烤鸭汤是一道美味的汤品，下面给出一种烤鸭汤的做法。材料。- 烤鸭 1只；- 姜片 5片；- 大葱 1根；- 鹌鹑蛋 适量；- 红枣 适量；- 枸杞 适量；- 枸杞子 适量；- 盐 适量；- 料酒 适量；步骤。1.将烤鸭洗净，切块备用。2.锅中加入适量水，煮沸后放入烤鸭块，用中小火炖煮1小时。3.另起锅，加入适量清水，并加入姜片、大葱。4.锅中的鹌鹑蛋先用开水烫一下，去除蛋壳，备用。5.炖煮的烤鸭块放入清水中，继续煮沸。6.加入红枣、枸杞、枸杞子等配料，煮沸后改小火炖煮30分钟。7.盐适量加入调味，加入适量料酒提鲜。8.炖煮完成后，烤鸭汤即可食用。