鸡肉丝瓜汤是一道经典的家常汤品，口感清爽，营养丰富。下面是鸡肉丝瓜汤的做法。材料。- 鸡胸肉或鸡腿肉，适量。- 丝瓜，适量；- 姜片，适量；- 鸡精或盐，适量；- 紫菜碎，适量（可选）。步骤。1.将鸡胸肉或鸡腿肉切成细丝，并用盐腌制一段时间，使鸡肉更加嫩滑。2.丝瓜去皮，切成细丝备用。3.烧开一锅水，加入一些姜片，将腌制好的鸡肉丝放入水中焯水，焯水后撇去浮沫，捞出备用。4.在另一锅中放入适量清水，加入姜片和腌制过的鸡肉丝，大火煮沸后转小火煮15分钟，让鸡肉的香味充分融入汤中。5.再将切好的丝瓜放入锅中，加入适量的鸡精或盐，继续煮5分钟，直到丝瓜变软烂。6.根据个人口味可以添加一些紫菜碎，再煮一会儿，即可装碗享用。小贴士。- 如果喜欢口感更鲜嫩的鸡肉丝，可以在腌制鸡肉前加入少量生粉。