到山药皮；山药皮比较粗糙，并且含有植物生物碱和皂苷，如果不小心没剥皮，食用时可能会引起舌头或喉咙发痒。2、未熟的山药；山药中的粘液有一定的刺激性，当山药未完全煮熟时，粘液尚未完全分解，直接食用时容易刺激喉咙并引起瘙痒。3、对山药过敏；山药含有过敏原，一些体质敏感的人进食后可能会出现一些过敏症状，例如舌头喉咙发痒等，严重时还可能伴有其他症状。正宗铁棍山药有什么特征。1、铁棍山药“毛眼”大，毛刺长，皮较黑，有时有紫斑。