陕北饸饹汤是陕西省延安市一道传统的汤品，主要材料有饸饹面片、肉丝、豆腐皮等。以下是制作陕北饸饹汤的简单做法。所需材料。- 饸饹面片：200克。- 瘦肉：100克，切成丝状。- 豆腐皮：50克，切成片状。- 青菜：适量，切段。- 香菜：适量，切碎。- 鸡蛋：1个，打散。- 姜蒜：适量，切碎。- 香油：适量；- 酱油：适量；- 盐：适量；- 料酒：适量；- 胡椒粉：适量；步骤。1.先将瘦肉丝用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。2.烧开一锅水，将饸饹面片放入煮熟，捞出备用。3.另起一锅，加入适量植物油，放入姜蒜炒香。4.加入腌制好的肉丝煸炒至变色。5.加入一些清水，煮开，撇去浮沫。6.加入适量的酱油调色，根据个人口味加盐、胡椒粉调味。7.加入豆腐皮和青菜，煮2分钟。