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时长:00:00更新时间:2024-01-08 17:50:39
炖锅排骨汤是一道美味营养的家常汤品,下面是一个炖锅排骨汤的做法。材料。- 排骨:500克;- 姜块:3块;- 葱段:2根;- 香菜:适量;- 料酒:适量;- 盐:适量;- 鸡精:适量;- 水:适量;步骤。1.先将排骨用清水冲洗干净,放入开水中焯水,焯水的目的是去除血水和杂质。2.焯水后捞出,将排骨放入炖锅中,加入足够量的清水,水量要稍微多一些,因为炖的时间长,水会慢慢蒸发。3.加入姜块和葱段,这样可以去腥提香。4.加入适量的料酒,料酒可以去腥增香,炖出的汤更加美味。5.将锅烧开后,转小火慢慢炖煮,炖的时间一般为1-2个小时,炖至排骨变得酥烂。6.炖煮的过程中,不断用漏网将杂质和浮沫撇去,以保持汤的清澈。7.最后加入适量的盐和鸡精,根据个人口味可以适量调整。8.关火后,撒上一些香菜装饰即可。
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