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时长:00:00更新时间:2023-10-14 20:33:03
腊八节的时候,人们会吃的食物之一就是腊八粥,但很多人并不知道腊八粥里面的食材有哪些呢?那么腊八粥里放什么食材呢?腊八粥的作用是哪些呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧。腊八粥里放什么食材;腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂元、红枣、香菇、莲子等八种食物。在白米等精细食材的基础上,适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物,这样粗细搭配不仅吃起来更有质感,而且可以摄取更丰富的营养物质。腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,赖氨酸含量也很丰富,与大米等谷物搭配起来可形成有效的营养互补。同时,适当添加坚果类和干制果蔬类食材,不仅可以丰富营养,还可以调节口味。清代腊八粥用“黄米、白米、江米、菱角米、栗子、红小豆、去皮枣泥等,合水煮熟。还有红桃仁、杏仁、瓜子、花生及白糖或红糖……”。
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